发信人: JSBach@Lion (向巴哈致敬) on board 'BudaFood'
标  题: Re: [剪报]水煮菜更健康
发信站: 狮子吼站 (Mon Mar 18 00:01:14 2002)

==> 於 macho (macho@Lion) 文中述及:
: 【91/03/01 联合报】
: 水煮菜更健康
: 业昱呈（屏东市）
: 以往午餐时间，常为了到底要选择那一种便当而大伤脑筋，面对那些
: 高热量、高油脂的便当，明知长此以往不利於健康，但似乎别无选择
: ，也只有一口接一口，无奈地往嘴里送。
: 今年年初，公司内有同事中午自行制作「水煮菜便当」，消息一传出
: ，许多便当族纷纷响应，经过热烈讨论後，评选出日常采购之便当菜
: 单。
: 例如茼蒿（富含叶绿素、纤维素）、牛蒡（利尿解热）、苦瓜（富含
: 维他命B、C，能消暑降火）、胡萝卜（富含维他命A）、小黄瓜（富
: 含纤维素，能促进胃肠蠕动，降低胆固醇作用）、花椰菜（富含维他
: 命C、叶酸盐，具防癌作用）、洋葱（富含类黄酮、硫化物，具降低胆
: 固醇作用）、马铃薯（富含钾质，能促进肝脏机能作用）等蔬菜，以
: 水煮方式烹调，并遵循少油少盐之原则，另外鱼肉亦采清蒸方式处理
: ，既简便、又符合健康原则。
: 现在每到午餐时间，我们这一群便当族，每人捧著自备的便当盒，吃
: 著清淡、可口又健康的水煮菜便当，再也不用为了选择何种排餐便当
: 而烦恼。
  水煮菜是否意味著只用热水烫过即可食用呢...
  加盐与否有考虑在内吗？还是就不加调味直接吃阿>


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