发信人: yfan@Lion (祈求身心都清净), 信区: BudaFood
标  题: Re: 缺钙
发信站: 狮子吼站 (Mon Feb 18 00:31:39 2002)
转信站: Lion

==> 於 向巴哈致敬 (JSBach@Lion) 文中述及:
: ==> 於 祈求身心都清净 (yfan@Lion) 文中述及:
: : ==> 於 向巴哈致敬 (JSBach@Lion) 文中述及:
: : :   这麽说我要多晒太阳了><...
: : :   我妈老说我气色很不好..因为我没事就待在家里听音乐@@
: : :   ㄟ对了再请问一下,我不敢喝鲜奶, 那怪怪的一点味道都没有,请问喝豆浆能否补充
: : :   这当中所应有的钙质呢？谢谢你的热心解答...
: : 这个就不大清楚了....
: : 吃豆类的东东能补充钙质吗??
: : 好像只能补充蛋白质吧~~
:   是喔><....
:   有东西可以替代鲜奶吗？我真的不敢喝说....好可怕

刚才去查了一下关於钙质的文章，如果要摄取钙质，除了钙之外，还有维他命D(这在之前
的文章就曾讨论过了)

人体对於钙质的吸收有三个时期，一是婴儿期、二是青春发育期、三是35岁之前
以下引自春晖医星球上的文章

第一是婴儿期，是钙累积骨头中最有效的时期，婴儿可从母乳和婴儿配方获得大量钙的来
源，为骨骼奠定良好的基础。第二是青春发育期，由於男、女性荷尔蒙大量分泌，促使钙
的吸收率提升至百分之五十，且加速骨骼贮存钙的能力，此时，骨骼的生长、钙化与身高
明显的增高有绝对的关系。第三期为三十五岁的成年期，是骨质含量最高值。趁此年龄之
前，多补充钙，可因应更年期卵巢萎缩，所造成的骨质大量流失，对女性而言，有段特殊
的怀孕期和哺乳期，亦是增加钙吸收的时机，此阶段钙的吸收率如同青春期一般，可达百
分之五十，只要多多摄取钙，就能在这个时段，大量的贮存钙在骨骼□。

以下含有丰富钙质的常见食物如下

芝麻 紫菜 田螺 小鱼干 虾米 乾虾仁 小鱼 碱菜干
海澡 勿子鱼 九层塔 金针 黑糖
出自崴达图书馆http://www.wedar.com/library/calfood.htm
这儿有丰富的钙质相关知识

而影响钙质吸收的原因有(引自春晖医星球
http://www.doctors.com.tw/right/SERCH_THEME.ASP?IDNO=187&KWORD)

在众多的含钙食物中，牛奶和奶酪是最好的含钙食物。但有很多人不喜欢喝牛奶，在我国
还达不到每人每天300克牛奶的水平，故导致了钙的摄取不足。

除了以上这些因素外，还有一些妨碍钙质吸收的因素，如：
1.缺乏维生素D。
2.脂肪过多形成钙皂，不易溶解，随粪便排出。
3.钙、磷比例不当。最适宜的钙和磷比例为1.3～1.5:1，如果食物中含磷过多，钙就会与
磷形成磷酸盐排出体外。
4.碱性环境中的钙不容易溶解。
5.膳食纤维、草酸、植酸或鞣酸易与钙形成不溶解的化合物，不能被身体吸收和利用。

原来太胖也会无法吸收，那我要减肥了>_<
刚才又查了一下，草酸、植酸等成份，在波菜及茶叶中最常见
而含磷最多的食物有磷高的食物，如:酵母、健素、内脏类、全谷类（如糙米、胚芽米、
全麦面包)、豆类、坚果类、蛋黄、奶类、巧克力。
可是不大清楚这类食物磷的含量，什麽叫磷过高呢??真头痛
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