作者: DavidChiou (邱大刚) 看板: BudaFood
标题: 小岛国古巴度过能源危机的故事
时间: Sun Feb  1 20:18:20 2009

有机农业可能取代现代农业吗？
分类：有机生活
——小岛国古巴度过能源危机的故事

作者/周妙妃


现代农业运作依赖石油、化学肥料和杀□剂。如果石油耗尽，机器无法使用；没有化学肥料
施肥；也没有杀□剂除□害，农耕还可以运作吗？人民还有足够粮食吗？古巴这个位於美国
南边的小岛国已经证明，没有了石油、化学肥料和杀□剂，将带来能源危机，民生问题首当
其冲，但国家还是可以蓬勃发展，人民会更健康快乐。

第二次世界大战後，苏联与美国二大强试图成为世界老大，在各方面竞赛角力，双方冷战持
续了几十年。苏联为政治联合许多国家，古巴选择靠拢。美国因而抵制古巴，禁止对古巴的
一切通商往来。古巴自一九六○年代开始只能对苏联出口蔗糖交换石油；食物、医药、及
99％的石油皆依赖苏联进口。

一九九一年，苏联解体，美国对古巴的抵制加剧，并禁止它国与之贸易。几乎一夜之间，价
值 7 亿 5000 万的食物、医药输入受阻，古巴瓦解了。经济上的冲击让古巴失去了 80％进
口和出口、国内生产毛额骤降 34％、石油进口由每年 1400 万吨减至 4吨、全国顿时百业
萧条，交通运输瘫痪、钢铁用尽、工厂关门，畜牧业和农业也无法运作，全岛陷入粮食短缺
状态。古巴面临社会动乱、政府瓦解、□民遍野的绝境。古巴人民必须携手合作，使用现有
资源，才能生存下来。

古巴政府因应方式先是开始大规模的食物配给(主要为稻米、玉米、豆类)应付燃眉之急的民
生问题。但是经济、农业、交通运输、社会、文化等都急需转型应对。困难之际，等班巴士
要 3 个小时；没有石油产电，一天断电常持续 16 个小时以上；位处热带，没有电力，食
物无法冷藏，不能使用冷气和电风扇。缺乏水泥和工具，建设修缮无法进行；私家轿车非常
少见，大家都走路、骑脚踏车(国内自制 50 万台，向中国购买 120 万台)、搭便车去上学
打工；改装卡车、马或骡的拖车成了公共巴士。能源使用极端节约，食物才是生存的优先考
量。当时的食物配给，人们每日饮食只能减至以前的五分之一。虽然没有□荒，但古巴人民
经验了每日挨饿的窘境，几星期内，就出现 5 岁以下孩童营养不良，孕妇贫血，新生儿体
重不足的状况。一九九二～一九九六年刚开始最困难的几年，古巴人体重平均减少了 10 公
斤。

当时澳洲及其它有机农耕工作者开始提供协助。没有汽油和零件，9 万架以上苏联时代的曳
引机和收割机无法使用，所以应用人力和动物；没有化学肥料和杀□剂，只有自给自足的有
机农作技术足以应对。古巴人民为补充食物的不足，开始清理空地，学习在阳台、屋顶、公
园各角落种植自己的食物。这种农作方式很快就得到政府认同，取代了旧有的工业农作方式
。用糖交换石油已经不需要了，国有甘蔗种植用地改用来种植各种蔬菜水果；农场不须大，
所以许多公有土地分割转变为集体耕种的社区农场，人们共同出钱购买种子、租用农具；政
府也提供土地，在乡镇郊区建造房舍，并提供耕地以鼓励家庭迁入，自力耕生，就地生产农
产品。这些土地都是免费租用，条件是种植耕作，充份利用。逐渐的，古巴熬过了最困难的
十年，历史上称为「特别阶段special period」。

能源危机改变了古巴人所有的生活层面，农耕方式改变最大。在 90 年代的「特别阶段」之
前，古巴土地的利用跟世界上所有国家一样：森林被清除、农地过度使用；大部份土壤缺乏
矿物质，变成沙地。其杀□剂使用量超过美国、是拉丁美洲最工业化的国家。在经济最好的
时候，出口蔗糖、咖啡、烟草等；再进口基本粮食，包括 55％的稻米、50％的食用油。当
时的现代农业方式产量似乎较高，但人民基本需求并未得到满足。

