素食

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发信人: DavidChiou.bbs@mic.ee.ntu (邱大刚), 信区: religion
标  题: 素食?  医学报告??
发信站: 台大电机 Maxwell 站 (Tue Sep 27 14:19:40 1994)
转信站: pivot!ccnews.nchu!news.cc.nctu!nctuccca!netnews.ntu!Maxwell

JK> 你说的科学被滥用, 我猜是指随意套用研究成果, 而不加质疑是吧?

    还要加上一点:许多人对於研究成果,选择自己喜欢的而赞成;但对於
自己不喜欢的,则四处挑毛病,认为这项研究不够周延。
    这种情形,在科学界中反而最为常见。其实不论正反两面,都应该
有同等的 "挑剔" 的。

JK> 那从人类牙齿形状来看, 既适合撕咬, 也适合言磨, 不是可以讲人是杂食的?

    这点倒不尽然罗! 小弟曾看过一份报告):

□人类: 1.无利爪
         2.无尖锐突出的犬齿(虎牙不算:-))(也就是说人类犬齿与肉食者不同)
         3.有臼齿(人类臼齿的构造倒是与草食动物之臼齿相像)
         4.有发达之唾腺,可初步消化□类
         5.碱性唾液
         6.胃酸较肉食者少二十倍
         7.肠道是背脊的十二倍长
         8.由毛孔散热为主
         9.有兰尾,退化

□果食动物(暂时这样分类)(以类人猿等灵长类为主,以蔬果为主食。有时可
  摄取肉食昆□,不过只是"零嘴",放一大块生肉在猿猴前面看看:))
         1 ~ 8 完全与人类同

□草食动物
         1.无利爪
         2.无犬齿
         3.有臼齿
         4.有发达之唾腺,可初步消化□类
         5.碱性唾液
         6.胃酸较肉食者少二十倍
         7.肠道是背脊的十倍长,故蔬果等不易腐败之物可慢慢通过消化管
         8.由毛孔散热为主
         9.有兰尾

□肉食动物
         1.有特别利之爪子,以供猎食
         2.犬齿尖锐突出,力量强大(人类的犬齿力量、大小就差多了)
         3.无臼齿
         4.唾腺细小不发达
         5.酸性唾液,唾液不能消化□类
         6.胃酸强烈,才可消化肉类骨头等
         7.肠道只有背脊的三倍长,故能迅速将易腐败的肉类排出体外
         8.皮肤上一般没有毛孔,而是由舌头等散发体热
         9. x 兰尾

---就生物上的分类,人类应该属:「蔬□为主、肉食为辅」的果食阶层,由人
   类的构造来看,若过量摄取肉食,会造成许多不良後果。现代人可以吃很多
   肉而不感到恶心,可能是由於烹调的缘故,要不然原始人一天吃不了几口生肉,
   吃稍多自己就会觉得恶心才对。(因为消化系统适应不良)----------------

    本来杂食就是要看程度的罗。




->   ps.您若要看那些实验报告,小弟现在还算□,也可一份份列出来,须要吗?
-> 麻烦您了 :>

□日本片濑博士:万病的发生是由於一元酸性的血液,而肉食正为最大的源头
□美国德州大学安德森医院之 Dr. JANSSON:
   钾和钠的摄取量,会影响癌症发展。
   原始抽样地区:Seneca(纽约附近)
   扩充抽样地区:二十个国家之抽样(依当地人饮食习惯)
   结论:钾越多、钠越少,对癌症患者越好。而精制食品及肉类(由其是腌的)
         的钠含量特别高,有危险性。
         建议配合食疗法,多摄取蔬菜及豆类。

□德国的调查:素食不易得癌症
   德国 Hunze 族人,终身素食,百年来没有一人罹患癌症
   (这或许是该族人基因太好了 :-))

□高雄医学院公共卫生学科葛应钦医师、张博雅讲师,民国71年:
  样本空间:实验组—高雄至新新,七百位僧尼
            对照组—系统抽样,选取四十岁公上,非素食民众五千人,依其
                    性别、年龄、身高、体动的比例,与实验组配对比照
  结论:非素食者,从四十岁到七十岁之平均血压,为 134/83
        纯素食者,从四十岁到七十岁之平均血压,为 124/77
       由血压与年龄回归线相比较,素食持续年数愈长,因年龄增长而导致
       血压上升的幅度也越小

