作者: skinhead (光头) 看板: BudaFood
标题: 爱地球 全面推广不吃菇蕈类
时间: Wed Mar 18 21:50:46 2009

吃一口菇的代价

http://www.coolloud.org.tw/node/36632

从伐木、碎木、利用木屑制成太空包到太空包养菇场，最後成为你我口中的各式菇蕈类，
以上即台湾近年来的养菇产业链。地球公民协会今天发表一份调查报告表示，台湾每年为
养菇须砍伐88座大安森林公园。协会执行长李根政指出政府在伐木管制及林地管理上有很
大漏洞。

李根政说，此调查研究从08年的8月到今年2月，共计花了六个月主要访查台湾伐木、碎木
及养菇的主要地区。李根政表示，太空包的使用量占养菇产业七成五的比例，一年大约要
生产4忆7千万包的太空包。他说，这些太空包的主要材料为木屑，而森林即是提供木屑的
地方。因此换算下来发现，台湾每年为养菇而伐木的面积高达2300公顷。

与会的立法委员田秋堇认为，此份调查并非针对养菇业，而是提醒我们该寻找不伤害土地
的生产方式。李根政说，目前已有研究指出，在秀珍菇及珊瑚菇的栽培上使用蔗渣取代三
分之二的木屑，同时可提高百分之三十的产量。他呼吁，政府能在替代品的研发上投入经
费，诸如稻草、蔗渣、青割玉米□等。

李根政也表示，供应木屑来源而遭采伐的林地多未经申请，而这些森林多为不受森林法管
理的原住民保留地的农牧用地。但这些土地因不作农牧用途，而形成所谓的「杂木林」，
虽没有经济价值却拥有丰富的生物多样性。

田秋瑾表示，当她去电农委会询问林地相关管理办法时，农委会则表示，目前根据原住民
基本法，原住民保留地的农牧用地是属於原委会的管辖□围。但台湾蛮野心足生态协会秘
书长林子□「提醒」农委会，此部会主要的诉求便是针对森林的保护。田秋瑾认为，身为
原住民的主管机关，却对原住民的土地如此轻忽，让原住民成为第一线的受害者。

李根政也以屏东县政府「限制伐木补偿」为例，以十年每公顷3～6万的补偿即可保护山坡
地并对地主形成诱因，避免伐木商以每公顷2～4万等低廉的价格买走土地。他同时呼吁中
央政府全面推动「限制伐木补偿」并加强对原住民保留地的农牧用地管理。

此外，也期许政府能投入资源在研发木屑替代品方面。李根政认为，与其「造林」不如「
限制伐木」，计算伐木养菇的代价除了必须付出8.8亿的外部成本外更须加上水土流失所
带来的冲击。 他期待政府及社会能正视此一问题的严重性。

注：太空包的做法是将木屑、米糠和碳酸钙混合均匀，装入PP塑胶袋或塑胶瓶中作为培养
基。经压制装袋，接著使用铁棒在培养基中央打一接种孔洞，塑胶袋开口上装一个PP塑胶
颈环，并在颈环内塞入棉花栓。因为外观看似一包包圆柱型的塑胶袋，业界简称太空包。

香菇生产流程图解：

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