发信人: goodman@Lion (愿为善男子), 信区: BudaFood
标  题: 百宝琥珀
发信站: 狮子吼站 (Mon Dec 14 11:21:12 1998)
转信站: Lion

 [人生杂志11月号]　

对家庭主妇来说，能为家人烹调出色香味俱全的菜肴，

或许就如同艺术的创造般，是那麽令人雀跃不已。

此项深具创意的套餐，除顾及素食营养的均衡摄取外，

其菜色上含括红绿黄白的搭配，

更能令人垂涎三尺、食指大动而乐於就食。

※企划/编辑室

※制作/张菊美

※摄影/陈世佳

地瓜饭

材料：

白米 2杯

水 2杯

蕃薯 1条

作法：

蕃薯削皮刨丝後放入已洗净的米中，用电锅一起煮熟。

　

香烤面肠

材料：

面肠 4条

佐料： 姜末 少许

酱油膏 4大匙

胡椒粉 少许

糖 少许

沙茶 少许

香油 少许

白芝麻（炒熟）

作法：

1.将面肠洗净，从中剖开，但不可切断。

2.将腌料调匀，把面肠放入其中（汤汁需盖过面肠）腌1-2小时。

3.烤箱预热後，调至190℃，把腌好的面肠抹少许香油放在烤盘上，烤25分钟，再翻面烤20分钟，待凉後切斜片，再□上炒熟白芝麻即可。

　

五宝聚烩

材料：

香菇（切丁） 1大匙

马铃薯（切丁） 1大匙

素火腿（切丁） 1大匙

冷冻三色豆 半碗

佐料：

素高汤 1/2碗

油 少许

盐 少许

太白粉 少许

作法：

起油锅，将香菇爆香，放入其他材料略炒，再加入素高汤煮滚，加盐调味後以太白粉水勾芡即可。

　

烫高丽菜

材料：

高丽菜 适量

枸杞 少许

佐料：

油 少许

盐 少许

作法：

水滚开後放入油与盐，再将高丽菜放入热水中氽烫变软，捞起沥乾水分，排入饭盒後□上枸杞。

　

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