素食

发信人: DavidChiou.bbs@mic.ee.ntu (邱大刚), 信区: religion
标  题: 素食?  医学报告??
发信站: 台大电机 Maxwell 站 (Tue Sep 27 14:19:40 1994)
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JK> 你说的科学被滥用, 我猜是指随意套用研究成果, 而不加质疑是吧?

    还要加上一点：许多人对於研究成果，选择自己喜欢的而赞成；但对於
自己不喜欢的，则四处挑毛病，认为这项研究不够周延。
    这种情形，在科学界中反而最为常见。其实不论正反两面，都应该
有同等的 "挑剔" 的。

JK> 那从人类牙齿形状来看, 既适合撕咬, 也适合言磨, 不是可以讲人是杂食的?

    这点倒不尽然罗! 小弟曾看过一份报告）：

□人类： 1.无利爪
         2.无尖锐突出的犬齿（虎牙不算:-)）（也就是说人类犬齿与肉食者不同）
         3.有臼齿（人类臼齿的构造倒是与草食动物之臼齿相像）
         4.有发达之唾腺，可初步消化□类
         5.碱性唾液
         6.胃酸较肉食者少二十倍
         7.肠道是背脊的十二倍长
         8.由毛孔散热为主
         9.有兰尾，退化

□果食动物（暂时这样分类）（以类人猿等灵长类为主，以蔬果为主食。有时可
  摄取肉食昆□，不过只是"零嘴"，放一大块生肉在猿猴前面看看:)）
         1 ~ 8 完全与人类同

□草食动物
         1.无利爪
         2.无犬齿
         3.有臼齿
         4.有发达之唾腺，可初步消化□类
         5.碱性唾液
         6.胃酸较肉食者少二十倍
         7.肠道是背脊的十倍长，故蔬果等不易腐败之物可慢慢通过消化管
         8.由毛孔散热为主
         9.有兰尾

□肉食动物
         1.有特别利之爪子，以供猎食
         2.犬齿尖锐突出，力量强大（人类的犬齿力量、大小就差多了）
         3.无臼齿
         4.唾腺细小不发达
         5.酸性唾液，唾液不能消化□类
         6.胃酸强烈，才可消化肉类骨头等
         7.肠道只有背脊的三倍长，故能迅速将易腐败的肉类排出体外
         8.皮肤上一般没有毛孔，而是由舌头等散发体热
         9. x 兰尾

---就生物上的分类，人类应该属：「蔬□为主、肉食为辅」的果食阶层，由人
   类的构造来看，若过量摄取肉食，会造成许多不良後果。现代人可以吃很多
   肉而不感到恶心，可能是由於烹调的缘故，要不然原始人一天吃不了几口生肉，
   吃稍多自己就会觉得恶心才对。（因为消化系统适应不良）----------------

    本来杂食就是要看程度的罗。




->   ps.您若要看那些实验报告，小弟现在还算□，也可一份份列出来，须要吗?
-> 麻烦您了 :>

□日本片濑博士：万病的发生是由於一元酸性的血液，而肉食正为最大的源头
□美国德州大学安德森医院之 Dr. JANSSON：
   钾和钠的摄取量，会影响癌症发展。
   原始抽样地区：Seneca（纽约附近）
   扩充抽样地区：二十个国家之抽样（依当地人饮食习惯）
   结论：钾越多、钠越少，对癌症患者越好。而精制食品及肉类（由其是腌的）
         的钠含量特别高，有危险性。
         建议配合食疗法，多摄取蔬菜及豆类。

□德国的调查：素食不易得癌症
   德国 Hunze 族人，终身素食，百年来没有一人罹患癌症
   （这或许是该族人基因太好了 :-)）

□高雄医学院公共卫生学科葛应钦医师、张博雅讲师，民国71年：
  样本空间：实验组—高雄至新新，七百位僧尼
            对照组—系统抽样，选取四十岁公上，非素食民众五千人，依其
                    性别、年龄、身高、体动的比例，与实验组配对比照
  结论：非素食者，从四十岁到七十岁之平均血压，为 134/83
        纯素食者，从四十岁到七十岁之平均血压，为 124/77
       由血压与年龄回归线相比较，素食持续年数愈长，因年龄增长而导致
       血压上升的幅度也越小

□台大医院陈瑞三教授：
   时间：两年
   地点：全省四十九座寺庙，二四九位出家人为实验组
             1057位荤食者为对照组
   结论：1. 素食不会导致贫血—249位只有5人贫血，但原因为胃肠病或寄生□
         2. 素食者不会营养不良：
             血蛋白测定：
                  荤食：6.1 ~ 11
                  素食：6.6 ~ 8.8
             电气流动法：素食者血蛋白完全正常
         3. 胆固醇较低（不用说大家都知道:-)）
         4. 荤食者眼底网膜硬化较普偏：
             素食者有16%硬化
             荤食者有40%硬化
   建议：王合民医师：深绿色蔬菜应摄取，并配合黄豆(含B12)，则所获之营养
                     可和牛奶相当，而不用担心营养失调。

