素食

发信人: DavidChiou.bbs@mic.ee.ntu (邱大刚), 信区: religion
标  题: 素食?  医学报告??
发信站: 台大电机 Maxwell 站 (Tue Sep 27 14:19:40 1994)
转信站: pivot!ccnews.nchu!news.cc.nctu!nctuccca!netnews.ntu!Maxwell

JK> 你说的科学被滥用, 我猜是指随意套用研究成果, 而不加质疑是吧?

    还要加上一点：许多人对於研究成果，选择自己喜欢的而赞成；但对於
自己不喜欢的，则四处挑毛病，认为这项研究不够周延。
    这种情形，在科学界中反而最为常见。其实不论正反两面，都应该
有同等的 "挑剔" 的。

JK> 那从人类牙齿形状来看, 既适合撕咬, 也适合言磨, 不是可以讲人是杂食的?

    这点倒不尽然罗! 小弟曾看过一份报告）：

□人类： 1.无利爪
         2.无尖锐突出的犬齿（虎牙不算:-)）（也就是说人类犬齿与肉食者不同）
         3.有臼齿（人类臼齿的构造倒是与草食动物之臼齿相像）
         4.有发达之唾腺，可初步消化□类
         5.碱性唾液
         6.胃酸较肉食者少二十倍
         7.肠道是背脊的十二倍长
         8.由毛孔散热为主
         9.有兰尾，退化

□果食动物（暂时这样分类）（以类人猿等灵长类为主，以蔬果为主食。有时可
  摄取肉食昆□，不过只是"零嘴"，放一大块生肉在猿猴前面看看:)）
         1 ~ 8 完全与人类同

□草食动物
         1.无利爪
         2.无犬齿
         3.有臼齿
         4.有发达之唾腺，可初步消化□类
         5.碱性唾液
         6.胃酸较肉食者少二十倍
         7.肠道是背脊的十倍长，故蔬果等不易腐败之物可慢慢通过消化管
         8.由毛孔散热为主
         9.有兰尾

□肉食动物
         1.有特别利之爪子，以供猎食
         2.犬齿尖锐突出，力量强大（人类的犬齿力量、大小就差多了）
         3.无臼齿
         4.唾腺细小不发达
         5.酸性唾液，唾液不能消化□类
         6.胃酸强烈，才可消化肉类骨头等
         7.肠道只有背脊的三倍长，故能迅速将易腐败的肉类排出体外
         8.皮肤上一般没有毛孔，而是由舌头等散发体热
         9. x 兰尾

---就生物上的分类，人类应该属：「蔬□为主、肉食为辅」的果食阶层，由人
   类的构造来看，若过量摄取肉食，会造成许多不良後果。现代人可以吃很多
   肉而不感到恶心，可能是由於烹调的缘故，要不然原始人一天吃不了几口生肉，
   吃稍多自己就会觉得恶心才对。（因为消化系统适应不良）----------------

    本来杂食就是要看程度的罗。




->   ps.您若要看那些实验报告，小弟现在还算□，也可一份份列出来，须要吗?
-> 麻烦您了 :>

□日本片濑博士：万病的发生是由於一元酸性的血液，而肉食正为最大的源头
□美国德州大学安德森医院之 Dr. JANSSON：
   钾和钠的摄取量，会影响癌症发展。
   原始抽样地区：Seneca（纽约附近）
   扩充抽样地区：二十个国家之抽样（依当地人饮食习惯）
   结论：钾越多、钠越少，对癌症患者越好。而精制食品及肉类（由其是腌的）
         的钠含量特别高，有危险性。
         建议配合食疗法，多摄取蔬菜及豆类。

□德国的调查：素食不易得癌症
   德国 Hunze 族人，终身素食，百年来没有一人罹患癌症
   （这或许是该族人基因太好了 :-)）

□高雄医学院公共卫生学科葛应钦医师、张博雅讲师，民国71年：
  样本空间：实验组—高雄至新新，七百位僧尼
            对照组—系统抽样，选取四十岁公上，非素食民众五千人，依其
                    性别、年龄、身高、体动的比例，与实验组配对比照
  结论：非素食者，从四十岁到七十岁之平均血压，为 134/83
        纯素食者，从四十岁到七十岁之平均血压，为 124/77
       由血压与年龄回归线相比较，素食持续年数愈长，因年龄增长而导致
       血压上升的幅度也越小

