每天喝豆浆 防癌又健骨

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标  题: [剪报] 每天喝豆浆 防癌又健骨
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中国时报 2000年11月4日

每天喝豆浆 防癌又健骨 

⊙吴慧芬／台北报导

　植物性雌激素具有防癌、预防骨质疏松症等成效，马偕医院调查近百种天然蔬果
及中药後发现，黄豆、芹菜及中药中的女贞子等，均富含雌激素，是天然的防癌食
材。医师提醒民众，天然食物可多加食用，最好每天喝一杯五百四十ｃｃ的豆浆，
但中药毕竟是药方，如果民众要服用，仍需先经中医师把脉问诊。

　马偕医院今日发表「台湾食物与中药中植物雌激素与妇女健康之研究」，发现国
人常食用的多种蔬果，甚至中医妇科常用的中药材，与治疗骨质疏松症的方剂中，
均含有丰富的植物性雌激素，推测应与西医运用动物性雌激素，也就是荷尔蒙补充
疗法治疗更年期症状与骨质疏松症的原理相同。

　目前马阶医院已与卫生署中医药委员会合作，计画在一年後推出萃取後的锭剂、
胶囊类的植物性雌激素。

　马偕医院医学研究科暨妇癌科主任杨育正表示，植物性雌激素目前医学上认为具
有抗氧化、抑制细胞分裂，有防癌及阻癌及减轻更年期症状、预防骨质疏松症等功
效。又因具「抗雌激素」的生物效应，因此，可避免传统荷尔蒙补充疗法可能引发
乳癌与子宫内膜癌等缺点。

　杨育正说，植物雌激素依化学结构可分为异黄酮素、木质素与 coumestan等三大
类，在人体中具有生物效应的异黄酮素主要有金雀异黄酮素〔genistein〕与daidzein，
他们的化学结构与功能和雌激素很类似，研究人员特别针对异黄酮素进行研究。

　杨育正表示，子宫颈癌为台湾妇女罹癌原因的首位，研究发现，将金雀异黄酮素
注入在实验室培养的子宫颈腺癌与鳞状表皮细胞癌，可促使癌细胞凋亡，抑制其生长。

　在黄豆类食品调查上，以黄豆、素鸡等含植物性雌激素浓度最高，豆荚类以毛豆、
甜豆含量较高，蔬菜类以芹菜、芦笋含量较高，骨质疏松症中药方以女贞子、补骨
脂含量高。

　杨育正表示，植物雌激素对妇女健康有正面帮助，但民众没有必要特别吃中药或
是健康食品来补充。依台湾人的饮食习惯，很容易摄取到足够植物性雌激素来促进
健康。以金雀异黄酮素的摄取量为例，妇女若能每天喝一杯五百四十ｃｃ的豆浆就
足够了。

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