发信人: masako@Lion (yalin), 信区: BudaFood
标  题: Re: 诚徵技术转移
发信站: 狮子吼站 (Tue May  6 00:07:46 1997)
转信站: Lion

==> 於 锅腹陈 (Wacow@Lion) 文中述及:
: ==> 於 yalin (masako@Lion) 文中述及:
: :      我觉得用蒸的不错耶!
: :   先将芋头□皮(小心手会过敏,可戴手套)
: :   切成丁块,放入电锅蒸,味道又香,又方便你磨成泥ㄛ!!
:     mmm..如果今天我要吃芋泥的话,我觉得这是我目前看到
: 最理想的办法..不过因为我这道点心最後一定还要再蒸过,我
: 怕这样蒸两次味道会跑光说..不知道芋头蒸两次味道会不会
: 变得很淡啊?

      我觉得应该是不会的,怎麽说呢!
  因为若用果汁机打得加水,或用水煮,两样都会使芋头的味道流失
  而用蒸的是靠水蒸气闷熟,事实上只有少数水份进入,而不会造成味道的流失
  再蒸一次,应该不会差到哪ㄦ,不过看你的其他调味料,万一味道过重的话..
  就盖住主角的味ㄦ罗!:)

      平时我们自己在家里做芋圆,就是用此法,再水煮後,还是香喷喷的哟!

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