黄豆抗老学问大

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标  题: [转载]黄豆抗老本事大
发信站: 狮子吼站 (Sun Oct 21 16:03:36 2001)
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郑振鸿中医师

黄豆抗老 本事大！

黄豆是营养价值极高的食物，它的制品从酱油、豆乾到豆腐，都是
餐桌上的常客，除此之外，黄豆还具有神奇的抗老功效。

成分分析
黄豆含有丰富的蛋白质，约占40％，其次为人体必需的多种氨基酸、
不饱和脂肪酸，约20％，此外还含有磷脂、钙、磷、铁、钾、钠、胡
萝卜素及维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ12等多种成分。

食物功效
延缓老化、补肾明目。健胃、解毒、利水止痛、降胆固醇。

主治项目
妊娠中毒症、小儿疳积(腹胀体瘦)、腹泻，高脂血症、糖尿病、冠心
病、动脉硬化、气血不足、脾胃虚弱、水肿、疮痈肿毒等。

小叮咛
* 黄豆性平味甘，具有抗老化作用，适合一般体质的人享用。
* 黄豆含铁较多，易为人体所吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血，
  多吃有益。
* 豆油含丰富的磷脂，对生长发育和神经活动都有重要作用，其中卵磷
  脂可促进肝的脂肪代谢，能防止脂肪肝的形成。
* 黄豆含有一种抑胰□对糖尿病有帮助。
* 黄豆宜熟食，不宜生食、多食，因黄豆内含有皂素，有刺激胃黏膜作
  用，多食过量易产生腹胀、恶心、呕吐等副作用。




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