发信人: bluemilk.bbs@redbbs.cc.ntut.edu.tw (网路真怪), 看板: medicine
标  题: 高脂肪食物对血管内皮细胞功能的影响
发信站: National Taipei University of Technology BB (Thu Apr 27 15:41:02 2006)
转信站: Lion!news.nsysu!news.isu!News.a6Crazy.twbbs.org!news.au!news.ntu!news.n
Origin: redbbs.cc.ntut.edu.tw

⊙蔡惟全医师〈成功大学医学院附设医院心脏科主治医师〉　

血管内皮细胞是包围在血管壁最内层与血管直接接触的那层细胞，是保护血管功能正常
、血流顺畅最重要的器官。血管内皮细胞一旦受损、功能开始有障碍，血管壁就容易开
始动脉硬化并且加速进行，最後阻碍血流、引起疾病。在心脏上面，会造成冠状动脉心
脏病，引起大家所熟知的狭心症，甚至心肌梗塞。

目前医学界已经知道很多危险因子皆会造成内皮细胞功能障碍，包括高血压、糖尿病、
抽烟、高胆固醇、年纪、性别等，但对於高三酸甘油脂的影响则较不确定，特别是现代
市面上到处可见的速食，常含有大量脂肪，吃完之後会引起饭後三酸甘油脂上升，是否
对内皮细胞功能会有伤害，仍然不清楚。因此成大针对这个问题做了一系列的研究。

这份研究成果发表在今年三月英国出刊的著名杂志"临床科学"上。成大对於正常男性受
试者，给予一定量的高脂肪食物(900大卡热量)，在食物前後做抽血及血管功能的检查
。研究发现，在食用高脂肪食物二到四小时後，血中三酸甘油脂会有二至三倍的增加。
内皮细胞功能则於两个小时後开始下降，持续至饭後六个小时仍还没完全恢复。同时也
发现，伴随内皮细胞的功能异常，身体的氧化压力也会暂时上升。

因此根据此项研究，我们提出警讯，平时应尽量减少高脂肪食物的摄取，以避免伤害血
管内皮细胞功能，进而防止动脉硬化的产生。

［资料来源：春晖医星球］　



--
※来源 : 台北科大计中红楼资讯站 redbbs.cc.ntut.edu.tw
※FROM : 140.116.78.93