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发信人: bluemilk.bbs@redbbs.cc.ntut.edu.tw (高梁真难喝), 看板: medicine
标  题: 天然维生素C可防止心血管疾病
发信站: National Taipei University of Technology BB (Fri Jun  9 16:54:09 2006)
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Origin: redbbs.cc.ntut.edu.tw

⊙邱雅铃营养师(阳明大学博士班) 

许多证据都指出,氧化的压力增加会导致动脉粥状硬化的发展和前进。如何降低氧化
压力呢?其中一个方法就是提高体内的抗氧化剂。维生素C是体内主要的水溶性抗氧化
剂,它已被证实可以防止缺血性心脏病的发生。有几个研究也显示,增加摄取富含维
生素C的食物,例如水果和蔬菜,可以降低罹患心血管的疾病(CVD)、癌症的死亡率。

但是,若是补充合成的抗氧化剂(包括维生素C),却没有显示以上的效果,这可能是因
为天然维生素C和生物黄酮类物质一起发挥作用,而合成维生素C不但没有天然维生素C
的功效,而且大量或长期服用可能会增加体内草酸盐结石的机会。

维生素C可以防止心血管的疾病,可能的机制是由於它的抗氧化剂特性和抗发炎效果。
对於60-79岁年长者的饮食调查也发现,维生素C的饮食摄取,水果和蔬菜可以降低发
炎反应及出血的情形。

天然的维生素C以新鲜蔬菜和水果?主,如蕃石榴、葡萄柚、柑橘、柠檬、草莓、番茄
、奇异果、文旦、柚子、芒果。35岁以上建议每天摄取160-180毫克,100公克柳丁就
有50毫克维他命C。

过量的维他命C可能会增加结石的机率,也会影响其他营养素的功用。当然也不建议长
期高剂量补充合成维他命C,因为突然停止补充,会发生缺乏维他命C的症状。尿酸偏
高的人与肾结石患者,也不宜过量摄取合成维他命C。

[资料来源:春晖医星球]


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※来源 : 台北科大计中红楼资讯站 redbbs.cc.ntut.edu.tw
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