□大英百科全书：身体中的素毒：
       「若是与牛肉中所含的百分之五十六不净的水分相比较，从坚果、豆类
         及□类中所得到的蛋白质，显然要纯净多了。」
       养殖动物者，为了加速动物成长、肥胖，而施加各种药剂、荷尔蒙：
       「隐藏著的污染毒害，对於肉类的摄取者是一个相当大的潜在危机。
         其中残留的杀□剂、硝酸监、荷尔蒙、抗生素以及其他的化学物品都是。」
         引美国营养机构：「动物死□的肉中，含有有毒的血液与其他的排泄物」

□以五万名素食者为对象的研究报告结果，在癌症的研究上引起了很大的望撼。
  这个报告指出，这群人罹患癌症比例之低，相当令人惊讶□
  （这是从有关癌症的书引来的，所以没有详细数据。）

□加州摩门教徒：这个团体中罹患癌症的比例，比普通人少百分之五十。
                摩门教徒便是以少吃肉为其特色。

□英国与美国科学家联手调查，肉食者与素食者肠内的微生物：
    肉食者肠内所含的微生物，与消化液发生作用时，所产生的化学物质
    被认为会导致癌症。这或许能说明为什麽肠癌在以肉食为主的地区，
    如北美西欧等地非常普遍，而在以蔬菜为主之地如印度则很少发生。
    举例：美国肠癌占癌症第二位，苏格兰人，比英国人多吃百分之
          二十的牛肉，得肠癌的比例亦为世界前茅

□美国医药学会会刊，一九六一年：「素食至少可以预防百分之九十到
                                  九十七的心脏病」
  （摘自心脏病预防治疗之手册）

□哈佛科学家发表：素食者一般的血压都要比非素食者来□低。
                  在韩战期间，两百具平均年龄二十二岁的美国军人□体
                  接受了检查，大约有百分十八十的人，由於肉类废物的
                  塞，而呈现动脉硬化的现象。同年龄之韩国士邱却无此
                  现象（韩国人当时以蔬食为主）。

□Nutrition Reviews：
  「令人惊讶的，老鼠饲食使用全部肉食的食谱後，引起严重的贫血症。」
  「牛肉导致最严重的贫血症，猪肉、鸡肉亦同。」
  许多人仍然误认为「红肉制造红血」，其实瘦肉是最坏的造血者。
  米勒尔医生：「老鼠是素食及肉食都可以维持生命的动物，但是以两只
                老鼠分别饲以肉类及米□，可以发现两类老鼠的发育及
                生长情形是相同的。但是素食老鼠寿命较长，其对於疾
                病的抵抗力也较强，而且两鼠患病後，也以素鼠的复元
                较快。」
    其馀不列了，累死我了 .......

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∞ 应 无 所 住 而 生 其 心 ∞

 David Chiou —— Freshman of NTUEE
发信人: DavidChiou.bbs@mic.ee.ntu (邱大刚), 信区: religion
标  题: 素食? 为什麽??
发信站: 台大电机 Maxwell 站 (Tue Sep 27 14:26:58 1994)
转信站: pivot!ccnews.nchu!news.cc.nctu!nctuccca!netnews.ntu!Maxwell

嗨! 您好! 小弟来插花一下:-)
-> DJ> 我说的可能不太好,　不过如 Terry 所说的, 「闻其声, 不忍食其肉」来
->       拜托，人都会自相残杀了，动物的肉还不能吃吗？只是文不文明
->       的问题罢了，不然，吃人都不算什麽！

    「文不文明」应该不是问题重心，许多文明人都是「不想吃太多肉」却「不得
不吃太多肉」或「不得不满足口腹之欲，明天再来减肥」的。

据小弟的知识，一般人吃素的原因大致可分为以下几点：
（先声明: 小弟没有吃素，以下只是□来无聊，站在客观的立场，供大家□聊之用。）
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□禅定之用途：依科学研究，若摄取过多动物性蛋白质，那将较难定下心来，
              而且思维较不清醒。（这个大家应该都知道，最可能的原因
              是因为吃太多肉的话，血液呈酸性会使脑部思考力下降。）
   （不过对於一般人来说，除非是偏食专挑肉吃，要不然这种差异应该不明[险]。
     据许多静坐者则表示的确有差异。有时若前一段时间吃过牛排，数小时
     内都没办法真正"静"下来。）
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□调"心"之用途：这也是孟子所讲的「闻其声，不忍食其肉，是故君子远庖厨。」
                这也是各宗教主张吃素的主因之一。

  For Example:天主教：《圣经》『创世记』第 1-29：
                    「看哪！我将遍地上一切结种子的蔬菜，和一切树上所
                      结有核的果子，全赐给你们作食物。」
                     「利末记」第 11 章，上帝要摩西谕命世人之语：
                     第 41 节：「凡地上爬物是可憎的，都不可吃。」
                     第 42 节：「凡用肚子行走的，和用四足行走的，或
                                 许多足的，就是一切爬在地上的，你们不
                                 可吃，因是可憎的。」
                     第 43 节：「你们不可因什麽爬物，使自己成为可憎的；
                                 也不可因这些使自己不洁净，以致染了污秽。」
                     第 44 节：「我是耶和华你们的上帝，所以你们要成为圣洁，
                                 因为我是圣洁的。
          其他的小弟不多花时间去找了，您对圣经一定比小弟熟的!


