苹果

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July@Lion (凄越) (Mon Apr 19 01:47:59 1999)

苹果汁 □ 绝佳健康饮料

含丰富抗氧化剂 能预防心脏病

    【旧金山讯】戴维斯加大的研究人员表示，备受儿童喜爱的苹果汁，是对人体大有
助益的健康饮料。

    星期五出版的「生命科学」杂志报导，研究人员在实验室的研究发现，不加糖的百
分之百苹果原汁含有丰富的抗氧化剂（Antioxidants）－－这是一种以抑制「坏」胆固
醇的氧化作用  ，而达到抗老化、增进治疗并抵抗心脏疾病的化合物。

    合作撰写这项研究的艾瑞克．乔席温说：「事实上，你在外面点了一份汉堡，再喝
苹果汁或其他含有高植物营养素的果汁，将帮助你的身体抵抗汉堡里的脂肪。」

    植物营养素（Phytonutrients）是一种对身体有益的化合物，存在於水果和蔬菜里。
过去的研究已经发现，抗氧化剂存在於酒、茶以及葡萄汁里。

    研究人员指出，目前并不清楚是何种果汁成分或是抽取物，加强了抗氧化剂的活动
频率；也不清楚人体对於苹果汁的植物化学素反应有多迅速。

    这项研究是由位於亚特兰大的「苹果加工研究中心」提供经费。

..转贴自民生天地..










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    向晚意不适  驱车登古原  夕阳无限好  只是近黄昏


                                             　 ～登乐游原  李商隐～

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