发信人: azue@Lion (碳水化合物), 信区: BudaFood
标  题: Re: 吃素的朋友注意唷!
发信站: 狮子吼站 (Thu Dec 24 19:02:55 1998)
转信站: Lion

==> 於 邱大刚 (DavidChiou@Lion) 文中述及:
: ==> 於 碳水化合物 (azue@Lion) 文中述及:
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:     这好像是十几年前的教科书内容了。据个人记得，近几年的研究
: 显示，肉类中的铁质亦难以为人所吸收。蔬果中特别是 "菠菜" 的铁
: 质虽多，但是由於当中有某种酸的关系，因此难以为人体吸收，而不
: 是所有蔬果中的铁质都难以为人吸收，不知是否是老师弄混了。因此
: 据当时见该篇报导的印象，吃素吃肉与缺铁并无直接关系。不过的确
: 吃素必须要有更为均衡的摄食，是大家的共识。
:     不过当然个人不是研究营养学的，只是在相关刊物上见到的报导，
: 如果您是学相关科系的，可以找找到近几年的相关研究论文，看近来
: 究竟如何了 :)
: :     供各位参考一下, 希望大家食素吃出慈悲,吃得更健康!!
: 谢谢!



    我想应该是不会错的吧!那位教授是专门研究这个的....不过也有可
    能当时她的实验有以偏概全的情况..
    请问您是看那一份报导呢?
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