发信人: forjjlu.bbs@cbs.ntu.edu.tw (Post Gateway), 信区: BudaFood
标  题: 运动会项目:(三)将太的寿司
发信站: 由 狮子吼站 收信 (Tue Jul  2 04:00:00 1997)

==============================================================================
＠ Hoolun@Lion (逆刃刀．真打) (Tue May 20 01:34:29 1997)

: 3.*****将太的寿司*****
:
:           为推广素食文化,提升素食品质,并鼓励生活创意,特举办
:       此素食食谱设计赛..指定材料为胡萝卜,玉米,豌豆三种..参
:       赛者请以指定材料,最多可再加两种自选材料,调味料不限,设
:       计出一道素菜食谱,并取一菜名..份量不拘,是否已实验成功亦
:       无妨,只要参赛者敢保证得奖後,自己吃得下这道菜就行了..








------------------------------------------------------------------------------
[A] Liliya@Lion (值得珍藏的情感) (Tue May 27 01:28:27 1997)


菜      名: 莉莉亚的爱心烩饭
指定 材 料: 玉米粒,豆豆,胡萝卜丁
自选 材 料: 深绿色花椰菜,素羊肉
其他调味料: 冰糖,颗粒黑胡椒,沙茶酱,素食高汤,香油


做      法:

先在一锅水中倒入适量的高汤,
并加入少许冰糖以及所需份量的素羊肉一起煮至水滚..

接著放入全部指定材料继续煮至沸腾二分钟,
然後加入大量的沙茶酱搅拌调味,
此时可斟酌个人口味的浓淡看看是否加水.. 
而後□入相当份量的颗粒黑胡椒,可稍微再滚一下让黑胡椒入味.. 
然後就可以用太白水勾欠了..




勾好欠以後(此时已将火关闭),加入香油搅拌均匀..
最後将处理好的花椰菜另外以滚水川烫(意即不与烩汁一起煮),
然後把烫熟的花椰菜铺於白饭上,
再淋上烩汁就是好吃的莉莉亚爱心烩饭了..

PS.花椰菜不和烩汁共煮的原因在於避免破坏气味,
   且保持绿色蔬菜的色泽..
   而由於使用浓缩高汤与沙茶酱,故不太需要另外再放太多盐 ..






--
    如果你看得到生命的河流,                  ..  .
~~~~~           那麽你应该看得见生活的微笑,.  .
  ~~~~~                         而那..就是我珍藏许久的秘宝!
    **伊苏传说_莉莉亚之章**                   :)
Ξ Origin: 狮子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.113.209.108]
------------------------------------------------------------------------------
[B] forjjlu@Lion (阿竹) (Wed May 28 04:31:12 1997)

  主材料: 玉米棒数根, 胡萝卜, 豆豆.
  副材料: 无.
  调味料: 罐装素沙茶酱.

  做法: 1. 把胡萝卜放回冰箱.
        2. 把豆豆也放回冰箱.
        3. 将一根根的玉米棒抹上素沙茶酱, 置烤架上边烤边翻转直到均熟.

  评语: 简单, 好吃.
  命名: 懒人玉米.  ^Q^



--
□                                          
□〉            □□~      ＊  ＊           
□ 〉  ●     □   □    ＊│＊│□□  阿竹 
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
Ξ Origin: 狮子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.112.8.8]
------------------------------------------------------------------------------
[C] Cold@Lion (微风轻轻吹开一片海) (Wed May 28 17:14:47 1997)

   名    称: 爆米花
   材    料: 生玉米、糖、盐
   象徵意义: 种子在一定压力下会爆开














--
Ξ Origin: 狮子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.113.17.155]
------------------------------------------------------------------------------
[D] SM@Lion (豪爽超人) (Wed May 28 19:47:10 1997)

哈哈!这样我懂了..我也来一道吧..

命    名: 火山炒饭
指定材料: 玉米,胡萝卜,豆豆..
自选材料: 青椒切丝,隔夜冷饭..
调 味 料: 素沙茶,蕃茄酱,小红辣椒..

做    法: 
          1.先将小红辣椒切碎置於锅中加油爆热..

          2.再从冰箱中把豆豆和胡萝卜以及青椒丝取出,一起放入锅中,
            连同刚才的红辣椒加素沙茶炒至八分熟..

          3.此时放入冰过的隔夜饭继续炒到温度与弹性都适当为止,炒
            饭的油量,水分,及咸度请自行控制..

          4.饭炒好後,堆於盘中成山状,□上爆开的爆米花,然後把蕃茄
            酱灌於可挤压的容器内,疯狂喷□於爆米花上,即成秀色可餐
            的火山炒饭!

传     说:  当年痂罄君游台湾时,因不慎遭匪洗劫,於穷途末路之际,得遇
            一老汉名曰"豪哥"施食此"火山炒饭",一时赞为人间美味,同时百感
            交集,留下一诗道..

                 人间冷暖   火山炒饭
                 治安心寒   同与狂乱

            从此励精图治,终为有清再留一治世..