       佛教：大致上，可分为 "显教" 及 "密教" 两派：
 □显教（各位想想诸如少林寺大师的风□，可大致有个印象）
       （并非现代有些冒充佛教的乩童及假和尚及只知叫人捐钱之属）

    中国在五代前，关於 "吃全素" 并没有硬性规定，正式的 "全素" 据说是从
   梁武帝开始的。

     关於经典引述方面就多著了，小弟随便引个两本：

     《楞严经》：「食肉之人，所求功德，悉不成就。」
     《入楞伽经》：「夫血肉者，众仙所弃，群圣不食......夫食肉者，诸天远离，口
                气常臭...」

     不过一般来说，大部分经典中明确规定的，是最多只能吃「三净肉」
（不见杀、不闻杀、不是自己杀的。）

      这在基本上应该是在陪养所谓的：「侧隐之心」。
与孟子所谓「见其生，则不忍见其死，闻其声，则不忍食其肉，是故君子远庖厨。」
有类似之义。

      毕竟一个天天杀猪为乐的小孩子，长大後杀人不贬眼的机率也相对提高。
      重点或许不在於「动物痛」或「植物痛」，而是在於人在挫鱼、
挫鸭、虐待动物、凌辱奴隶时那种邪恶的心态，终将造成群体的毁灭。
    一个罗曼蒂克的情郎，会给爱人一片枫叶做为礼物，但决不会亲手拔一条
血淋淋的牛尾巴来示意的。或许这两种都会造成 "破坏"，但是一般情形下，会
生拔动物而怡然自得的绝不是心理正常的人。

    当然真正有慈心的人，连草木也不舍得随便攀折的。

   □密宗：这又可分 "佛密" "唐密" "藏密"
        1.佛密：千馀年前即已失传
        2.唐密：唐代传到中国的，并且东传至日本，其文化气息比藏密浓厚，
                日本至今仍以唐密为主。
                小弟没研究过唐密，不过应该仍是偏向吃素。
        3.藏密（包括许多政治活佛等等）：藏密良莠不齐，时常有鱼目
          混珠骗吃骗饭之徒，所以也是较乱的一派
          （目前世界最风行的也是这一派。）
          西藏由於地理环境，可供人类食用的植物甚少，所以以吃肉为主。
          不过根据一些西藏高僧的说法，若有植物，仍应少吃肉。

     另外，道教、摩门教、一贯道等均有吃素的习惯，小弟手头没有资料，
就不分析了。


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一般人吃素的第三种理由：健康

   几年前一个以五万名素食者为对象的研究报告结果，在癌症的研
究曾引起了很大的震撼。这个报告指出，这群人罹患癌症比例之低，相当
令人惊讶。与同样年龄及性别的人相比较，各种类型的癌症在这群人的身
上发生的比例，显著地减少了许多。研究报告显示他们显然可以活得较长
。最近一个有关於加州摩门教徒的报告指出，这个团体中罹患癌症的比例
，比普通人少百分之五十，而摩门教徒便是以少吃肉为其特色。

    在台湾方面，小弟以前也看过一分台大某系（小弟忘了）对全台湾
两百馀座寺庙吃素的出家人之长期健康追踪：不仅癌症很少，而且遇到
突发状况时，吃素者血压上升速度较吃晕者明显地慢许多，也因而大大
减少了（好像有差到两倍以上）吃素者中风的危险。

    不过以往的调查都是针对宗教人士。但是或许信宗教者自身心情较
安定，导致罹病率较少也说不定。


    小弟在六月24日之 CHINA POST 上刚好看到两篇最新的科学报告：

『Vegetarians less likely to die of cancer:study』
『Vegetable stock a hit in Japan』

    第一个报告是大不列颠及纽西兰的科学家联手调查的，他们将所有
其他的变因（宗教、心情、家族病史）等尽量排除，而得出如下结论：
    由一群非宗教信徒志愿参与实验，分为「吃多肉」「吃少肉」「
不吃肉」三组。发现各种身体机能长期下来，几乎都是「不吃肉」者高於
「吃少肉」者，而「吃少肉者」又高於「不吃肉」者。
    也就是说，在「吃肉」方面，是没有所谓 "中庸之道" 的。并不是
一半吃肉、一半吃素者能获得最好的健康，而是全素者才是。（大前提是
：吃素者不偏食）。
    也有专家指出，所谓「肉类含有较多 "必需胺基酸"」的说法不大正
确，事实上是因为每种蔬菜几乎都少了一、二种主要胺基酸，才会有这种说
法。但是若每顿饭都吃上三、四种（包括□类）蔬菜，就绝对没有营养不
良的顾虑了，因为这些蔬菜的胺基酸可互补不足。
    第二篇报告则是日本那的，指出由於该国专家（上至元首）的提倡，
素食已渐渐变成日本饮食主流。