□台大医院陈瑞三教授:
   时间:两年
   地点:全省四十九座寺庙,二四九位出家人为实验组
             1057位荤食者为对照组
   结论:1. 素食不会导致贫血—249位只有5人贫血,但原因为胃肠病或寄生□
         2. 素食者不会营养不良:
             血蛋白测定:
                  荤食:6.1 ~ 11
                  素食:6.6 ~ 8.8
             电气流动法:素食者血蛋白完全正常
         3. 胆固醇较低(不用说大家都知道:-))
         4. 荤食者眼底网膜硬化较普偏:
             素食者有16%硬化
             荤食者有40%硬化
   建议:王合民医师:深绿色蔬菜应摄取,并配合黄豆(含B12),则所获之营养
                     可和牛奶相当,而不用担心营养失调。

□大英百科全书:身体中的素毒:
       「若是与牛肉中所含的百分之五十六不净的水分相比较,从坚果、豆类
         及□类中所得到的蛋白质,显然要纯净多了。」
       养殖动物者,为了加速动物成长、肥胖,而施加各种药剂、荷尔蒙:
       「隐藏著的污染毒害,对於肉类的摄取者是一个相当大的潜在危机。
         其中残留的杀□剂、硝酸监、荷尔蒙、抗生素以及其他的化学物品都是。」
         引美国营养机构:「动物死□的肉中,含有有毒的血液与其他的排泄物」

□以五万名素食者为对象的研究报告结果,在癌症的研究上引起了很大的望撼。
  这个报告指出,这群人罹患癌症比例之低,相当令人惊讶□
  (这是从有关癌症的书引来的,所以没有详细数据。)

□加州摩门教徒:这个团体中罹患癌症的比例,比普通人少百分之五十。
                摩门教徒便是以少吃肉为其特色。

□英国与美国科学家联手调查,肉食者与素食者肠内的微生物:
    肉食者肠内所含的微生物,与消化液发生作用时,所产生的化学物质
    被认为会导致癌症。这或许能说明为什麽肠癌在以肉食为主的地区,
    如北美西欧等地非常普遍,而在以蔬菜为主之地如印度则很少发生。
    举例:美国肠癌占癌症第二位,苏格兰人,比英国人多吃百分之
          二十的牛肉,得肠癌的比例亦为世界前茅

□美国医药学会会刊,一九六一年:「素食至少可以预防百分之九十到
                                  九十七的心脏病」
  (摘自心脏病预防治疗之手册)

□哈佛科学家发表:素食者一般的血压都要比非素食者来□低。
                  在韩战期间,两百具平均年龄二十二岁的美国军人□体
                  接受了检查,大约有百分十八十的人,由於肉类废物的
                  塞,而呈现动脉硬化的现象。同年龄之韩国士邱却无此
                  现象(韩国人当时以蔬食为主)。

□Nutrition Reviews:
  「令人惊讶的,老鼠饲食使用全部肉食的食谱後,引起严重的贫血症。」
  「牛肉导致最严重的贫血症,猪肉、鸡肉亦同。」
  许多人仍然误认为「红肉制造红血」,其实瘦肉是最坏的造血者。
  米勒尔医生:「老鼠是素食及肉食都可以维持生命的动物,但是以两只
                老鼠分别饲以肉类及米□,可以发现两类老鼠的发育及
                生长情形是相同的。但是素食老鼠寿命较长,其对於疾
                病的抵抗力也较强,而且两鼠患病後,也以素鼠的复元
                较快。」


   几年前一个以五万名素食者为对象的研究报告结果,在癌症的研
究曾引起了很大的震撼。这个报告指出,这群人罹患癌症比例之低,相当
令人惊讶。与同样年龄及性别的人相比较,各种类型的癌症在这群人的身
上发生的比例,显著地减少了许多。研究报告显示他们显然可以活得较长
。最近一个有关於加州摩门教徒的报告指出,这个团体中罹患癌症的比例
,比普通人少百分之五十,而摩门教徒便是以少吃肉为其特色。

    在台湾方面,小弟以前也看过一分台大某系(小弟忘了)对全台湾
两百馀座寺庙吃素的出家人之长期健康追踪:不仅癌症很少,而且遇到
突发状况时,吃素者血压上升速度较吃晕者明显地慢许多,也因而大大
减少了(好像有差到两倍以上)吃素者中风的危险。

    不过以往的调查都是针对宗教人士。但是或许信宗教者自身心情较
安定,导致罹病率较少也说不定。


    小弟在六月24日之 CHINA POST 上刚好看到两篇最新的科学报告:

『Vegetarians less likely to die of cancer:study』
『Vegetable stock a hit in Japan』

