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标  题: 《喝水好健康》（一）多喝水轻松甩开肥胖
发信站: National Taipei University of Technology BB (Wed Jul  5 09:59:59 2006)
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⊙Dr. Batmanghelidj, MD 〈天下杂志出版〉　

饮食的习惯和两种感知作用有关，其中一种常被称为是饥饿引起的疼痛；另一种则是
渴的感觉。

渴容易和饿混淆

两者都因组织胺的作用而起，且都表现在身体同一个部位。因此，很容易将两者混淆
，把渴的感觉当成是饿。我们往往只在嘴巴乾的时候才认为是渴，其实是不对的。感
觉嘴巴乾才喝水，已是脱水末期的徵兆，且往往是饱餐一顿之後才会发生。

最好的方法是在进食之前先喝水。我们常常是先吃东西再喝水，甚至等身体因吃进的
固体食物耗尽体内可利用的水，导致全面性脱水时才感觉到该补充水分。这是导致肥
胖的主因。

脱水会引起肥胖

肥胖的人以进食来消弭组织胺需要水的讯号。这是因为食物也会转换成ATP（三磷酸
腺（廾甘）酸，为细胞能量来源），并且比水更能满足味蕾。然而，要满足脑对ATP
的需求，水可是远比食物来得快速而有效。食物营养素中，只有糖能够做为脑活动的
能量来源。但是我们往往吃过量，几乎是脑所需的五倍，也就是说在循环系统中的糖
份，只有20％真正会进到脑中。其馀的80%就成了身体的负担，它会进到其它器官里
及脂肪细胞中以脂肪的形态贮存。当脑需要水制造水电力时，如果吃得愈多，就会有
愈多糖转换为脂肪。

原本身体只是单纯地需要水，但如果当组织胺因脱水而发挥作用，或身体面临精神层
面的压力时，就可能造成过度进食。因此，脱水会引起肥胖，且最後会导致糖尿病。

解决肥胖第一步，餐前半小时喝水

解决肥胖第一步，在每一餐前进食前半小时喝一杯水，餐後两个半小时再喝一杯水。
在餐前半小时喝水有助於□清身体对渴与饿的需要。这样不但容易有饱足感，且会只
在真正需要食物的时候才会进食。此外，进食量会明显减少。对食物的渴望也会改变
。因为有足够的水，身体会比较喜欢蛋白质而不是令人发胖的碳水化合物。

解决肥胖第二步，增加饮水量可减轻体重

下一步该做的就是消除已囤积体内的脂肪。增加饮水量可以减轻部份体重。三周内就
可减轻大约8～14磅。一开始所减轻的体重来自於原本滞留在组织中为了满足重要细胞
需要，而造成水肿现象的水。当饮水量增加时，就会启动体内对荷尔蒙敏感可燃烧脂
肪的酵素活化，体重自然就会下降，调适至合理的情况。

只要适当地饮水，就可以预防及根除这个致命的疾病。道理很简单，脂肪的累积及贮
存是脱水的并发症之一，因为渴的感觉容易和饿的感觉混淆，所以，人往往会以吃来
代替喝。除非我们利用行走、运动、或是耗能的工作消耗这些能量，否则这些能量就
会以脂肪形态贮存在体内。

藉由适当补充水分、盐分摄取及运动来减轻体重，是比疯狂节食更好的方法。

摘自天下杂志出版／《喝水好健康》

［资料来源：春晖医星球］

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