    还有人是为了美容、减肥等等原因，但不在小弟此处讨论之列。


附：CHINA POST 1994, 6,24 『Vegetarians less likely to die of
cancer :study』前几段：

     London,June 24 - Vegetarians are 40 percent less likely to
die of cancer than meat-eaters, researchers in Britain and New
Zealand reported on Friday.
     The report, which supports other studies , also finds vege-
tarians are less likely to die of heart disease.
     "Non-meat eaters had significantly lower standardized mor-
tality ratios for all causes, ischaemic heart disease and cancer
than meat eaters," the report in the British Medical Journal said.
     （以下详细数据及调查经过略去。）

----------下封续---------

---续上封: 吃素---

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    吃素的最後一个原因，也是东西方宗教之间最常引起争议的原因，就是
关於「轮回」问题。甚至在东方宗教之间，也会因为对「轮回」而吃素的立场
不同，而有不同的吃素模式。

    这个问题小弟没啥研究，不过倒是有几本很有名的书：

□「前世今生(Many Lifes, Many Masters)」：
      这本书连续二十个月排上佛罗里达州排行榜前几名，在台湾也上了金石□
    前十名排行榜超过一年（小弟没特别去注意）。
    小弟引一封关於此书的介绍：
---------------------------------------------------------------------
  作者：布莱恩．魏斯医师（耶鲁大学医学科博士，曾为耶鲁大学精神科主治□
  (Brian L. Weiss)       迈阿密大学精神药物研究部主任，现为西奈医学中
                         主任。专攻生物精神医学及药物滥用。写有三十七
                         论文与专文。）

     Harry Prosem教授(威斯康辛大学精神科主任)、Edith Flore博士（临床□
     学博士）等知名顶尖学者皆称道此研究所揭开之新领域。

---------------------------------------------------------------------
    这一本书是众多关於轮回的调查报告中，较 "科学化" 的。其中作者
较少加入自己的推论，而以实际调查情况为主，亦是优点之一。
    这一本书中的论点大致如此：

     一、轮回存在。
     二、人类只是轮回层次之一，而且纵使抛弃肉体，一般人只能回忆
         起前几生之事。此书中所记载的亦全以人类社会为主，因为其
         它度空间的事情，凯瑟琳似乎没有办法回忆了。
     三、对於 "它度空间"，没有明确的定义或解释，也没有提到与
         "动物界" 与 "植物界" 有何关联。
     四、一般没有过度消耗精神的人，大致上似乎下世仍是做人。
         不过依书中所提，似乎 "过度耗损" 及 "修养非常高" 的人，
         丢了肉体後可能会跑到别度空间去。
     五、对於书中案例，似乎 "投生地点" 及 "投生时间" 在某个程度上，
         可由自己和亲人加以决定。
     六、此书的主旨在证明轮回之存在，并宣扬「学习」(Study)才能进
         步(promote)成大师(master)的理念。
     七、此书所归纳出，轮回的目的在於不断进步，终止於"人""人"平等
         的境地。不过事实上此书对於「轮回目的」仍属语焉不详。

    布莱恩博士是基督徒，所以您或许可看看这本书，许多篇幅亦有宣扬
上帝之爱的发扬。接下来的这几本，对基督教都有颇大的杀伤力，劝您还
是别看，免得坏了您的修养:-)
（小弟东西南北古往今来什麽思想学派都不管，已经习惯了，所以可以不
受影响。:)）

□「时空之外」等一系列时报出版社所出，由自称为 Seth 的灵魂，经
    由美国一女作家而写出的书。（这本书基本上小弟不建议大家看，
    因为 Seth 虽然已高度进化，不过实际上还是糊□糊涂的。一般人若
    没有看过很多此类书籍，可能会被其误导而自以为是。）
    此书关於轮回的基本论点如下：

    一、轮回存在
    二、武断指出，「人类」与其他「动物界」「植物界」有很明显的不
        同。书中也以人类为主。并且似乎认为「人猿」等只是"things" ，
        不配与人类并论，似乎 Seth 对演化论不尽以为然。
    三、Seth 认为「植物界」的 "功力" 比「人类」高。
        不过似乎植物不一定有"生命"，但是"有生命"的植物，等级就是
        很高的了。一般如人类等级的灵魂无法投生於植物。
    四、对於「动物界」，则是几乎完全没有提到。也没提到关於「堕入
        动物界」的说法。
    五、轮回的目的，似乎Seth也不清楚，他只知道他是以 "教师" 的意
        识型态而轮回的。
    六、Seth 提到的，是他经历过的空间，对於相对论等亦有深入见解。
        不过小弟个人认为 Seth 有轻度的「唯物史观」（层次较马克思
        的那个"物"高），往往"他"没见过的东西就否定掉。所以若见识
        不多的人，最好先别看此书，以免被其思想体系所限，还自以为
        自己什麽都知道了。（马克思也自以为自己什麽都知道了。）

