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标  题: 枸杞粥 明目强精又补血 (转载)
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民生天地  88.04.22

《四季养生粥》 枸杞粥 明目强精又补血 
　
□王莉民

　有一阵子常煮枸杞粥当早餐，两个孩子的近视没有再加深。我自己也没有老花眼，
後来听说因为台湾不产枸杞，进口的枸杞表皮上有硫磺等添加物，要先用清水浸泡
半小时才能煮食，有点嫌麻烦就懒了一阵子。後来在许多书上看见枸杞的功效，不
止明目而已，就又开始煮枸杞粥了。

  在中国作为强壮药已有三千多年的历史，别名天精、地骨的枸杞，无论在药补食
补的方子里，十之八九都少不了它。有一点养生概念的人，都知道枸杞对眼睛好，
主要是因枸杞有养肝滋肾的功能，凡虚火上升引起的各种眼疾，如眼睛红肿、迎风
流泪、怕见阳光等毛病，吃枸杞都会有意想不到的效果，所以大家都认定枸杞能明目。

  枸杞子更是滋阳补阳的强壮剂，对肾亏患者有立竿见影的效果。一般红色的食物
大多补血，枸杞也不例外，所以枸杞为益精补血的无上佳品。平常服食枸杞的功效
有坚筋骨、轻身不老、耐寒暑、明目安神、祛头热痛、补内伤大劳令人长寿。

  煮枸杞粥最重要的是必须先泡水，将表皮的硫磺等添加物洗净，把子实的皮泡软
再和米同煮。若要变换口味，增添营养可加一些蔬菜、海味、鸡肉和盐变成咸粥、
菜粥更好吃。

材料及做法

 1. 枸杞二钱、米一碗、水二碗。
 2. 枸杞先泡水半小时以上。
 3. 米淘洗乾净，水煮滚。
 4. 将枸杞及米放入滚水内，小火熬煮。
 5. 煮至汤稠米开，枸杞皮破，可食。

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