作者: scwei (scwei) 看板: BudaFood
标题: 牛奶、大豆异黄酮(豆浆)、骨质疏松..
时间: Sun May  8 21:33:17 2005

昨日跑去素食有机健康博览会听健康讲座，
有一场是黄士懿(台北医学大学保健营养学系教授兼系主任)「漫谈素食营养」。
我针对之前听到的说法 (
http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/nutrition/food/milk.asp
http://www.commonhealth.com.tw/content/074/074064.asp
)

也就是「美国有研究报告-牛奶的高蛋白质反而会抑制钙质吸收」该点，
向黄教授询问，因其简报内容是鼓励喝奶的。

教授回应是其是个案，且美国人基因与台湾也不同，而美国的摄取量比率也比
台湾人高很多，所以不能直接同等来对应到台湾民众。

小弟目前的结论是：看来这一点，学、医界仍非常分歧噜，我目前无法判断何谓正确。

另外，我有询问黄教授豆浆以及大豆异黄酮的问题。得到结论：
30岁以上的人骨质就会慢慢流失，所以看谁流失的慢，谁就是赢家。
而大豆异黄酮是有抑制作用的，我後来在网路上查到一篇新闻：

http://www.ohayo.com.tw/ohayo/medical/doctor_interact/
n_dr_writings_1_xv.asp?DocID=36377&BType=0110&key=   (连一起）

这边他们实验的是以大豆异黄酮素为主。至於豆浆所含的大豆异黄酮素是否可以直接
被人体吸收，这点我来不及追问黄教授。

不过在另个网站是有查到相关资料：
http://www.1000-love.org.tw/health_minor.asp?sid=23
§ 摄取建议？
每日40～50 mg
食用大豆及大豆制品是摄取大豆异黄酮最佳的方式，因为大豆中不同成份的共同作用，
才是达到保健功效的重要因素

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◆ 修改: 05/05/08 21:43:04 <61.228.186.12>