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标  题: 断食、抗氧化酵素…… 商人的花招 (转载)
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民生天地　87.01.19

断食、抗氧化酵素……商人的花招

均衡饮食、运动 养生 何必花大钱  

【记者薛桂文／报导】迎合现代人追求健康的心理，市面上养生产品、偏方层出不
穷，像抗氧化酵素、断食疗法等都非常流行；但专家提醒，这多半是商人炒作出来
图利的手段，保健之道还是从均衡饮食、规律运动做起较实在。

  台北医学院公共卫生系昨举办「自然医学发表会」，该校营养系教授谢明哲指出，
保健产品拥有广大市场，每隔一阵子就有新流行，像这两年医界确定，自由基是导
致身体病变的主凶，而抗氧化剂则是其天敌，因此所谓抗氧化产品便应运而生。

  谢明哲表示，其实医界研究证实，抗氧化效果最好的是维他命Ｅ、Ｃ和贝他胡萝
卜素，而这些成分在一般食物，如深绿、深黄、深红色的蔬菜、水果中，皆可摄取，
若担心饮食中吃得不够，补充些维他命制剂即可，实无须买高价的「抗氧化酵素」
，因为根本无法吸收，且人体本就会自然产生抗氧化酵素。

  此外，断食疗法也是近几年相当走红的养生、甚至治病偏方，谢明哲分析，坊间
宣传断食可「清毒」，排出毒素，其实不然；因人体未进食，肝脏内的肝醣就会自
动分解，供应所需，产生酮体代谢物，若数量过多反可能造成酮中毒。

  而因人体需要葡萄糖提供能源，若未摄食，就须分解体内的蛋白质，释出胺基酸，
以合成葡萄糖，所以人体组织可能因断食而严重耗损；此外，断食会使新陈代谢速
率减缓，体力、耐力、活力都降低，未必如宣传所言，断食可使人变得更有精神。
北医公卫系教授林佳谷则强调，自然医学便是倡导，以自然、均衡的饮食，规律生
活、运动，愉快的心情，来预防疾病发生，同时注重环保，减少因空气、水源、土
壤污染所产生的致病因子，如此不必花大钱，也能获得身心健康。

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