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发信人: macho@Lion (月亭亭), 信区: TradMedicament 标 题: [剪报]你吃对中药了吗? 发信站: 狮子吼站 (Wed Nov 14 08:57:32 2001) 转信站: Lion [ 本文转载自狮子吼站 BudaFood 版 ] [ 本文原作者为: macho ] 【2001/11/07 联合报】 你吃对中药了吗? 林昭庚/中华民国中医师公会全国联合会理事长 中药亦是药 凡药必有其毒性 长久以来,很多民众认为中药药性温和、多半为植物、且取得容易等因素, 常被当成食物任意取用。更有不少人相信坊间所流传的一些偏方,加上对使 用中药的轻忽态度,往往会造成许多副作用,进而影响身体健康。 曾经喧腾一时的减肥菜其学名为「守宫木」,许多主妇由市场购得整瓶已榨 好的菜汁饮用,先出现上气不接下气、呼吸困难、严重时造成肺穿孔。经流 行病学调查发现,主妇们大多认为那是「天然」的菜汁而已,应该无碍。 天然不等於安全。若对中草药没有正确的认知,乱采草药,常会弄巧成拙, 养生不成反而伤身。「凡药至少三分毒」,民众常太「小看」中药的专业性, 唯有懂药、识药、经验丰富的中医师,才能做到化毒为助力,达到去病延年的 功效。 自然不等於安全 中药不是单纯的植物而已,比方产地、药物炮制、运送、储存等过程,每一环 节皆掌控中药是否有效的关键。 一般人常说道地药材最有效,因为药材会随气候、土壤、水质,季节采收,而 产生药性变化。比方韩国产的高丽参属温补,吉林产的吉林参则偏向凉补。 制药过程不可缺少的中药炮制,可降低毒性、增加药效。将美食中的蒸煮炒煨 炮炼等厨艺,应用在制药上,便是炮制。在炮制过程中加入辅料,如蜂蜜、甘 草等,便可解毒,调和药性。 药材的贮存也是一门学问。温度太高,药物的化学性质易改变;湿度太高会发 霉;亦要隔绝空气、日晒,避免氧化。 用药靠经验 中药注重整体思考的用药哲学,比西药复杂。西药注重单一药物的成份及效果; 中药则讲求药剂间的效能平衡,配合个人体质及病情差异来用药。且中药性能复 杂,分为寒凉温热四性、辛酸甘苦咸五味等,如何巧妙搭配,都靠中医师的经验 智慧累积。 中药复杂且专业,若一知半解乱服用,容易造成病情延误或加重。例如萱草和藜 芦别名都是鹿葱,前者利尿消肿,属保健用药,後者却是催吐去痰,具明显毒性 的药物。 再者,药物依情况而用。例如人参增强元气,但妇女於生理期前与当时都不可服 ,因人参易引发出血,而生理期刚过服用人参相当好,有补气效果。 服用中药的小常识 ◆吃中药不能喝茶?只有补药、或含补血成份的中药不能与茶服用。补血药中多 含铁,茶中的鞣酸会与铁结合,变成有毒的鞣酸铁。 ◆中药可以配牛奶吗?当然不行,因为要消化牛奶与中药汤剂皆依赖凝乳□消化 ,若已被牛奶中和,中药无法消化,就会产生腹泻。 ◆中药不能与萝卜、白菜共服?只有服用补药类时不宜。因白菜、萝卜为寒性食 物,属破气药,会消耗能量,而降低疗效。尤其服用人参时,忌服萝卜,因人 参补气,萝卜消气,药性相反,会减弱人参的药性。 ◆中药不能配冰水?中药配温水最好,胃中消化□在一定温度下,才会吸收溶解。 但治疗便秘的药,便与冰水服用,因低温可以刺激肠子蠕动。 简讯台湾抗癌联盟在十一月十日、十七日、廿四日上午九时卅分至下午四时,举行 「全民站出来,轻松来抗癌」抗癌月活动,地点在捷运淡水站及动物园站,共有十 一道癌症宣导闯关游戏活动,每关都有小礼物,完成闯关的前一千百五名民众,可 获得赠品,每周还有抽奖活动,包括万元奖一名。 -- Ξ Origin: 狮子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> ◇ 南无金刚护法韦驮尊天菩萨摩诃萨 ◇ |
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