    这里只是提出一些书籍的基本资料，有兴趣的站友可去参考一下，
不过小弟要特别提醒的是：千万别看到了一本就以为是全部!!
事实上，「前世今生」中的大师及 Seth 仍旧对未来有著许多迷惘，
只不过一般没见过世面的人看不出来而已。

    1994 年 7 月的『张老师月刊』，有专访台大精神科陈荣英总医师，
他也进行过百馀次此类的催眠报告，不但超过一半都有前世的记忆，
更有许多人回忆到了动物世的经历。『张老师月刊』那几期的学术价值，
甚至比「前世今生」还高! 也更有客观性（因为陈总医师家族中各教人士都有，
因而他比较不会受不同宗教立场影响。）

    若站友真的有兴趣，二千多年前诞生的那些圣人们，留下的经典还真的
是小弟所见过真正有价值的，而且真正纵横时空的。（现代人新创的宗教
可不一定了，许多都是诈财骗人的，甚至冒充旧宗教的名，行创教诈财之实）
    甚至现代人对经典（不管哪一教）的解释也常常很差。

有点国文程度、或有点英文程度的人，最好还是看看原文的，有点慧根的人，
真的可以学到许多不可思议的智慧!

    至於「素食」? 见仁见识了:-)

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 David Chiou —— Freshman of NTUEE
发信人: DavidChiou@pivot (邱大刚), 信区: religion
标  题: Re: 素食?  医学报告??
发信站: 中兴大学天枢资讯网 (Tue Sep 27 14:52:23 1994)
转信站: pivot

>   就生物上的分类，人类应该属：「蔬□为主、肉食为辅」的果食阶层，由人
>   类的构造来看，若过量摄取肉食，会造成许多不良後果。现代人可以吃很多
>   肉而不感到恶心，可能是由於烹调的缘故，要不然原始人一天吃不了几口生肉，
>   吃稍多自己就会觉得恶心才对。（因为消化系统适应不良）
>    本来杂食就是要看程度的罗。

    补充! 前几天（1994.9.xx）考古学家发现演化论「失落的环节」，
终於发现了介於类人猿与人类之间的数十具化石!!
    跟据该洞窟的遗迹，最早的人类的确是以蔬果食物为生。


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David Chiou —— Freshman of NTUEE
发信人: DavidChiou.bbs@mic.ee.ntu (邱大刚), 信区: religion
标  题: 素食?  医学报告??
发信站: 台大电机 Maxwell 站 (Tue Sep 27 23:57:35 1994)
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寄 件 人: K TURBO
专区名称: AIR-BOOK (217)


  　　世人大多数不认识素食的好处，只认为肉食才是最佳营养，与最大的口腹
  享受；殊不知肉食才是最大的致病之源。

  　　产肉最多的国家，美国、澳洲、加拿大、纽西兰；其社会以吃烤牛羊肉为
  风尚 。这些国家的癌症与心脏病、高血压、脑充血、肾结石、血管硬化．．等
  的百分比，大大高於那些肉食较少的国家。其中尤以纽西兰人的癌症与心脏病
  等症，死亡率为全球之冠；因为纽西兰盛产肥羊，羊肉太便宜了。

      澳洲与加拿大盛产牛肉，几乎家家户户天天都吃烤牛肉。加拿大的鸡肉，
  价廉物美，人人吃得起。这两个国家的心脏病与癌症患者比率，仅次於纽西兰。

      美国社会贫富悬殊，吃肉的记录，略逊於纽、澳、加三国。但是，美国人
  吃肉，比世界其他各国仍是多的太多。心脏病成为美国人的头号杀手，癌症居
  第二位－－－其中又以肝癌、肺癌、大肠癌、胃癌、血癌为最多。这些可怕的
  疾病，大多数是起源於过量的肉食和烟酒所致。

      东方最富足的社会，是日本与台湾。日本人爱吃生鱼片、活虾与烤肉。因
  此，心脏病与胃肠癌的比率，也成为亚洲之冠。台湾社会重视饮食享受，肉类
  与海鲜的消耗量，可能还远超日本。心脏病、癌症、高血压．．．等疾病的比
  率，也随著社会的富庶而直线上升。

      贫穷的中国大陆，饥饿多年的农民，正拼命宰吃猪鸡。共干一向剥削人民，
  榨取人民的生产成果，向来就是大吃大喝；高干更是吃的脑满肠肥。根据联合
  国资料，大陆的心脏病与癌症患病率，不断急剧上升，形成很奇怪的对照：最
  贫穷的农村人民，患喉癌者多，因为他们没有鲜肉吃，天天只吃腌肉、咸菜。
  有较多肉吃的地区，患肠癌者多，因为他们舍不得抛弃猪油、鸭油、鸡油，而
  拿来做炒菜之用。这些动物油，在高温煎炸後，产生致癌物质，引起肠癌。河
  南农村患喉癌者多，新疆患心脏病与肠癌、高血压这多，这都是饮食与癌症有
  密切的关系的最好例子。

