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标  题: Re: 请问意仁的属性是温的还是冷的?
发信站: 狮子吼站 (Sun Mar 18 15:18:15 2001)
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刚看到一篇有关薏仁的报导, 剪贴过来. :)

民生报 2001/03/18

布衣养生谭／

食疗抗癌 林美满经验分享

记者杨美珍／专访

　薏仁被医界视为对癌细胞有抑制及杀伤作用，还可促进细胞免疫功能，肺癌患者
林美满以本报《养生集》刊载的食疗处方，将红薏仁、黑糯米、红糙米和红枣熬煮
成稠粥，长期食用後，病情稳定控制，并与左邻右舍分享，部分过敏性鼻炎、□麻
疹患者因此不药而愈，不少人向她求此养生保健之方。

　有「五谷之王」美誉的薏仁好处很多，医学研究显示，薏仁对癌细胞有抑制及杀
伤作用；日本京都府立医科大学的德田春帮等研究证实，薏仁可以防治肺癌、降血
脂，还可以减轻化学治疗和放射治疗的毒性副反应，并促进细胞免疫功能；「红薏
仁」（糙薏仁）则有抗过敏的效果。

　三年前罹患肺癌并已手术切除的家庭主妇林美满，汇整《养生集》中有关薏仁的
报导精华，在术後接受放射线治疗时，便开始食用以薏仁为主的「抗癌食疗方」，
取红薏仁、黑糯米、红糙米和红枣四种谷物食材，细火慢炖成稠粥，天天食用，三
年来不但病情稳定，没有复发，且长年的冬季□毛病也没了。

　她觉得这是一帖极佳的养生保健食疗方，便天天熬煮一大锅，起初分送给左邻右
舍，并印好此食疗配方，放置在医院供民众索取，个人默默推广。林美满表示，跟
著她吃的亲朋好友有人便□、过敏性鼻炎、□麻疹等老毛病都不药而愈，消息传开，
很多人都向她「取经」。现在，不少人都委托她熬煮，她也酌收费用，一碗五十元，
每周熬制一百碗。

　林美满表示，此道养生保健食疗粥品的熬煮时间需二至三小时，十分费工费时，
配方如下：省产红薏仁一百公克，黑糯米、红糙米各五十公克，洗净後放入玻璃锅
内，约加入五碗（吃饭的碗）水，大火煮开後，关至小火慢熬一至两小时，直到水
快全部吸乾时，慢慢搅拌，才不会黏锅，水吸收完後即可熄火，焖凉一小时。若是
使用五公升的玻璃容器，可熬煮一大锅，材料的分量是上述的四倍，再将容器加至
满水，慢慢熬煮。

　林美满强调，煮此粥品有几个技巧：绝对不要用电锅或快锅；使用省产红薏仁较
佳，熬煮前一夜先洗净後，泡水，放入冰箱中使其充分吸收水分，熬煮时再取出；
红枣一定要洗得很乾净，最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起来有点甜味，可当米饭主食、
早餐，冰凉後更好吃，也可当点心。林美满愿将自己的保健经验与大家分享，民众
有任何疑问，知无不答，电话 （07）7114208。

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