□台大医院陈瑞三教授：
   时间：两年
   地点：全省四十九座寺庙，二四九位出家人为实验组
             1057位荤食者为对照组
   结论：1. 素食不会导致贫血—249位只有5人贫血，但原因为胃肠病或寄生□
         2. 素食者不会营养不良：
             血蛋白测定：
                  荤食：6.1 ~ 11
                  素食：6.6 ~ 8.8
             电气流动法：素食者血蛋白完全正常
         3. 胆固醇较低（不用说大家都知道:-)）
         4. 荤食者眼底网膜硬化较普偏：
             素食者有16%硬化
             荤食者有40%硬化
   建议：王合民医师：深绿色蔬菜应摄取，并配合黄豆(含B12)，则所获之营养
                     可和牛奶相当，而不用担心营养失调。

□大英百科全书：身体中的素毒：
       「若是与牛肉中所含的百分之五十六不净的水分相比较，从坚果、豆类
         及□类中所得到的蛋白质，显然要纯净多了。」
       养殖动物者，为了加速动物成长、肥胖，而施加各种药剂、荷尔蒙：
       「隐藏著的污染毒害，对於肉类的摄取者是一个相当大的潜在危机。
         其中残留的杀□剂、硝酸监、荷尔蒙、抗生素以及其他的化学物品都是。」
         引美国营养机构：「动物死□的肉中，含有有毒的血液与其他的排泄物」

□以五万名素食者为对象的研究报告结果，在癌症的研究上引起了很大的望撼。
  这个报告指出，这群人罹患癌症比例之低，相当令人惊讶□
  （这是从有关癌症的书引来的，所以没有详细数据。）

□加州摩门教徒：这个团体中罹患癌症的比例，比普通人少百分之五十。
                摩门教徒便是以少吃肉为其特色。

□英国与美国科学家联手调查，肉食者与素食者肠内的微生物：
    肉食者肠内所含的微生物，与消化液发生作用时，所产生的化学物质
    被认为会导致癌症。这或许能说明为什麽肠癌在以肉食为主的地区，
    如北美西欧等地非常普遍，而在以蔬菜为主之地如印度则很少发生。
    举例：美国肠癌占癌症第二位，苏格兰人，比英国人多吃百分之
          二十的牛肉，得肠癌的比例亦为世界前茅

□美国医药学会会刊，一九六一年：「素食至少可以预防百分之九十到
                                  九十七的心脏病」
  （摘自心脏病预防治疗之手册）

□哈佛科学家发表：素食者一般的血压都要比非素食者来□低。
                  在韩战期间，两百具平均年龄二十二岁的美国军人□体
                  接受了检查，大约有百分十八十的人，由於肉类废物的
                  塞，而呈现动脉硬化的现象。同年龄之韩国士邱却无此
                  现象（韩国人当时以蔬食为主）。

□Nutrition Reviews：
  「令人惊讶的，老鼠饲食使用全部肉食的食谱後，引起严重的贫血症。」
  「牛肉导致最严重的贫血症，猪肉、鸡肉亦同。」
  许多人仍然误认为「红肉制造红血」，其实瘦肉是最坏的造血者。
  米勒尔医生：「老鼠是素食及肉食都可以维持生命的动物，但是以两只
                老鼠分别饲以肉类及米□，可以发现两类老鼠的发育及
                生长情形是相同的。但是素食老鼠寿命较长，其对於疾
                病的抵抗力也较强，而且两鼠患病後，也以素鼠的复元
                较快。」


   几年前一个以五万名素食者为对象的研究报告结果，在癌症的研
究曾引起了很大的震撼。这个报告指出，这群人罹患癌症比例之低，相当
令人惊讶。与同样年龄及性别的人相比较，各种类型的癌症在这群人的身
上发生的比例，显著地减少了许多。研究报告显示他们显然可以活得较长
。最近一个有关於加州摩门教徒的报告指出，这个团体中罹患癌症的比例
，比普通人少百分之五十，而摩门教徒便是以少吃肉为其特色。

    在台湾方面，小弟以前也看过一分台大某系（小弟忘了）对全台湾
两百馀座寺庙吃素的出家人之长期健康追踪：不仅癌症很少，而且遇到
突发状况时，吃素者血压上升速度较吃晕者明显地慢许多，也因而大大
减少了（好像有差到两倍以上）吃素者中风的危险。

    不过以往的调查都是针对宗教人士。但是或许信宗教者自身心情较
安定，导致罹病率较少也说不定。


    小弟在六月24日之 CHINA POST 上刚好看到两篇最新的科学报告：

『Vegetarians less likely to die of cancer:study』
『Vegetable stock a hit in Japan』