      无论是欧美国家或亚洲国家，暴饮暴食都是通病。几乎人人都拼命贪馋地
  享受太多的肉食，把自己加速带上疾病死亡之途而不自知。大鱼大肉、山珍海
  味、烤鸡烤鸭，佐以佳酿，这些人生享受，简直是在自杀。

      太多的胆固醇与动物脂肪、动物蛋白质，会引起高血压、心脏病、脑充血
  、胆结石，与各种癌症，已经是现代医学证实的事实。饮酒太多会引起肝癌，
  抽太多烟会引起肺癌，也是不争的事实。现代医学家谆谆苦劝世人，但是却很
  少人听信。有些人说：『吃肉也死，不吃肉也死，反正都会死，何不享受个够
  呢？』

      乍听好像有理，细思则不然，为什麽呢？肉食者大多活的比素食者短命些
  ，这是人人皆知的事实。加拿大与美国，虽由於医学发达，使一般人的寿命长
  於落後国家。但是，最多也不只是六七十岁，很少有一百二三十岁的。可是，
  巴基斯坦与帕米尔交界的万尺高山上的贫苦罕苦萨民族、南美洲安地斯山脉高
  山上的贫穷土人、苏联乌拉山脉上的贫苦山民、平均寿命都在一百岁以上，村
  中最年轻的老人，是一百一十多岁，还和祖父一带同住。这些贫苦的山民，并
  非狩猎民族，平时吃的是玉蜀黍与野菜之类；养了羊，是为喝羊奶并舍不得杀
  吃羊儿的。他们一年到头在山上劳动耕种，没有肉吃，没有享受，竟成为著名
  的长寿民族！

       不错！人都是会死的！但健康地活的长久些，岂不是比患了癌症或心脏
  病之类，痛苦挣扎好些吗？人活的长久些，多做些对国家社会有贡献的事功，
  不是更好吗？为什麽明知故犯地拼命吃肉享受，而赶著上鬼门关去？

       佛教主张必需吃素，最基本有两个理由：
       第一：吃素最主要的出发点是戒杀生。学佛首先要守五戒的第一戒『戒
  杀生』，非但不杀同类，亦不可杀害任何性命。所谓戒杀生，严格来讲，还要
  不妄伤『无情生』。很不幸的，色身（肉身）要靠食物来维持生命，只好吃被
  视为『无情生』的植物，这是很不得已的。只要做到不杀『有情生』（鸡鸭猪
  牛鱼羊），不吃动物，那就算很好了。

       佛教不吃荤不吃肉类，是寓慈悲於『戒杀』，这是很重要的首戒；假如
  人人都不吃鱼，不吃肉，就没有人屠杀动物，动物便能遂其所生。也没有杀生
  的因果－－冤冤相报的循环，自然再也没有战争屠杀。那世界不就太平安乐多
  了吗？佛教的吃素，实在是有积极的消除恶因作用的，不能视之为消极！

       佛经说：『同体大悲』就是说动物与人是同体同源的。楞严经说：『食
  肉之人，死□c铃□受无量苦』就是指出食肉的饿阴与所受的恶果。世人如
  不能接受来生的轮回受苦之说，至少也应接受今生吃肉，会得癌症及心脏病
  的现世因果报应罢！

       第二：是为了保健，预防疾病，而以健康的色身去修心养性。这些都不
  用多说明，天华公司印行的『新编素食．健康．长寿』一书内，已有很详尽
  的分析。此书第一章第一节是拙作，首先揭示『守戒与吃素保健长寿』，第
  二节指出肉食与癌症的关系，第三章详述素食与血质的关系，植物纤维的功
  能。第四章阐述素食的营养。其中第二节详述植物性蛋白质的价直为何高於
  动物性蛋白质，并列表两者的比较。第三节详列各种植物菜疏的营养成份，
  这和第一章第三节所列『含钾丰富的食物』与『含钾少的食物』两表,是互相
  呼应的。我们参考这些最新的资料来调配食物，改为全部素食，身体一定一
  天比一天健康。

       本书的第五章，列举素食对妇幼的好处；第六章略述素食的现世利益；
  第七章简述食肉的因果报应；第八章引述西方社会的戒杀护生；都是很难得
  的参考资料。

       当然，这本书□集的资料，还不够完整。但若以一百五十馀页的篇幅而
  论，算是『麻雀虽小五脏俱全』了。这是我所见过以最纯正的佛教思想提倡
  素食的小册。书内甚至没有主张可以用渐进的方式来戒荤，要戒荤，就应下
  大决心，立刻全部戒绝肉食，才是最好的方法！『渐戒』只是不得已的方式
  ，并非正统。

