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标  题: 当归粥 造血调经 (转载)
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民生天地  88.04.29

《四季养生粥》 当归粥 造血调经 
　
□王莉民

　植物的生长与季节变化有密切的关系。□围大者如瑞雪兆丰年：天冷把埋在地底
的害□的幼□冻死了，第二年没有□害，就是丰收年。□围小者直接影响植物的药
性，如通气的药材种在风越大的地方越好，御寒的热性药，越冷的地方越好，有些
凉性药又要在大太阳底下生长……；而当归更特别，在生长质期间必须历经风、霜、
雨、雪，才能称作上品。

  虽然一年生草本植物，却是一种少见的广效中药。当归性温，味甘辛、苦，还带
有香气。甘温能和血，辛温散内热，苦温助心散寒，药性能入心、肝、脾。总而言
之，当归名由来即是能让气血各有所归，药效涵盖气血及五脏六腑。

  一般的认定当归为女性万能药，有健康、强壮、净血、通经、造血的功能，尤其
对於女性歇斯底里、怕冷、冷感都有治疗的作用；事实上，当归的药效不限女性，
也用於活血舒筋、头痛腰痛、跌打血凝的筋骨病痛。

  当归粥有造血、调经的功能，味道香甘，颇能迎合大众口味，而没有吃药粥那种
难以入口的感受。一年四季都可食用，可做正餐，可做点心，是方便的食补疗方。

材料及做法

 1. 当归五钱、切细、米一碗、水二碗半。
 2. 米洗净，当归切细。
 3. 将当归与米放在水中同煮。
 4. 水滚後用小火慢熬，每隔三、五分钟搅拌一、两回。
 5. 约四、五十分钟汤稠米烂可食。

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