    第一个报告是大不列颠及纽西兰的科学家联手调查的，他们将所有
其他的变因（宗教、心情、家族病史）等尽量排除，而得出如下结论：
    由一群非宗教信徒志愿参与实验，分为「吃多肉」「吃少肉」「
不吃肉」三组。发现各种身体机能长期下来，几乎都是「不吃肉」者高於
「吃少肉」者，而「吃少肉者」又高於「不吃肉」者。
    也就是说，在「吃肉」方面，是没有所谓 "中庸之道" 的。并不是
一半吃肉、一半吃素者能获得最好的健康，而是全素者才是。（大前提是
：吃素者不偏食）。
    也有专家指出，所谓「肉类含有较多 "必需胺基酸"」的说法不大正
确，事实上是因为每种蔬菜几乎都少了一、二种主要胺基酸，才会有这种说
法。但是若每顿饭都吃上三、四种（包括□类）蔬菜，就绝对没有营养不
良的顾虑了，因为这些蔬菜的胺基酸可互补不足。
    第二篇报告则是日本那的，指出由於该国专家（上至元首）的提倡，
素食已渐渐变成日本饮食主流。

    还有人是为了美容、减肥等等原因，但不在小弟此处讨论之列。


附：CHINA POST 1994, 6,24 『Vegetarians less likely to die of
cancer :study』前几段：

     London,June 24 - Vegetarians are 40 percent less likely to
die of cancer than meat-eaters, researchers in Britain and New
Zealand reported on Friday.
     The report, which supports other studies , also finds vege-
tarians are less likely to die of heart disease.
     "Non-meat eaters had significantly lower standardized mor-
tality ratios for all causes, ischaemic heart disease and cancer
than meat eaters," the report in the British Medical Journal said.
     （以下详细数据及调查经过略去。）



发信人: DavidChiou@pivot (邱大刚), 信区: religion
标  题: Re: 素食?  医学报告??
发信站: 中兴大学天枢资讯网 (Tue Sep 27 14:52:23 1994)
转信站: pivot

>   就生物上的分类，人类应该属：「蔬□为主、肉食为辅」的果食阶层，由人
>   类的构造来看，若过量摄取肉食，会造成许多不良後果。现代人可以吃很多
>   肉而不感到恶心，可能是由於烹调的缘故，要不然原始人一天吃不了几口生肉，
>   吃稍多自己就会觉得恶心才对。（因为消化系统适应不良）
>    本来杂食就是要看程度的罗。

    补充! 前几天（1994.9.xx）考古学家发现演化论「失落的环节」，
终於发现了介於类人猿与人类之间的数十具化石!!
    跟据该洞窟的遗迹，最早的人类的确是以蔬果食物为生。


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_______________________________________________________
∞ 应 无 所 住 而 生 其 心 ∞



写信时间: 11-18-93 (23:23)
寄 件 人: K TURBO
信件标题: 素食第乎瘦
专区名称: AIR-BOOK (217)

＝＝＝全文开始＝＝＝
    　　   　　　　　⊙◎肉食，血质与癌症◎⊙

　　  （一）酸性血质是癌细胞的温床

　　吸菸可导致肺癌，虽未达到百分之百的定论；但吸菸量过多，却不可不警惕。本
来，不仅过量的吸菸会有损於健康；即使偏於米食，嗜於肉类，耽於醇酒，都会影响
到正常的生理机能，这本是些保健常识。但讲究『口福』的文明人类，却嗜好能兴奋
味觉的食品，於不知不觉中作过量摄取，最後竟趋於慢性自杀之途。

    对於癌之防治，其前提应不使癌的种子於身体中发育。美国外科名医乔治．克莱
尔博士於其『癌，割不得』论文中曾说：『植物的种子落在河流里，随水漂去。它漂
流到著地的那个处所，可能是块肥沃的土壤，也可能是块遍布砂砾的荒漠。因此，种
子的生殖与灭亡的命运，是由其所著地的肥瘠而决定。那麽，在这情况下，假使你不
愿意种子繁殖，你是应该恐惧种子成长呢？还是该顾虑那块肥沃的田地？．．．』

 这里不去探究癌的繁杂理论，仅举些东西学者的经验论断，以尽可使我们警悟与
解除疑虑了。据各国癌正专家们最新的研究，他们判定癌的种子乃是一种滤过性病原
体Ｖｉｒｕｓ。这种病原体其体积之小，非用电子显微镜是不能看到的。它随时可侵
入健康人的身体待机而发。按其特性，它若不能渗入细胞内，即无法繁殖；但一入於
细胞，那就麻烦了。

    健全而有活力的细胞，是不容许这种病原体侵入的；但是细胞老化病弱时，便无
能防御病原体的入侵－－癌症产生的问题□结所在。已故的日本大阪大学片濑淡教授
於其病理学中曾说：血液作酸性Ａｃｉｄｏｓｉｓ反应时，细胞即行老化，因细胞中
的镁Ｍａｇｎｅｓｉｕｍ吐出，使血液中□滥了镁的成份。那种『病的多碱症状』Ａ
ｌｋｏｌｏｉｄ，可称为是发生癌症的重要条件。嗣後为证实这种学说，日本东京都
立卫生实验所的柳泽文正博士作癌的研究，曾自百名癌患者抽血化验，都是呈现镁的
反应，并对生理有重要作用的钙Ｃａｌｃｉｕｍ减少而镁剧增。那种试验例证竟是百
分之百为同样现象。