     　涅盘经内载，迦叶问佛：『何故先听食三种净肉，乃至九种净肉？』佛
  答：『是因事渐次而制，当知即是现断肉意！』

       由此可知，佛陀当时只是不得已权宜之法，勉强允许徒众渐次戒肉，并
非允许他们永不戒荤。佛语第二句就是叫人立刻断除吃肉的。

       现在颇有人在倡言：『信佛可以不必吃素，可以吃肉。』有些教派，也
  倡言吃肉不妨碍修行，甚至在东南亚的每次佛教大会，也分别备有肉食和素
  食两种供养。他们的理由，都是佛陀说不禁吃『三净肉』－－非自己亲手杀
  的动物之肉，就可以吃－－这是曲解佛陀本意的。佛陀做最重视慈悲戒杀生

，岂会允许永久吃肉？


       要反驳那些主张肉食的谬论，我可以写上几百万字，逐一澄清那些似是
  而非的肉食至上的观念。我愿人人都从守戒吃素得到现世与来生的益处，我
  愿人人都信佛学佛，种善因，得善果，获福报。我愿人人接受正信佛教的真
  理。

       是的，我在默默的推行素食，使很多人解除疾病痛苦。这是很平凡的，
  毫无神□。我劝人别吃肉，别杀生，这就是我这一个凡夫俗子所能做的微末
  小事。我愿人人都这样做！我愿人人吃素戒杀，消除恶业，勿种恶因，万物
  各遂其生。

       佛陀说：『．．．自死他杀，凡是肉者，一切悉断！』
       楞严经说：『食肉之人， 獐Z□c道，受无量!W！』
       愿大家戒之进竟儆之！

                          一九八六年九月十六日　冯冯序於温哥华

＝＝＝＝　全文结束　＝＝＝＝

    各位，想想您一生，究竟要吃掉多少的肉？　杀掉多少的鸡鸭鱼？　
    到市场看看那屠杀场面，您如有慈悲心，您吃的下去吗？
    那只猪牛鸡鸭羊，死时是快快乐乐的死在屠刀下，死在您嘴里．．．？

  　　　　　　　   三宝弟子　述陈 于一九九三年十一月十二日完成

 * Origin: *存在者*【台邮网 名著漫谈】(035)891-402 (6:2005/3518)

以上信件为 K Turbo 师兄一年前投在网路信区的，在此声明并致谢。
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∞ 应 无 所 住 而 生 其 心 ∞

 David Chiou —— Freshman of NTUEE
发信人: DavidChiou.bbs@mic.ee.ntu (邱大刚), 信区: religion
标  题: 素食?  医学报告??
发信站: 台大电机 Maxwell 站 (Wed Sep 28 00:02:13 1994)
转信站: pivot!ccnews.nchu!news.cc.nctu!nctuccca!netnews.ntu!Maxwell

以下信件为 K Turbo 师兄当年所 keyin, 引上来供参考:-)
写信时间: 11-18-93 (23:23)
寄 件 人: K TURBO
信件标题: 素食第乎瘦
专区名称: AIR-BOOK (217)

＝＝＝全文开始＝＝＝
    　　   　　　　　⊙◎肉食，血质与癌症◎⊙

　　  （一）酸性血质是癌细胞的温床

　　吸菸可导致肺癌，虽未达到百分之百的定论；但吸菸量过多，却不可不警惕。本
来，不仅过量的吸菸会有损於健康；即使偏於米食，嗜於肉类，耽於醇酒，都会影响
到正常的生理机能，这本是些保健常识。但讲究『口福』的文明人类，却嗜好能兴奋
味觉的食品，於不知不觉中作过量摄取，最後竟趋於慢性自杀之途。

    对於癌之防治，其前提应不使癌的种子於身体中发育。美国外科名医乔治．克莱
尔博士於其『癌，割不得』论文中曾说：『植物的种子落在河流里，随水漂去。它漂
流到著地的那个处所，可能是块肥沃的土壤，也可能是块遍布砂砾的荒漠。因此，种
子的生殖与灭亡的命运，是由其所著地的肥瘠而决定。那麽，在这情况下，假使你不
愿意种子繁殖，你是应该恐惧种子成长呢？还是该顾虑那块肥沃的田地？．．．』

 这里不去探究癌的繁杂理论，仅举些东西学者的经验论断，以尽可使我们警悟与
解除疑虑了。据各国癌正专家们最新的研究，他们判定癌的种子乃是一种滤过性病原
体Ｖｉｒｕｓ。这种病原体其体积之小，非用电子显微镜是不能看到的。它随时可侵
入健康人的身体待机而发。按其特性，它若不能渗入细胞内，即无法繁殖；但一入於
细胞，那就麻烦了。

