作者: BlackJack (BlackJack) 看板: BudaFood
标题: [转载]谁在破坏地球
时间: Sat Aug 30 10:18:57 2003

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                                    谁在破坏地球

                                                                台北采访组整理

　　还在吱吱作响的牛排端上桌，氤氲的白烟下阵阵肉香扑鼻，咬一口，果然香喷喷，肉
质Ｑ滑细腻，诚然人间美味啊……。

　　牛排令人口水直冒，卤肉、德国猪脚香腴诱人。炸鸡也很可口。可是，且慢，如果有
人告诉你，吃这些东西的同时，抗生素、荷尔蒙、杀□剂、磺氨类药剂、类固醇、砷，甚
至重金属类的铜、铅等也悄悄溜进了你的胃，你是否还会吃得满心欢喜？

　　可别以为这是信口雌黄、随便唬人。动物性食品或多或少残留化学药剂及各类有害毒
物，已是不争的事实。

　　大力宣扬肉食的人，只单方面歌颂肉食的营养，完全不提这些食品在产制过程中隐含
的残暴与毒害。消费者被蒙在鼓里，毫无戒心地大快朵颐，却一天天赔上自己的健康。

　　在农业社会里，豢养牲畜都采取放牧式，动物活得自在又健康。现在可不同了，农场
已经工厂化，讲求大量生产，快速收成。不论养的是牛、羊、猪、鸡，一律集中营式的管
理，牲畜长在拥挤不堪的环境中，蚊蝇孳生，寄生□猖獗。农场每隔几天就要喷□杀□剂
消毒，并把抗生素、荷尔蒙、生长激素混进饲料里□食。

　　这还只是冰山的一角。□养牲畜的饲料用谷物很少受到管制，农场常肆无忌惮地大量
喷□化学农药、除草剂，这些饲料作物的毒素，经过层层的食物链，最後的归宿就是人们
的五藏六腑，或是辗转危害自然界的其他的生物。

　　「新世纪饮食」对杀□剂所引发的毒害有极深入的探讨，里面罗列出近二、三十年来
，从美国肉品检验出来的有毒化学物，以下只是其中的几个例子。

　　越战期间美军用来喷□丛林的橙色药剂，里面两项主要成分2.4-D和2.4.5-T，後来被
广泛使用在种植牧草的农田里，其中2.4.5-T含有世界之毒戴奥辛。

　　Heptachlor是一种极微量就足以致癌的杀□剂，美国已在七○年代禁止使用，但到
1986年还发现大批的鸡肉、牛肉、牛奶被Heptachlor污染。更惊人的是，连母乳也检验出
这种毒素。

　　DDT和比它毒性高五倍的Dieldrin，在禁用十几、二十多年後，依然持续不断地毒害
地球上的生物，陈□在加州的槌鲸、南极的企鹅、北海的海豹，身上都有它的踪迹。

　　会致癌并导致新生儿残障的多氯联苯更恶名昭彰。美国的研究报告显示，每个人身上
囤积的多氯离子联苯是以「磅」计。不仅美国境内的河流，甚至南北极的雪地里，机乎都
逃不过多氯联苯的蹂躏。

　　化学药剂喷□在饲料作物上，直接进到家禽家畜体内，储存在它们的脂肪、乳汁、蛋
里面，人们吃美食时，也附带把毒素当佳肴了！

　　多数的杀□剂都具有极高的稳定性，得好几十年才会慢慢分解。它们从土壤渗进地层
，流入河川，再汇集入大海，对生态环境造成莫大的祸害，远在极地里的企鹅、海豹都难
逃魔掌，可见这些毒物的散播已达无远弗届的地步。

　　大量生产经济动物，粪便污染也是一项可怕的灾难。

　　牛的排泄物大约是人的十六倍，猪也是四至六倍。据美国相关单位的估计，全美牲畜
所制造的粪便是人们总和的廿倍，每年来自养殖场的量超过十亿吨。

　　大量的排泄物通常未经妥善处理，就直接排入河流。想想看这些高浓度废物所含的阿
摩尼亚、硝酸盐、磷酸盐、细菌，会把河川大海污染成什麽样子？！

　　饲养牲畜也用掉大量的水和土地，使水资源耗竭，森林被砍伐殆尽。

　　我们得用十二磅的黄豆和谷物去□养牲畜，才能换来盘中一磅的肉，其他的十一磅化
成粪便来污染地球。美国农人所种的百分之八十玉米和百分之九十五燕麦都用来□牲畜，
真正给人吃的比率很少。

　　今天，富裕国家的人民大口吃肉，同一时刻，非洲某个贫穷角落里，成千上万的大人
小孩可能正饥肠辘辘。你可曾想过少吃一块牛排，以一比十六的比例换算成谷物，能让多
少人免除挨饿之苦！

　　肉食文化严重戕害森林，造成生物的大量灭绝，这一点也是肉食者想像不到的。中美
洲的热带雨林，在一九六○年还有十三万平方英里，到一九八五年只剩下不到八万平方英
里，消失的雨林区成为牲畜的畜牧场。以这个速度计算整个中美洲热带雨林大概在二○二
五年就会完全消失。雨林消失了，栖息其中的动植物快速地毁灭。在九○年代，平均每小
时几乎就有一种生物灭种了。

　　人们常会抱怨周遭的环境日益恶，青山不再碧绿，河水污浊发臭，口蹄疫、狂牛症肆
虐，连深海里捕出来的鱼也常传出含毒事件，我们赖以生存的地球确实已经被糟蹋到极不
堪的地步了。贪爱美食的人们，拯救地球，原来你也可以尽一份力，就从少吃肉做起吧！

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