    第一个报告是大不列颠及纽西兰的科学家联手调查的,他们将所有
其他的变因(宗教、心情、家族病史)等尽量排除,而得出如下结论:
    由一群非宗教信徒志愿参与实验,分为「吃多肉」「吃少肉」「
不吃肉」三组。发现各种身体机能长期下来,几乎都是「不吃肉」者高於
「吃少肉」者,而「吃少肉者」又高於「不吃肉」者。
    也就是说,在「吃肉」方面,是没有所谓 "中庸之道" 的。并不是
一半吃肉、一半吃素者能获得最好的健康,而是全素者才是。(大前提是
:吃素者不偏食)。
    也有专家指出,所谓「肉类含有较多 "必需胺基酸"」的说法不大正
确,事实上是因为每种蔬菜几乎都少了一、二种主要胺基酸,才会有这种说
法。但是若每顿饭都吃上三、四种(包括□类)蔬菜,就绝对没有营养不
良的顾虑了,因为这些蔬菜的胺基酸可互补不足。
    第二篇报告则是日本那的,指出由於该国专家(上至元首)的提倡,
素食已渐渐变成日本饮食主流。

    还有人是为了美容、减肥等等原因,但不在小弟此处讨论之列。


附:CHINA POST 1994, 6,24 『Vegetarians less likely to die of
cancer :study』前几段:

     London,June 24 - Vegetarians are 40 percent less likely to
die of cancer than meat-eaters, researchers in Britain and New
Zealand reported on Friday.
     The report, which supports other studies , also finds vege-
tarians are less likely to die of heart disease.
     "Non-meat eaters had significantly lower standardized mor-
tality ratios for all causes, ischaemic heart disease and cancer
than meat eaters," the report in the British Medical Journal said.
     (以下详细数据及调查经过略去。)



发信人: DavidChiou@pivot (邱大刚), 信区: religion
标  题: Re: 素食?  医学报告??
发信站: 中兴大学天枢资讯网 (Tue Sep 27 14:52:23 1994)
转信站: pivot

>   就生物上的分类,人类应该属:「蔬□为主、肉食为辅」的果食阶层,由人
>   类的构造来看,若过量摄取肉食,会造成许多不良後果。现代人可以吃很多
>   肉而不感到恶心,可能是由於烹调的缘故,要不然原始人一天吃不了几口生肉,
>   吃稍多自己就会觉得恶心才对。(因为消化系统适应不良)
>    本来杂食就是要看程度的罗。

    补充! 前几天(1994.9.xx)考古学家发现演化论「失落的环节」,
终於发现了介於类人猿与人类之间的数十具化石!!
    跟据该洞窟的遗迹,最早的人类的确是以蔬果食物为生。


--
_______________________________________________________
∞ 应 无 所 住 而 生 其 心 ∞



写信时间: 11-18-93 (23:23)
寄 件 人: K TURBO
信件标题: 素食第乎瘦
专区名称: AIR-BOOK (217)

===全文开始===
              ⊙◎肉食,血质与癌症◎⊙

    (一)酸性血质是癌细胞的温床

  吸菸可导致肺癌,虽未达到百分之百的定论;但吸菸量过多,却不可不警惕。本
来,不仅过量的吸菸会有损於健康;即使偏於米食,嗜於肉类,耽於醇酒,都会影响
到正常的生理机能,这本是些保健常识。但讲究『口福』的文明人类,却嗜好能兴奋
味觉的食品,於不知不觉中作过量摄取,最後竟趋於慢性自杀之途。

    对於癌之防治,其前提应不使癌的种子於身体中发育。美国外科名医乔治.克莱
尔博士於其『癌,割不得』论文中曾说:『植物的种子落在河流里,随水漂去。它漂
流到著地的那个处所,可能是块肥沃的土壤,也可能是块遍布砂砾的荒漠。因此,种
子的生殖与灭亡的命运,是由其所著地的肥瘠而决定。那麽,在这情况下,假使你不
愿意种子繁殖,你是应该恐惧种子成长呢?还是该顾虑那块肥沃的田地?...』

 这里不去探究癌的繁杂理论,仅举些东西学者的经验论断,以尽可使我们警悟与
解除疑虑了。据各国癌正专家们最新的研究,他们判定癌的种子乃是一种滤过性病原
体Virus。这种病原体其体积之小,非用电子显微镜是不能看到的。它随时可侵
入健康人的身体待机而发。按其特性,它若不能渗入细胞内,即无法繁殖;但一入於
细胞,那就麻烦了。

    健全而有活力的细胞,是不容许这种病原体侵入的;但是细胞老化病弱时,便无
能防御病原体的入侵--癌症产生的问题□结所在。已故的日本大阪大学片濑淡教授
於其病理学中曾说:血液作酸性Acidosis反应时,细胞即行老化,因细胞中
的镁Magnesium吐出,使血液中□滥了镁的成份。那种『病的多碱症状』A
lkoloid,可称为是发生癌症的重要条件。嗣後为证实这种学说,日本东京都
立卫生实验所的柳泽文正博士作癌的研究,曾自百名癌患者抽血化验,都是呈现镁的
反应,并对生理有重要作用的钙Calcium减少而镁剧增。那种试验例证竟是百
分之百为同样现象。