    健全而有活力的细胞，是不容许这种病原体侵入的；但是细胞老化病弱时，便无
能防御病原体的入侵－－癌症产生的问题□结所在。已故的日本大阪大学片濑淡教授
於其病理学中曾说：血液作酸性Ａｃｉｄｏｓｉｓ反应时，细胞即行老化，因细胞中
的镁Ｍａｇｎｅｓｉｕｍ吐出，使血液中□滥了镁的成份。那种『病的多碱症状』Ａ
ｌｋｏｌｏｉｄ，可称为是发生癌症的重要条件。嗣後为证实这种学说，日本东京都
立卫生实验所的柳泽文正博士作癌的研究，曾自百名癌患者抽血化验，都是呈现镁的
反应，并对生理有重要作用的钙Ｃａｌｃｉｕｍ减少而镁剧增。那种试验例证竟是百
分之百为同样现象。

    血液成了酸性，血中的钙为了中和酸性而被消耗，其量即行递减。钙在细胞中的
功能是保持细胞的渗透压，由於钙量的减少，渗透压即发生了异变，镁乃自细胞中脱
出
，细胞本身即呈老化。这时用电子显微镜观察时，病原体附著於老化细胞的皱壁

中，而作物理性的侵入，在与细胞内的细胞核结合，使细胞发生突然异变，而成为癌
的现象。

    以这种学说为根据，要使癌的生成条件不完备时，则应使血液保持正常，的碱性
Ａｌｋａｌｏｓｉｓ。因此对酸性食物，如白米，肉类，卵，糖及酒的摄取，应存有
戒惧，否则血液由酸而浊，这种现象对癌来说，是为它准备好了一块肥沃的田地，种
子一来时即会发育滋长的。

      （二）碱性血质是抗癌的利器

    日本国立公众卫生院的平山雄博士於一次学会上曾发表：如每日能饮鲜牛乳三杯
（约合５５０ｃｃ），即可免於生癌。据他的统计，日饮牛乳一杯（约合１８０ｃｃ
）至两杯者，尚有百分之三的发癌率；但日饮两杯以上者则能对癌作完全的预防。其
理由是因牛乳中含有多量的钙质，而使血液保持正常的碱性。癌症是於血液作酸性反
应时才发作的。根据这种道理，如经常服用钙剂亦有防癌之效。但钙为无机矿物质，
服入胃中不能即行产生效力，得藉著体内的维他命Ｄ与Ｋ经过一段复杂的电解过程，
才成产生出钙离子Ｉｏｎ　Ｃａｌｃｉｕｍ，使於人体中发生有机效能。维他命Ｄ来
自太阳的紫外线，维他命Ｋ的来源是肠内的细菌及绿叶的蔬菜，故吾人需经常实行日
光浴及蔬食主义，才能使钙产生作用。

    二次大战後，有一部份学者推崇蛋白质的营养价值，各国流行的热量Ｃａｌｏｒ
ｉｅ万能的营养论，因而风行讲究肉食。但与此肉食主义成正比例的是癌的发生率也
随之提高。肉、卵、鱼、白砂糖、酒等。固然食入体内会发生高热量，却都为酸性食
品。试观社会上的现象，到了老年期的人们，美食家病多，而粗食者病少；其原因即
美食多属酸性食品，而粗食食品则多为碱性。

      （三）抗癌的饮食－－蔬食

    癌种子易於繁殖的对象，是偏食肉，卵及酸性食品的患者。普通以为滋补患者，
可使能抗拒癌的攻击；其实，患者如果食用这些滋补的动物性食品，会使其血液变成
酸性，而癌细胞反而得以逞其恶魔般得猛威。反之，如将体内的酸性血液追出，而多
摄取蔬果，造成碱性血液，则癌的营养失调，即可压抑其繁殖。这样在予以药物的攻
击，癌细胞呈现脆弱而易於扑灭。但是有些忽略这些原理的医师，却在讲求癌患者的
营养，越是进补越是肥腴了癌细胞繁殖的田壤；因此，虽然认为有效的药物却不能将
癌扑灭。

    日本濑博士所遗下的论文结语曾说：『万病的发生是由於一元酸性的血液。』自
然，癌症也不能例外。

    圣经中记载：当巴比伦国王奈布喀奈撒苦於病魔时，由神的指示，乃如牛吃青草
般地服食蔬菜而得到痊愈－－美国神学博士安娜．维格毛亚女士，由这段圣经的启示
而开始研究野草。她发现小麦的青苗中含有很多的营养素，乃用麦苗作成青汁令严重
的癌患者每日饮服四杯，竟出现奇迹使病自行痊愈。她曾做过这种医疗发表。按麦苗
汁中并不含有什麽治癌剂，而是将肉食停止，给予这种偏碱性病含有丰富维他命的青
汁，使血液由酸性变为碱性，这样即可阻止癌细胞的繁殖。

    由上可知，癌症并不可怕，可怕的是我们日常饮食中，摄取了太多的『酸性食物
』－－肉类 ，卵，糖，酒及海产．．．，使我们的血液变成酸性，而使癌细胞侵入□、生长的最佳环境。因此，只要我们能实施蔬食、粗食，使我们的血液变成碱性，那
麽『癌』这可怕的东西，便与我们无缘了。

＝＝＝　全文结束　＝＝＝

      　　　　　本篇选自天华公司出版：『新编素食健康长寿』一书