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标  题: 水果当餐 减重不成反加重(转载)(转寄)
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标  题: 水果当餐 减重不成反加重(转载)
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民生报　 医药新闻　1997.05.06

《热线追踪□□水果吃多了 三酸甘油脂反而升高？》

水果当餐 减重不成反加重

减重班经验证实研究结果 甜分高水果 仍要适量

【记者林佳佳／报导】多吃水果有益健康，但董氏基金会举办成人
减重班时发现，有些女 性索性以水果当餐，而且还论斤地吃；结果
体重非但减不下来，血中三酸甘油脂也偏高。

昨天本报披露中山医学院心脏内科教授林中生调查发现，部分血中
三酸甘油脂指数偏高的 病患，即使少碰油腻、高淀粉食物，但指数
仍居高不下，原因可能出在所食水果的甜度太高 。董氏基金会说，
这个调查和他们长期以来举办减重班的经验相符。

董氏基金会营养组主任许惠玉指出，参加减重班的民众须先接受饮
食习惯调查。部分年轻 女性自认为，平日饮食清淡，对油腻食物一
概敬谢不敏，而由不含油脂的水果取代，却仍无 法达到理想体重。
像卫生署提供的饮食指南中，果糖含量较多、甜度较高的柳丁，每
天建议 量为两个，她们一餐常常吃上十几个。殊不知，果糖也会产
生热量，加上水果不像米饭或面 类易有饱足感，光以水果为主餐，
常不自觉就食用过量，若食用的水果果糖含量较高，热量 也因而摄
取过多，难怪体重不降反升。

许惠玉并提醒，果糖属於单糖，比较双糖的蔗糖或是淀粉、油脂类
食物，更容易代谢为三 酸甘油脂。因此把水果当饭吃的女性，血中
胆固醇值虽然正常，但三酸甘油脂平均值却达每 百毫升两百毫克，
较标准值一百高出一倍，很可能就是水果过量的结果。

许惠玉提醒，水果虽富含维他命Ａ、Ｃ及纤维质等营养素，是爱美
女性的养颜圣品，但水 果食用过量反而会造成肥胖或心血管疾病的
问题，所以不管是平日或减重期间的饮食，应以 均衡为要。

卫生署食品卫生处科长杭极敏表示，卫生署国民饮食指南建议，每
日水果摄取量为两份， 但爱吃水果的人，每天吃上二到四份的水
果，仍在可接受的□围；像葡萄十三粒、香蕉半根 、香瓜半粒、莲
雾三粒、小苹果、小橘子或奇异果一粒，均算一份的量；每份所含
糖量约四 克，可产生六十卡热量。民众可依自己的喜好搭配食用。
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     有愿放在心里  没有身体力行
     正如耕田而不播种子  皆是空过因缘
     有心就有福□有愿就有力
     自造福田    自得福缘

 <Origin>: ◎枫城杏话◎ bbs.mc.ntu.edu.tw  <From>: 140.136.247.72