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标  题: 喝了牛奶，反而痘痘壮壮？
发信站: National Taipei University of Technology BB (Fri Aug  4 13:41:58 2006)
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轻松美肤皮肤科诊所陈衍良医师

相信最近大家应该都从媒体中看到了下面这一则报导！

『可是，最近有研究指出一、两个会诱发青春痘的食品，其中最引人注意的就是乳制
品。哈佛大学对将近50000人做的一项研究，是证明这个说法的最大规模研究之一。

研究员分析这些人的习惯和饮食，尤其注意他们高中时期吃的食物。研究员发现，每
天喝三杯以上牛奶的人，青春痘长得很严重的机率比一周喝不到一份牛奶的人高出22%
。

脱脂牛奶的影响最大。牛奶乳酪和农家乳酪也会促使青春痘从脸上冒出来，巧克力和
油腻的食品却不会。研究人员去年在《美国皮肤科学会期刊》发表的研究报告指出，
乳制品会使人长青春痘的原因，可能在於含有荷尔蒙，其他研究也有类似发现。

康乃尔大学威尔医学院皮肤科助理教授柏森说，含有碘化物的食品也可能使青春痘恶
化，例如带壳的水生动物和酱油。碘化物据信会引起发炎。 』


接下来的日子里，门诊中就不停的出现这样的问题：

「陈医师，这份报导是真的吗？牛奶真的不能喝吗？」

「陈医师，我的小孩正值青春期，为了痘痘就不喝牛奶，这样痘痘好了，却长不高不
是更遭吗？」

面对这些质问，看了十多年青春斗特别门诊的我，真是感慨万千！每个痘痘族，最喜
欢问的，大概就是食物对痘痘的影响了！而每次笔者都只能跟病人说：「没有绝对的
关系！」因为真的有绝对关系的食物真的少之又少，除了含有碘化物会恶化痘痘这个
理论比较值得参考之外，其馀的食物研究几乎都有设计不完美的地方。

以这次报导中的研究来说，这篇研究是先问卷调查高中女生饮食，然後再统计这些女
生得痘痘跟喝几杯牛奶的关系！但是这中间没有控制的变数太多。比方说如果说每天
喝比较多牛奶的人，可能本身也是比较喜欢运动的人，而运动的流汗跟闷热就可能是
造成痘痘恶化的因素！所以类似这种用问卷统计的研究都不够严谨，也只能参考。

所以现在这篇研究想要说应该是牛奶内的荷尔蒙引起痘痘，但是马上就有学者出来说
这可能是牛奶中的碘，因为美国的牛奶很多都还有多量的碘！如此这般的话，是不是
国内的牛奶没有含很多碘的话就没有关系呢？所以说，这些研究如果没个都当真，痘
痘族真的没有东西可以吃了！站在一个负责任的临床医师的观点，这样的研究如果真
要参考，既然说脱脂牛奶问题比较多，那就喝全脂罗！既然说一天三杯问题比一天一
杯大，就一天一杯罗！所以妈妈担心小孩长不大，一天一杯全脂牛奶还是可以头好壮
壮，痘痘也没事，不是吗？


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