发信人: masako@Lion (yalin), 信区: BudaFood
标  题: Re: 诚徵技术转移
发信站: 狮子吼站 (Tue May  6 00:25:56 1997)
转信站: Lion

==> 於 锅腹陈 (Wacow@Lion) 文中述及:
: ==> 於 yalin (masako@Lion) 文中述及:
: :       可以加点地瓜粉或太白粉搓揉看看,其实芋头本身应该具有黏性才是
: : 我觉得搓揉这步骤蛮重要的,可增加Q度.
:     啊哈!果然行家一出手,便知有没有..我想关键就在这一招啦!
: 请问"马杀酷"大姊,关於"搓揉"在工具或技巧上有没有更进一步的
: 奥义呀?

      ㄞ呀呀!万一不是在这步上的问题...我就得隐退江湖罗:D
  技巧上啊!就是假想自己是世界名厨,好像上电视展露特技般,当芋泥
  成团状时,打往桌上(有必要桌上得撒点粉),发出ㄆㄧㄚ..ㄆㄧㄚ声,
  再拿起搓, 再打,,,,,
      其实要不要搓,要不要加地瓜粉, 或份量多少,是要看你的料理而定
  随叫你不说:p
      马杀酷"这名ㄦ不赖嘛!我都想不到一个好的代号
  只好随便用个,谢啦!:D

  祝研发成功:)
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