发信人: hoppe@Lion (天空), 信区: BudaFood
标  题: 提出不同意见-精华区文章''吃素学问大''
发信站: 狮子吼站 (Mon Jul 28 11:14:14 1997)
转信站: Lion

该篇文章提到吃全素者应补充若干微量营养素

根据姜淑慧医师所著的健康之道

维他命b12 在豆类的酿造物中含量非常充分

如酱油豆腐乳味□等

至於矿物质在深绿色的蔬菜中含量更是远超过所有肉类乳类食品

至於其他的所有的营养素在全素食的食品全部含有

所以应该关心的是如何获取均衡营养 而不是哪样营养缺乏

以我而言 从来不愿意吃药丸的 可是还是营养充足

另外也应该关心一下营养过剩的问题

例如热量过多造成肥胖  蛋白质过多造成骨质疏松症等

另外素食者常为了口味问题 添加了不少油脂炒菜 这是对健康不好的

资料来源 健康之道-姜淑慧医师著  新世纪饮食-约翰罗宾斯著 皆为琉璃光出版社



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