作者: July (Monsi) 看板: BudaFood
标题: 泰满足 泰式锅品特色十足
时间: Tue Jun 10 10:53:07 2003

这家去吃过四五次，真的颇好吃，比较建议多人点菜式，单点
套餐我觉得比较不划算，除了远了点外真的超级推荐  ：D~

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转载自：http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS4/1370955.shtml


泰满足 泰式锅品特色十足

【记者郑嘉蕙／报导】

长期茹素的杨圈平夫妇因为旅居新加坡三年，尝遍美味泰
式佳肴後，决定回台湾分享做菜心得。充分利用泰菜三宝
：香茅、柠檬叶、南姜在料理中自然提味，散发无比魅力
，让素食在少油、没有味精的料理方式中找到美味的指标。

「泰满足」走的是泰式风味，宋丹 (凉拌青木瓜丝 )、柠
檬鱼、素虾饼、串烧沙爹肯定不能缺席。凉拌菜宋丹舍米
醋改用新鲜柠檬，为的是柠檬有促进钙质吸收的作用，更
适合素食者食用。宋丹虾饼当然没有鲜虾，取而代之的是
荸荠、素肉、红萝卜、大豆纤维猁再加上香茅、柠檬叶、
南姜调味。串烧的沙爹酱也排除鱼露，加入印度咖哩提味
，浓郁芬香。

泰满足九种锅品各具特色，有酸辣锅、椰香明雪锅、咖哩
锅、臭臭锅、麻辣锅、东炎锅，沙茶锅、招牌锅、养生锅
珥。椰香明雪锅非常适合女性的口味，汤头飘送淡淡椰汁
，香浓不腻，没有奶味、几乎没有油，满满一锅都是清甜
蔬菜、菇类和□□，吃起来清爽没负担、椰香四溢。

喜欢重口味的一定要试臭臭锅，来自平镇的臭豆腐采用天
然发酵，清香的气味、「臭」得刚刚好，佐以中药调味，
辣度可以调整，下饭非常过瘾。

冰炸榴连是老板娘最得意的一道甜点，反应也是一级棒，
每到榴连季、鲜炸上桌的季节，杨太太形容包榴连包到手
臂□疼。饭後再享受一杯现煮有机咖啡，为美味的一餐勾
勒完美句点
。

杨圈平夫妇的细心，反应在许多细节上。引进泰国香米，
特别选择台湾人较能接受的泰北米，米粒不会过分弹牙，
拿它来炒饭更是一流。使用的油是加拿大进口的芥花油，
油质纯净、口感也清爽。

台北市信义路6段86号

【2003/06/07 民生报】
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