「特别阶段」时，一九九三年澳洲及其它有机农耕工作者开始协助建立有机农业，以堆肥、
绿肥植物、动物粪肥等有机肥及轮耕、兼植等技术改良土壤；用生物性的肥料和有机杀□剂
取代化学品，花了 3～5 年才恢复土壤活性。其它农业上的转型还包括：不用机器，改以人
为劳力及不伤土质的方式；放弃以前工业化农作的曳引机和其它大型机械，改以人力和牲畜
耕作。老农民指导年轻人豢养和驾驭耕牛的技巧，再增加耕牛帮助农作；花费人力，减少对
石油的依赖。以及在各个社区成立农民市集(farmer's market)，农民可直接贩售农获，当
地人民则可就地购买新鲜粮食，省去远程运送，减少能源浪费。

今日的古巴，80％农产品为有机产物，农夫是高收入行业之一，有机肥料和有机杀□剂可以
外销中美洲。农地绝大部分(12～15％)是由个人耕作，也是平均生产力最高的农地；集体耕
种农场面积占第二；剩下为公有农地种植出口贸易的农产品。最令人惊讶的是，拥有 250
万人口的首都哈瓦那，有 1000 个以上农民市集，市民的粮食有一半是在市内就近社区种植
生产；在郊区则高达 80～100％。转变为社区性有机农场的最大获益就是人民健康改善了，
所食用改变为高纤维、植物性的生鲜产品、脂肪摄取量低；步行、脚踏车也减少了糖尿病、
心脏病和中风病例。

古巴在这段能源危机的因应措施还有许多值得赞叹与学习的地方。通常国家遭遇经济危机时
，首先会缩减社会福利。但古巴不然。教育方面，古巴原本只有 3 所大学，学费全免。「
特别阶段」时，大学增多至 50 所，散布在全国各市镇，以降低交通能源，学费依旧全免。

没有石油，取代能源取自於大自然：太阳、风、水力和生物。社区 2000 所学校、医院、社
区活动中心及一些住宅装上了太阳板；生物能源则来自制糖工厂的残渣废弃物。住宅设计遮
阳、通风以降低室内温度。古巴平均每人使用能源仅为美国的八分之一。所用能源有 30％
为生物能源，并计划逐渐增加自然能源的使用率。

现今，古巴生活水平还不及一九九一年之前，年平均收入仅$3500 美元。但古巴人平均寿命
比美国高，婴儿存活率比美国高，人民识字率比美国高，还有免费教育。

那段「特别阶段」期间迫使古巴由耗费自然资源者(依赖外来石油)，转变为自给自足的国家
，其成功的原因可归纳为三：运用天然资源，社区化和人民同心协力。大自然其实提供了充
足的资源：太阳，风，水，土地，动、植、微生物，以及人力，顺应自然则资源循环不息。
古巴人民应用太阳、风及有机耕作方式证明了自然资源的丰富。智慧运用天然资源，也须整
合庞大的群众团结、分工。不管是都市或乡村，古巴发展社区化，让人们就近有学校、工作
和休□场所，以减少交通运输，因而增加社区内人跟人之间往来，居民互相照顾，农夫常赠
送新鲜农产品给老人、托儿所、学校、孕妇等，增强了人民凝聚力。最重要的，乃因为古巴
人民吃苦耐劳，共同合作、妥协、和牺牲，才能携手度过难关。

古巴最困难的十年已经过去，因为此段缺乏石油的危机乃是由於苏联解体和美国的抵制，所
以称为人为的石油危机(Artificial peak oil)。但是现今人类将面临的是真正的全球性的
*石油危机(peak oil)，所以许多国家都以古巴为学习对象，希望能顺利转型，从容应对。
因为古巴人深深了解能源的宝贵：在资源有限的岛国领土内，政治独立则经济要先独立；经
济要独立，则能源使用要能自主独立。但能源不等於石油，**太阳和地球能养育生命百万年
，如果我们无法靠其生存，是我们的生活方式出了问题。减少消耗，回馈资源，我们可以让
地球更美丽！

注*：石油危机(peak oil)：是地质物理学家M King Hubbert所提出的推论，因地球石油存
量有限，所以产量将达到顶点，然後逐渐耗尽。预估顶点时间就是最近这几年。

注**：美国前副总统高尔卸任後，多年尽力於地球环境保护工作，对於全球暖化的现象与严
重性提出许多令人忧心的数据，并在二○○七年获颁诺贝尔和平奖。7 月 17 日，他在美国
华盛顿D.A.R Constitutional Hall 发表演讲，吁请美国政府放弃对石油的依赖，在十年内
，完全改用太阳能、风力和地热产生电力。文中提到 40 分钟的太阳能量就足够全球一年使
用。

(资料来源：摘自周妙妃「有机农业可能取代现代农业吗」，琉璃光网站)

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悠哉贤故友, 抱道乐林泉, 坐到无疑地, 参穷有象天.
胸中消块垒, 笔底走云烟, 更笑忘机鸟, 常窥定後禅.
                                    ～访古月师．娥嵋道人

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