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标  题: 古早养生SPA庆端午，避疫去瘟由里到外
发信站: National Taipei University of Technology BB (Mon May 29 18:34:23 2006)
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⊙传统医学科黄中□医师＆营养室李青蓉营养师（台北医学大学附设医院）　

农历五月五日，是中国节气上夏季重要的节日，古人认为这是一年□阳气最盛的日子
。传统上为了要平衡阴阳，便产生了各种配合时令的习俗与膳食。老祖宗的智慧在现
代仍行的通，北医附设医院将古老习俗现代化，结合中医与西方营养学观念，有内到
外提供端午及夏日养生新概念。

上古时代(夏朝)端午的第一件大事就是「蓄兰沐浴」，因时令进入夏季，天气□热疫
病容易流行，农历五月又有「恶月」之称，因此古人会采集药草沐浴，驱邪避瘟。演
变至今，端午或夏日药草沐浴仍有其功效，北医附设医院传统医学科黄中□医师表示
，古时的百草煎水沐浴不仅是民间习俗，确实有医疗的效果，例如成分中艾草、菖蒲
，可化湿、抑制皮肤真菌，缓解毛囊炎、□疹的效果；夏枯草、芙蓉叶对皮肤有消炎
作用；柳枝叶怯风除湿、活血消肿。

沐浴方煮沸後加入浴盆稀释浸泡，由於药材的作用，不像一般泡澡後大汗淋漓，沐浴
後凉爽舒畅，气味清香，可败毒解燥，不仅消除疲劳、清洁皮肤，还有镇定肌肤、止
□嫩肤的功效；是现代人夏日spa最好选择。

夏日水分的摄取更需要多补充，湿热的天气，容易让人感到疲倦、萎靡不振，市售的
饮料不一定有止渴生津的效果，黄中□医师提供三款简单易做的养生茶饮，让您清爽
一夏，喝水兼顾养生。

享用美味的端节粽子之外，夏日养生该吃些什麽？营养师李青蓉建议高温酷暑时节，
消化系统功能会降低，消化液的分泌也会相对减少，加上人体大量流汗，容易脾胃不
适、食欲不振、肝火上升，因此夏天也要注意调补，应该选择滋阴降火的食物，能带
些苦味更好，苦可补阴，且苦味入心凉血，具有消暑、解热、提神等作用。夏天适合
的食物：木瓜、胡萝卜、白萝卜、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、姜、西瓜等。

配合夏令节气，以清淡并有清热利湿的食物，如瓜类、山药等，饮食中建议大量摄取
维生素，尤其是瓜果蔬菜中的维生素C，不但能促进对氧的吸收，还能增强抗病能力。
切忌食用油炸以及容易温热助火的食材。

夏天也要记得节制饮食，不能太饿也不能太饱，浓茶、咖啡，或是一些刺激性的食物
要适可而止。

北医附设医院由内而外全套古法养生SPA，让您今年的端午充满古早味。

【养生沐浴】

百草煎汤沐浴，凉爽舒畅，全家适用养颜解燥。 沐浴方：艾叶 20g 柳枝叶 20g 菖蒲
20g 夏枯草 20g 芙蓉叶 10g
功效：促进血液循环、抑菌、散寒湿、消炎的作用
用法：药材煮滚後，加入浴盆稀释浸泡

【茶饮】

［清暑饮］ 功效：知母、石膏有降火气作用，党□对於对於夏日天热产生的头晕不适
           ，有补气作用。
材料：知母 2g 石膏 3g 甘草 2g 党□ 3g 水500□
做法：煮滚

［退疫茶］

功效：解暑发汗 材料：紫苏叶 2g 薄荷 2g 葱白 3根 水300□
做法：煮滚一下即可熄火

［润喉茶］

功效：可以解燥，对於气虚不生津，造成口乾舌燥有缓解效果
材料：黄耆 2g 菊花 3g 罗汉果 3g 洛神花 2g 水500□ 做法：煮滚一下即可熄火

【健康餐】

［小米消化粥］
功效：帮助消化、促进胃液分泌
材料：小米60克、山楂10克、薏仁20克、苻苓20克、猪大骨1支
做法：1.将所有材料放入锅中加水，以电锅炖煮至小米熟透
      2. 将大骨及山楂捞出後再调味即可食用

