发信人: July@Lion (凄越), 信区: BudaFood
标  题: 孕妇饮食保健 -- 素食者的营养问题 (4)(转寄)
发信站: 狮子吼站 (Sat Jan 18 14:02:13 1997)
转信站: Lion

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发信人: yihshin (蜡笔小新), 信区: ObsGyn
标  题: 孕妇饮食保健 -- 素食者的营养问题 (4)
发信站: ◎枫城杏话◎ (Sun Nov 10 20:40:49 1996)


(三) 素食优点多多

当然, 素食也有很多优点, 素食者的体重多能维持在理想□围内, 植物性饮食
可降低血液中的胆固醇, 并减少某些癌症发生的可能性, 保持较好的消化功能
及较佳的健康状况。实验报告就指出, 素食者心血管疾病的死亡率较非素食者
低, 但素食者的生活型态通常较「净化」, 他们大多不抽菸、不喝酒、注重家
庭生活, 因此很难断言饮食是促进健康的唯一因素, 不过可以确定的是, 良好
的饮食习惯绝对有助於健康。

总而言之, 低脂肪、低胆固醇 (或是无胆固醇) 的植物性饮食, 有其增进健康
的一面, 不过也有些问题必须留意。研究者主张: 一个有益健康的饮食模式,
应该是著重减少脂肪及胆固醇摄取量, 并多吃蔬菜与水果, 而不是一味地讲求
素食; 未经完善计画的素食可能会导致缺铁性贫血、钙质与其他矿物质的利用
率降低、维生素Ｂ12缺乏, 以及婴儿的维生素Ｄ缺乏症。美国健康基金会
(American Health Foundation)  主张, 西元2000年的健康目标是将饮食中脂
肪的百分率降到 25%  以下。此外, 亦应增加纤维的摄取量, 每天最好尽量以
全□类为主食, 并且能吃三份蔬菜及两份水果。素食既可增加纤维的摄取量又
可降低脂肪的摄取量, 为了健身的目的, 一般人应该从基本的六大类食物做明
智的选择, 至於经膳食计画的素食者, 则是比一般人更早起步, 去预防各种疾
病的发生。

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 <Origin>: ◎枫城杏话◎ bbs.mc.ntu.edu.tw  <From>: med
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淡出........
Ξ Origin: 狮子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.112.173.166]