发信人: kissinwang@kkcity.com.tw ( ), 看板: medicine
标  题: 2006 促进健康之食品国际研讨会暨台大食科所三十周年庆
发信站: KKCITY (Wed Oct 25 01:33:35 2006)
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2006 促进健康之食品国际研讨会暨台大食科所三十周年庆
2006 International Symposium on Food for the Wellness

活动网址：http://www.fst.ntu.edu.tw/kissinwang/isfw/isfw2006index.htm

时    间：2006 年11月13, 14日 （星期一、二）

地    点：国立台湾大学集思会议中心（台北市罗斯福路四段85 号B1）

主办单位：台湾大学生物资源暨农学院食品科技研究所
补助单位：行政院国家科学委员会、台湾大学生物资源暨农学院
协办单位：台湾食品科技学会、台湾农业化学会、台湾营养学会、台湾保健食品学会、海
峡两岸学术文化交流协会(保健食品研究会)、台湾公定分析化学家协会

报名表格：http://0rz.tw/8c22c

一、缘起：
民以食为天，人们每天必须摄取食物，食物本身除提供能量以外，消费者还可获得愉悦与
健康，由於经济的发达，消费者对食物的保健性越来越关心。现今食品市场以保健食品为
主流，如何选择适合自己的食品，需要完整的科学资讯，让消费者了解保健食品的真谛（
包括生物有效成分（bioactive compounds）於人体内与基因或蛋白体的相互作用），推
动「药食同源」的观念。
2006年，适逢台大食科所创所三十周年，为促进国内产、官、学、研间的互动，以及与国
外之交流，台大食科所举办2006 促进健康之食品国际研讨会(2006 International
Symposium on Food for the Wellness)，以两天的时间讨论四大主题，第一天上午以食
品的保健功能性为主轴，呼应食品市场的趋势，下午则以新兴科技：奈米科技於食品的应
用为主轴，带给国人对奈米技术的认知，了解其对食品科技可能的冲击；第二天上午以食
品市场趋势为主轴，内容不但包括保健食品的市场趋势，也讨论传统产品，如乳品、饮料
等，期能让国人了解传统产品的重要性，下午以各国特殊产品的介绍为主，作为国内发展
农特产品的参考，期能让国人对食品市场、科技有全面性的了解。
二、目的：
为促进国内产、官、学、研间的互动，并与美、日、英、瑞士等国从事市场分析、保健食
品、产品开发、与奈米科技的学者专家，深入讨论全球食品市场中，保健食品科技发展、
市场趋势与奈米科技於食品之应用现况，会中将邀请九位分别来自美、日、英、瑞士四国
的学者专家及七位我国学者专家提出学术报告，同时促进演讲者与参与者间的互动，以达
到知识与思想的交流。

台湾大学食品科技研究所：http://www.fst.ntu.edu.tw/
欢迎校友以及来宾共襄盛举...
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我只是乡民，只不过站前面一点，不小心被推出来的…(⊙_⊙;)… ○圭~○列~怎麽酱？
 <(｀^′)> 我看你还是回火星去好了!
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