看板: BudaFood ◎ 健康饮食与养生之道 板主: forjjlu |
阅读文章: 第 645/2813 篇 | 上篇 | 下篇 | 回覆 | 转寄 | 转贴 | m H d | 返回 |
发信人: forjjlu@Lion (阿竹), 信区: BudaFood 标 题: 吃高丽菜 轻松减肥 (转载) 发信站: 狮子吼站 (Tue Mar 30 03:18:49 1999) 转信站: Lion 民生天地 88.03.29 《营养师的叮咛》 吃高丽菜 轻松减肥 富含维他命C 增加免疫力 吴佩蓉 春暖花开,许多人因穿衣露出赘肉而嚷著要减肥,对付身上多出的一圈肥肉。而 冬季盛产的高丽菜,堪称是价廉物美的「减肥菜」,热量低、维他命C含量高、甜 味足,凉拌起来,更是美味、少油的料理。 最近高丽菜盛产,不但价格低廉,甚至因不堪滞销、整车丢弃的情形,看在营养 师的眼里,十分惋惜。根据卫生署印制的「常见食品营养图□」,四分之一颗高丽 菜(约一百零五公克)热量仅二十三卡,吃下一整个高丽菜,就算吃撑了,也不满 一百卡;且四分之一颗高丽菜含有蛋白质一点二公克、脂肪零点三公克、醣类四点 四公克、膳食纤维一点三公克,以及维他命C三十三毫克。由於维他命C含量丰富, 最近为肠病毒或流行性感冒所苦的民众,也可多吃高丽菜,补充维他命C以增强免 疫力、消除疲劳。 台大医院营养部组长郑金宝指出,高丽菜除具有一般蔬菜类食物的营养价值外, 由於高丽菜甜味足、口感脆,是很适合凉拌的蔬菜。她指出,凉拌做法和热炒、煮 等烹调方法相较,可减少食用油份量,也能避免蔬菜内含的维他命在加热过程中流 失,是一道减肥圣品。 此外,高丽菜中所含的膳食纤维可促进胃壁黏膜再生,也能降血脂、预防心血管 阻塞,有胃溃疡、痛风及高血压的患者不妨多吃。 -- □ □〉 □□~ * * □ 〉 ● □ □ *│*│□□ 阿竹 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ Ξ 狮子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.112.8.71] ◇ 南无护法韦驮尊天菩萨 ◇ □ Education 版 - 关怀教人成人的百年志业(本站教育版精华区资料完备欢迎参阅)□ |
阅读文章: 第 645/2813 篇 | 上篇 | 下篇 | 回覆 | 转寄 | 转贴 | m H d | 返回 |
□ 台大狮子吼佛学专站 http://buddhaspace.org |