发信人: yfan@Lion (祈求身心都清净), 信区: BudaFood
标  题: 食谱-年糕
发信站: 狮子吼站 (Tue Feb  5 01:11:08 2002)
转信站: Lion


今天自己蒸了年糕，还不错吃，而且好简单喔!!

我妈没做过年糕，直夸我好厉害，其实非常简单啦~~

材料只需两种，一糯米粉、二砂糖，二样东西在米店都买得到

「糯米粉」，一包600g，30元;砂糖一斤15元

我调的比例是糯米:砂糖=3:1

砂糖:热水=4:5

作法:将砂糖融在热水中，放凉，再将糖水倒入糯米粉中调均，此处称作a

将电锅中的内锅四周□上保鲜膜，将上述调好的a倒入内锅

记得a调好後要将气泡消除，否则蒸的时候会一个个的洞洞

然後，再将锅子覆上保鲜膜，上面刺几个洞，就可以拿到电锅蒸

需要蒸非常久，像我约做500g的糯米，外锅便放了量米用的量杯6杯

如何看有没有蒸好呢?将筷子插入年糕中，如果不黏筷子就好喽!!!

我现在还在蒸红豆年糕呢!!如果有作成功，再post上来^_^
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