--
       \!/              ~~静  止  的  活  火  山~~  
       { }              豪  气  干  云  志  难  伸
      / ^ \             爽  过  世  间  空  馀  恨
    /^^^^^^^\           超  速  快  感  必  胜  客
  /^^^^^^^^^^^\         人  生  堪  苦  炼  真  金
Ξ Origin: 狮子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.113.6.72]
------------------------------------------------------------------------------
[E] putty@Lion (putty) (Thu May 29 02:38:16 1997)

菜名:今天的普通晚餐
材料:胡萝卜 玉米 碗豆 沙茶酱 火腿(当然是素的) 油面
做法:先把胡萝卜和玉米和碗豆用油炒熟 放酱油和糖
     然後加水
     然後加沙察
     然後加油面
     炒到水只有一点点就好了....

     饭後再吃个99元的无子红西瓜.....真好吃!!!!!!








--
Ξ Origin: 狮子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.113.209.104]
------------------------------------------------------------------------------
[F] masako@Lion (yalin) (Thu May 29 18:06:01 1997)

名称: 初夏/1997
   
    1.雅致小品篇:

       (1).材料:
          A.指定材料:胡萝卜,玉米粒,豌豆.
          B.自选材料:芋头.
          C.调味料:奶油,鲜奶,面粉,少许盐,面包粉.

       (2).步骤:
          A.将两大匙奶油以"小火"熔化,加入面粉炒熟,再加入100c.c的鲜
            奶及少许盐,拌成糊状,将火关掉.
          B.芋头和胡萝卜削皮以後,切成小小丁块,连同豌豆放入电锅蒸熟.
          C.将蒸熟的芋头捣烂,然後把A跟B的材料及罐头玉米粒混杂在一起,
            揉成表面具有"□黏的软团状"(假使过□的话,可再加入一些面粉.)
          D.将团状的芋泥压成一个个适当大小的圆饼状,裹上厚厚的面包粉.
          E.再将D.放入180度的热油中,(可以以筷子下去试,若筷子边起细微
            的油泡,即表示温度够了),炸至金黄,即可取出,便大功告成.

   
    2.日本风味篇:
       
       (1).材料:
          A.指定材料:胡萝卜,玉米笋,豌豆.
          B.自选材料:生鲜香菇,彩色甜椒.
          C.调味料:酱油露(偏甜的),油炸粉,白萝卜.

       (2).步骤:
          A.胡萝卜,甜椒在洗净後切成长条薄片.
          B.将所有材□沥乾水份後,沾上和水的油炸粉糊,放入热油中,至金黄色
            即可取出.
          C.沾酱:酱油露以2:1或3:1的水稀释,加入白萝卜泥.

       (3).食用方法:
          A.配饭,上面可撒一些芝麻.
          B.下碗鸟龙面或拉面,将成品沾汤汁配面吃即可.(不须做上述C.的沾酱了!)






    3.田野风味篇:
   
       (1).材料:
          A.指定材料:胡萝卜,玉米粒,豌豆.
          B.自选材料:生鲜香菇,九层塔.
          C.调味料:奶油,少许盐.

       (2).步骤:
          A.胡萝卜切成小小丁状後,将香菇去蒂,蒂撕成细丝状.
          B.香菇内先□上几片九层塔,将材料A.及撕成丝状的香菇蒂再置於九层塔上,
            撒上少许的盐巴.
          C.锡箔纸内涂上一层薄薄的奶油,将B.包起丢到烤箱去烤熟(约200度,15-20分)
   
     後记:成功机率3>2>1.量和料理时间素给它乱凭感觉的,所以书败偶素不负责:p
          板主大人原谅我啦!!三个都很喜欢说.......

          谢谢室友"希罗多德"协助完成打字的工作,
          要不然就要给他错失比赛的机会罗!!:)

--
Ξ Origin: 狮子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.112.224.117]
------------------------------------------------------------------------------
[G] Wacow@Lion (锅不全) (Thu May 29 21:50:41 1997)

看了这麽多大内高手的作品,此情此景也让小弟灵感一现,就来献丑啦!
名    称; 不全官财板
指定材料: 绿巨人玉米酱,胡萝卜,豆子
自选材料: 长条土司,马铃薯
调 味 料: 奶油,黑胡椒粉,乳酪丝..

做法:   1.先将马铃薯与胡萝卜以盐水烫熟後,切成丁状,两种材料加黑胡椒
          粉和在一起捣成泥状..再把豆子烫熟後一起加入混合均匀
        2.将土司处理成厚片和薄片两种,厚片土司中间挖出适当矩形缺口
          (有一种适合切土司的刀子,比较不会把土司给切扁了)
        3.把薄片土司朝上的一面涂上奶油,再叠上厚片土司,在缺口处灌入
          在步骤1.完成的泥状物约五分满(不能太厚)然後淋入适量玉米酱
        4.最後在厚片土司朝上的一面□上乳酪丝,再用喷枪喷少许水,然後
          放进烤箱烤酥即可...
--
    飞檐走壁踩高跷    荒腔怪调走著瞧
    一朝忽闻平常道    有饭没菜多无聊
                                    ...乱世烂人  锅腹陈...
Ξ Origin: 狮子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.113.17.156]
==============================================================================