热量　　　醣类　　　　蛋白质　　脂肪
290大卡　　60克　　　　 8克　　 2克

［芦笋炒百合］

功效：增加抵抗力、润肺、镇静
材料：生百合30克、芦笋100克、白果20克、香菇20克、胡萝卜30克、油10克
做法：1.生百合洗净後用手剥成片状
      2.□笋削去硬皮切成段
      3.香菇泡软後切成丝状
      4.白果入滚水中川烫
      5.胡萝卜去皮洗净切丝
      6.油放入锅中先将香菇爆香，再放入胡萝卜、芦笋与百合同炒。
      7.再放入白果拌炒，加少许的水焖炒至熟，再加盐调味即可。

热量　　　　醣类　　蛋白质　　脂肪
160大卡 　　15克　　3克 　　　10克

【香瓜炖银耳--西瓜盅】

功效：增加抵抗力、预防便秘、增强体力
材料：小西瓜1颗、哈密瓜100克、银耳20克、红枣6颗、西谷米30克
做法：1.小西瓜剖半，用挖球器挖出果肉；哈密瓜也用挖球器挖出果肉。
      2.西谷米放入滚水中煮熟捞起
      3.银耳泡热水软化，再切成小片，加入600c.c的水与红枣一起煮约20分钟至软
        烂。
      4.加入西谷米改小火煮5分钟，再放入哈密瓜球、西瓜球，倒入西瓜盅内即可
        食用。

热量　　　醣类　　蛋白质　　　脂肪
210大卡 　53克　　0克　　　　0克

［百香果拌西瓜丝］

功效：开胃、消暑、排毒
材料：西瓜白皮100克、百香果汁10克、盐少许、黑芝麻少许、蜂蜜10克
做法：1.西瓜白皮洗净切丝；百香果汁与蜂蜜、盐混合均匀。
      2.加入西瓜皮丝拌匀，装入盘中，撒上黑芝麻即可。

热量　　　醣类　　蛋白质　　　脂肪
60大卡　　15克　　0克　　　　0克

［双喜吉蒡肉卷］

功效：增强免疫力、促进肠胃蠕动、预防癌症
材料：里肌肉200克、金枣3个、牛蒡30克
腌肉料：酱油1大匙、糖2小匙、味霖1大匙
做法：1.里肌肉切成6薄片；加腌肉料腌约30分钟。
      2.金枣洗净切成细条状；牛蒡洗净切成细条状，泡入醋水中防止氧化。
      3.取出肉片铺平，分别包入金枣和牛蒡丝，卷成圆筒状，并以牙签固定住。
      4.烤箱预热至2000c，放入肉卷烤约10分钟，即可取出修饰排盘。

热量　　　醣类　　蛋白质　　脂肪
455大卡　　8克　　40克　　　29克

［西瓜柳橙汁］

功效：预防感冒
材料：西瓜200克、柠檬1/4个、柳橙2个、冷开水80c.c
做法：1.西瓜洗净取果肉去籽，切小块；柠檬、柳橙洗净取果肉去籽，切小块。
      2.将所有材料及冷开水一起放入果汁机中搅打均匀即可。

热量　　醣类　　蛋白质　脂肪
180大卡　45克　　0克　　0克

［清爽双瓜汁］

功效：消暑、清肠
材料：西瓜200克、柠檬1/3个、小黄瓜200克
做法：1.西瓜洗净取果肉去籽，切小块；柠檬洗净取果肉去籽，切小块。
      2.小黄瓜洗净切小块。
      3.将所有材料一起放入果汁机中搅打均匀即可。

热量　　醣类　　蛋白质　　脂肪
100大卡　25克　　0克　　　0克

［资料来源：春晖医星球］

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