    血液成了酸性,血中的钙为了中和酸性而被消耗,其量即行递减。钙在细胞中的
功能是保持细胞的渗透压,由於钙量的减少,渗透压即发生了异变,镁乃自细胞中脱
出
,细胞本身即呈老化。这时用电子显微镜观察时,病原体附著於老化细胞的皱壁

中,而作物理性的侵入,在与细胞内的细胞核结合,使细胞发生突然异变,而成为癌
的现象。

    以这种学说为根据,要使癌的生成条件不完备时,则应使血液保持正常,的碱性
Alkalosis。因此对酸性食物,如白米,肉类,卵,糖及酒的摄取,应存有
戒惧,否则血液由酸而浊,这种现象对癌来说,是为它准备好了一块肥沃的田地,种
子一来时即会发育滋长的。

      (二)碱性血质是抗癌的利器

    日本国立公众卫生院的平山雄博士於一次学会上曾发表:如每日能饮鲜牛乳三杯
(约合550cc),即可免於生癌。据他的统计,日饮牛乳一杯(约合180cc
)至两杯者,尚有百分之三的发癌率;但日饮两杯以上者则能对癌作完全的预防。其
理由是因牛乳中含有多量的钙质,而使血液保持正常的碱性。癌症是於血液作酸性反
应时才发作的。根据这种道理,如经常服用钙剂亦有防癌之效。但钙为无机矿物质,
服入胃中不能即行产生效力,得藉著体内的维他命D与K经过一段复杂的电解过程,
才成产生出钙离子Ion Calcium,使於人体中发生有机效能。维他命D来
自太阳的紫外线,维他命K的来源是肠内的细菌及绿叶的蔬菜,故吾人需经常实行日
光浴及蔬食主义,才能使钙产生作用。

    二次大战後,有一部份学者推崇蛋白质的营养价值,各国流行的热量Calor
ie万能的营养论,因而风行讲究肉食。但与此肉食主义成正比例的是癌的发生率也
随之提高。肉、卵、鱼、白砂糖、酒等。固然食入体内会发生高热量,却都为酸性食
品。试观社会上的现象,到了老年期的人们,美食家病多,而粗食者病少;其原因即
美食多属酸性食品,而粗食食品则多为碱性。

      (三)抗癌的饮食--蔬食

    癌种子易於繁殖的对象,是偏食肉,卵及酸性食品的患者。普通以为滋补患者,
可使能抗拒癌的攻击;其实,患者如果食用这些滋补的动物性食品,会使其血液变成
酸性,而癌细胞反而得以逞其恶魔般得猛威。反之,如将体内的酸性血液追出,而多
摄取蔬果,造成碱性血液,则癌的营养失调,即可压抑其繁殖。这样在予以药物的攻
击,癌细胞呈现脆弱而易於扑灭。但是有些忽略这些原理的医师,却在讲求癌患者的
营养,越是进补越是肥腴了癌细胞繁殖的田壤;因此,虽然认为有效的药物却不能将
癌扑灭。

    日本濑博士所遗下的论文结语曾说:『万病的发生是由於一元酸性的血液。』自
然,癌症也不能例外。

    圣经中记载:当巴比伦国王奈布喀奈撒苦於病魔时,由神的指示,乃如牛吃青草
般地服食蔬菜而得到痊愈--美国神学博士安娜.维格毛亚女士,由这段圣经的启示
而开始研究野草。她发现小麦的青苗中含有很多的营养素,乃用麦苗作成青汁令严重
的癌患者每日饮服四杯,竟出现奇迹使病自行痊愈。她曾做过这种医疗发表。按麦苗
汁中并不含有什麽治癌剂,而是将肉食停止,给予这种偏碱性病含有丰富维他命的青
汁,使血液由酸性变为碱性,这样即可阻止癌细胞的繁殖。

    由上可知,癌症并不可怕,可怕的是我们日常饮食中,摄取了太多的『酸性食物
』--肉类 ,卵,糖,酒及海产...,使我们的血液变成酸性,而使癌细胞侵入□、生长的最佳环境。因此,只要我们能实施蔬食、粗食,使我们的血液变成碱性,那
麽『癌』这可怕的东西,便与我们无缘了。

=== 全文结束 ===

           本篇选自天华公司出版:『新编素食健康长寿』一书

		 
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