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标  题: 专家票选10大最易发胖食物
发信站: 机械工厂 (Mon Aug 14 17:13:25 2006)
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什麽样的食物最容易发胖？一般人可能会答：「当然是看起来油腻腻的食物！」其实
，某些常吃或看似低卡的食物，当中富含油脂，让人不知不觉就把一堆的油、糖吃下
肚，最教人害怕。以下列举的10种食物，正是生活中常见却容易漠视的致肥凶手。

       1.烧饼油条



一份烧饼油条约450卡，再配上一杯豆浆，当作一顿早餐，吃下去就超过500卡，可是并
没有特别的饱足感。台北市立联合医院中兴院区营养师许云卿说，现在有些早餐店推出
烧饼夹生菜，看起来健康又低卡，但烧饼是用油酥制成，就算用烤的，一个烧饼就有250
卡，再夹入生菜、淋上沙拉酱，全部加在一起也有300多卡的热量。

       2.□□片



□□是低卡食物，很多人减肥时拿来当零嘴，但因□□本身毫无味道，为了更可口，制
造商便加入很重的调味料，这些调味料都有热量，不知情的人以为吃再多也无妨，却毫
无警戒地掉入陷阱。此外，□□在制作过程中，会加入碱水，使其凝固，因而偏碱性
，若吃太多
，肠胃不好的人易胀气。

       3.葱油饼



街头巷尾常有卖葱油饼的小摊，平底锅中加入一点点油，煎出一张张香喷喷的饼，看起来
油脂并不多，热量却高得吓人。三军总医院家庭暨社区医学部主治医师祝年丰解释，为使
煎出来的饼更香酥，在制作面团时，便已揉进不少油脂，成为一般人易忽略的高热量食物
。

       4.养生糕饼



现代人注重养生，坊间的面包蛋糕店也顺应趋势，推出黑糖面包、地瓜餐包等新口味，虽
然加入一些健康元素，消费者购买、食用这类面包、蛋糕後，常会忘记它们仍富含淀粉，
属於主食，也忽略其中的油脂含量。因此，并非吃得多，就对身体有好处。

       5.酥皮浓汤



这是一道让人难以拒绝的美食，浓汤喝起来滑口，酥皮又香又脆，是很多餐厅必备的餐前
汤。不过，它也是易发胖的美味陷阱，浓汤是用奶油把面粉炒香後再熬煮而成，酥皮也是
以一层层的油酥制成，尽管口感不油腻，油脂量却极高。

       6.鱼翅羹



喜庆宴会中，常有一道高级料理□□鱼翅羹，由於难得吃到，当面前有一锅鱼翅羹，怎麽
能放弃？但羹类热量原本就高（5克太白粉就有20卡热量），且为了让无味的鱼翅入味，
会加入不少调味，造就高级又高热量的鱼翅羹，即使是一小碗也不可小觑。

       7.深海鱼



很多主妇以为深海鱼是健康食品，因其富含不饱和脂肪酸，可以增加好的胆固醇，好处说
不尽，应该多吃一些。然而，深海鱼也富含油脂，尤其切片的鱼肉，买回来後煎一煎，感
觉上既健康又美味，其实也吃下不少看不见的油脂。

       8.水煎包



不要被它的名称蒙骗了，「水煎包」并非用水煎成，而是油煎，所以包子的底层已吸饱了
油，下肚後怎麽不肥！同类型的煎饺或锅贴也一样，要减肥的人还是少吃为妙。

       9.麻辣锅



光一个锅底就有2000卡的热量，为引出麻、辣的口感，总见汤底浮著厚厚一层油，堪称火
锅热量之王。也许你以为不喝汤，就不会喝进那层油，但在锅中烫青菜、煮面时，青菜及
面会吸收油脂，还是会吃进体内。此外，很多人喜欢用沙茶酱当火锅沾酱，这也是高热量
的调味量，一汤匙就约有100卡，相当惊人！

       10.酒精饮料



酒类热量非常高，以酒精浓度7％的啤酒为例，每100CC就约有50卡的热量，相当於1/4碗
白饭。许多男性聚会时，把啤酒当成饮料，一瓶瓶猛灌，便灌出啤酒肚。



也有些人喜欢在睡前小酌一番，较注重生活品味的人，大多会选择红酒。一般酒精浓
度13％的红酒，100CC就有90卡的热量，喝完便准备上床睡觉，难怪啤酒肚会不断
「茁壮」。



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