    血液成了酸性，血中的钙为了中和酸性而被消耗，其量即行递减。钙在细胞中的
功能是保持细胞的渗透压，由於钙量的减少，渗透压即发生了异变，镁乃自细胞中脱
出
，细胞本身即呈老化。这时用电子显微镜观察时，病原体附著於老化细胞的皱壁

中，而作物理性的侵入，在与细胞内的细胞核结合，使细胞发生突然异变，而成为癌
的现象。

    以这种学说为根据，要使癌的生成条件不完备时，则应使血液保持正常，的碱性
Ａｌｋａｌｏｓｉｓ。因此对酸性食物，如白米，肉类，卵，糖及酒的摄取，应存有
戒惧，否则血液由酸而浊，这种现象对癌来说，是为它准备好了一块肥沃的田地，种
子一来时即会发育滋长的。

      （二）碱性血质是抗癌的利器

    日本国立公众卫生院的平山雄博士於一次学会上曾发表：如每日能饮鲜牛乳三杯
（约合５５０ｃｃ），即可免於生癌。据他的统计，日饮牛乳一杯（约合１８０ｃｃ
）至两杯者，尚有百分之三的发癌率；但日饮两杯以上者则能对癌作完全的预防。其
理由是因牛乳中含有多量的钙质，而使血液保持正常的碱性。癌症是於血液作酸性反
应时才发作的。根据这种道理，如经常服用钙剂亦有防癌之效。但钙为无机矿物质，
服入胃中不能即行产生效力，得藉著体内的维他命Ｄ与Ｋ经过一段复杂的电解过程，
才成产生出钙离子Ｉｏｎ　Ｃａｌｃｉｕｍ，使於人体中发生有机效能。维他命Ｄ来
自太阳的紫外线，维他命Ｋ的来源是肠内的细菌及绿叶的蔬菜，故吾人需经常实行日
光浴及蔬食主义，才能使钙产生作用。

    二次大战後，有一部份学者推崇蛋白质的营养价值，各国流行的热量Ｃａｌｏｒ
ｉｅ万能的营养论，因而风行讲究肉食。但与此肉食主义成正比例的是癌的发生率也
随之提高。肉、卵、鱼、白砂糖、酒等。固然食入体内会发生高热量，却都为酸性食
品。试观社会上的现象，到了老年期的人们，美食家病多，而粗食者病少；其原因即
美食多属酸性食品，而粗食食品则多为碱性。

      （三）抗癌的饮食－－蔬食

    癌种子易於繁殖的对象，是偏食肉，卵及酸性食品的患者。普通以为滋补患者，
可使能抗拒癌的攻击；其实，患者如果食用这些滋补的动物性食品，会使其血液变成
酸性，而癌细胞反而得以逞其恶魔般得猛威。反之，如将体内的酸性血液追出，而多
摄取蔬果，造成碱性血液，则癌的营养失调，即可压抑其繁殖。这样在予以药物的攻
击，癌细胞呈现脆弱而易於扑灭。但是有些忽略这些原理的医师，却在讲求癌患者的
营养，越是进补越是肥腴了癌细胞繁殖的田壤；因此，虽然认为有效的药物却不能将
癌扑灭。

    日本濑博士所遗下的论文结语曾说：『万病的发生是由於一元酸性的血液。』自
然，癌症也不能例外。

    圣经中记载：当巴比伦国王奈布喀奈撒苦於病魔时，由神的指示，乃如牛吃青草
般地服食蔬菜而得到痊愈－－美国神学博士安娜．维格毛亚女士，由这段圣经的启示
而开始研究野草。她发现小麦的青苗中含有很多的营养素，乃用麦苗作成青汁令严重
的癌患者每日饮服四杯，竟出现奇迹使病自行痊愈。她曾做过这种医疗发表。按麦苗
汁中并不含有什麽治癌剂，而是将肉食停止，给予这种偏碱性病含有丰富维他命的青
汁，使血液由酸性变为碱性，这样即可阻止癌细胞的繁殖。

    由上可知，癌症并不可怕，可怕的是我们日常饮食中，摄取了太多的『酸性食物
』－－肉类 ，卵，糖，酒及海产．．．，使我们的血液变成酸性，而使癌细胞侵入□、生长的最佳环境。因此，只要我们能实施蔬食、粗食，使我们的血液变成碱性，那
麽『癌』这可怕的东西，便与我们无缘了。

＝＝＝　全文结束　＝＝＝

      　　　　　本篇选自天华公司出版：『新编素食健康长寿』一书