发信人: confession@Lion (repentance), 信区: BudaFood
标  题: Re: 卤汁内的酒
发信站: 狮子吼站 (Sat Apr 24 00:59:25 1999)
转信站: Lion

==> 於 爱染 (Shishimaru@Lion) 文中述及:
: ==> 於 天使 (lueo@Lion) 文中述及:
: :         卤汁内的酒算不算饮酒？
:            烹调过程中
:            酒精已蒸发就不算...

但一般在烹调过程是很难把酒精完全蒸馏!
除非时间要非常久但一久这东西我想不知烂成啥程度了
我这很久是真得蛮久的!一般没有烹调经验或是看不出来者
可藉由简单蒸馏或是简单分馏的方法看之
一般言以水与酒精混和如以分馏方法来用之除非动用到仪分方面的东西
否则一般实验方法甚难将其完全分开的!
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