作者: vega1 (Vega) 看板: BudaFood
标题: 时代解读封面故事：大家来吃素？
时间: Wed Sep  4 01:40:51 2002

去书局逛杂志时遇到的这期的时代解读刚好提到素食部份
内容长达十页哦~~

封面故事
越来越多人基於各种理由，开始选择吃素，
蔬果饮食真的能完全取代肉类饮食吗？

内页部份: (页68~77)
大家来吃素？(Should We All Be Vegetarians?)
吃素会比较健康吗？会使地球比较健康吗？无肉生活利与弊
by RICHARD CORLISS

这个保健的议题还蛮值得看的，中间有多位学者及机构的一些探讨
还有一些可以参考的统计资料及数据，比较是针对美国人方面

例：
１有乖乖吃青菜吗？(美国人平均每年摄取量)
蔬菜跟水果分属一二９１．５％及５７．５
２．Time/CNN民调
你吃素最重要原因是什麽？
最高百分比是．．．健康　３２％
次之，因为肉品中含有化学添加物和荷尔蒙　１５％

Time/CNN民调时间四月五～九日，调查了一万零七个美国成年人
总抽样误差值为-1.0%~+1.0%  ,
仅由素食者回答的问题部份误差为-4.8%~+4.8%
其中也有提到一点不同年龄的人的部份素食规划(在图片部份)

 不过我感觉很有趣是分类部份,
全素,生食与鱼鸡素:..素食者有许多不同的类型与立论,从一不丝苟到极端马虎都有
以下是各种类型的简介
1.芽菜主义:SPROUTARIANISM
2.水果主义FRUITARIANISM
3.生食主义RAW FOODISM
4.全素主义VEGANISM
5.蛋素主义OVO-VEGETARIANISM
6.奶素主义:LACTO-VEGETARIANISM
7.奶蛋素主义:OVO-LACTO-VEGETARIANISM
8.鱼素,鸡素和半素主义:PESCO-, POLLO-, AND
SEMI-VEGETARIANISM
第8,杂志上是说这个严格来讲只能算健康饮食,不算素食

第一次耳闻,有兴趣的人可以到书局站著翻一翻看看简介内容


时代解读
http://www.timeexpress.com.tw/

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