作者: macho (macho) 看板: BudaFood
标题: [食谱]神户奶茶自己煮
时间: Mon Aug 26 09:54:11 2002

资料来源:

杨桃文化
http://www.ytower.com.tw/tips/tips.asp?serno=6

神户奶茶自己煮

听这个名字就知道是道很有气质的饮品，其实用神户红茶这个名字只是为了
好听，用什麽茶都可以，大吉岭红茶、伯爵茶，或是其他类的红茶都可以，
只要用下列简单的步骤，就可以煮出一级棒好喝的上等奶茶，耶诞夜或是过
年，您和朋友吃完饭或喝完酒来一份神户奶茶，真是平安夜的一大享受。

准备一个乾净的锅子，放入约2杯水，开火加热至水微滚，加入1大匙的红茶
叶，继续煮约1分钟至1分半钟，煮的时间长短依个人喜好的浓淡程度调整。

加入1杯至1杯半的鲜奶，继续煮开约1分钟，到可以闻到很浓的牛奶味即可熄
火。鲜奶的多寡依照个人的喜爱调整，喜欢奶味浓一点的可以多放一点，怕牛
奶味的可以少放一点。

用一个滤网，将奶茶中的茶渣过滤，这样约可以作成约2杯奶茶。喜欢吃甜奶
茶的话可以依个人喜好加糖。

如果手边有滤茶袋的话就更方便了，将红茶叶放进滤茶袋中，放入热水中煮开
，等加完牛奶煮滚後即可上桌，不必再用滤网过滤一遍了，等於少了一道手续
。奶茶真是一种神奇的发明，因为茶有涩味而牛奶有腥味，两者混合互相搭配
的结果是：茶变得不涩而牛奶的腥味也不见了。用这种方法作出来的奶茶非常
好喝，不过要留意的是：想加糖的话要到喝的时候再加，在煮的时候就加糖会
影响红茶和牛奶的融合。
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□ 狮子吼站 板面介绍:                                         cbs.ntu.edu.tw
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