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标  题: 暑假旅游注意饮食健康
发信站: National Taipei University of Technology BB (Mon Jul  3 13:34:40 2006)
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OHAYO元气早安健康生活网

资料来源：OHAYO专属记者

进入夏季，人体胃肠受到暑热的刺激，功能相对减弱，要保证胃肠功能正常，增强人
体免疫力，食疗是夏季养生的重要一环。

耕莘护专营养学助理教授赖明宏指出，盛夏酷暑，老年人排汗功能降低，体内组织代
谢废物和毒素较多，如能用某些排毒性果蔬来养生，对老年人大有益处。葱、蒜能够
使体内某些堆积物、毒素排出体外，同时刺激细胞再生。黄瓜汁再配上萝卜汁，服後
数小时之内便能排除体内部分毒素，并且有□化血液的作用。葡萄汁含有丰富的果酸
，饮後数分钟内便可提高体内能量，它也有□化血液的作用，而且能有效地预防结石
，促进尿素排泄，缓解老年人腹部不适感。若将葡萄汁和柠檬汁配合饮用，有很强的
抗感染、抗过敏的作用。

夏季饮食宜清淡，少吃油腻、辛辣生火之物。采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯
米等一并煮粥，凉後食用，可健脾胃，祛暑热。也可单独食用金银花、扁豆汤，能清
暑养胃，健脾化湿。荷叶露，能清凉解暑，利湿止血，降脂减肥。乌梅汤，能生津止
渴，止吐止泻。红枣扁豆汤，能清暑健脾，补气利湿。以上可根据本人的具体情况，
酌情采用。

赖明宏指出，夏季人体需要大量的维生素C，倘若在烹调时放点醋，不仅味鲜可口，且
有维护维生素C的功效。吃凉菜时放点醋，可使你的食欲大增，有助消化、杀菌、解毒。

此外，暑假是旅游旺季，在外出旅游之前，一定要具备基本的旅游饮食常识，才能确
保在旅游的健康。在饮食方面应注意以下几点：

1.选择卫生新鲜的食品：吃到不乾净、不卫生的食物，不仅影响旅游品质，要是吃出
  病来更是不值得。

2.选择富有营养的食品：在旅途中，人的体能消耗很大，富含营养的食品才能补充所
  消耗掉的能量。

3.有杀菌作用的食品：炎热的天气非常容易引起肠道疾病的发生，可携带一点蒜及醋。

4.富含维生素的食品：旅游中由於饮食内容简单，作息时间不规律，容易引起身体抵
  抗能力的下降。这时，除了蛋白质食品外，还要补充一些富含维生素的食品，或是
  综合维他命等，以尽快解除旅途的疲劳。

5.解渴的饮料：及时补充水分是确保旅游顺利进行的关键，可选择矿泉水、带酸味及
  含维生素的饮料等。

6.有风味的食品：由於旅游的劳累，往往会影响人的食欲，旅游者可根据自己的喜好
  选择不同风味的小食品，但不要太咸、太辣、太油腻。

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