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发信人: goodman@Lion (愿为善男子), 信区: BudaFood 标 题: 红烧汤 发信站: 狮子吼站 (Wed Feb 24 17:05:51 1999) 转信站: Lion 取自[人生杂志] 186期 一般素食,大都比较清淡, 这道「红烧汤」,却浓辣而够味, 是素食中别具风味的浓汤 是值得在寒冬里一喝再喝的好汤品 材料: 素肉块 1/2斤 红萝卜 1/2条 番茄 3粒 卤包 1包 姜 10片 佐料: 酱油 少许 五香 少许 面粉 2大匙 番茄酱 1碗 辣豆瓣酱 5大匙 太白粉 2大匙 糖 少许 沙拉油 少许 豆瓣酱 1大匙 冰糖 少许 作法: 1.素肉块泡软後将水挤乾,用酱油、太白粉、五香、糖、面粉腌三十分钟, 再油炸。 2.红萝卜磨成泥状备用。 3.番茄滚水氽烫过,剥皮切片备用。 4.净锅加入十二碗水,放入卤包、姜、番茄、番茄酱、酱油、豆瓣酱、辣豆 瓣酱,以大火烧开,再转成小火慢炖四小时。 5.最後加入素肉块、冰糖即可。 注:这道汤可单独享用,也可将面条用水煮熟之後放入,即成别树一格的红 烧汤面。 -- 以阿含建立正见 以般若开启智慧 以持名导归净土 Ξ 狮子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.112.212.104] ◇ 南无护法韦驮尊天菩萨 ◇ |
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