发信人: Jack0.bbs@bbs.wretch.cc (知母、念恩、报恩), 看板: medicine
标  题: [新闻] 反式脂肪伤身 炸鸡薯条含量高
发信站: 无名小站 (Mon Nov 13 22:54:59 2006)
转信站: Lion!news.nsysu!Spring!ctu-peer!news.nctu!netnews.csie.nctu!wretch

反式脂肪伤身 炸鸡薯条含量高

更新日期:2006/11/13 22:10

爱吃洋芋片、起司，或者喝咖啡时多奶精，小心吃下有害的反式脂肪。台北市卫生局发现
，市面上的洋芋片等食品，反式脂肪都过量，会提高心血管疾病风险。

香Q可口的炸鸡排,吃起来真过瘾,不过小心吃进了反式脂肪酸,有害健康。由於反式脂肪酸
在外表上是看不出来的,所以除了现炸食物外,就连休□食品，也是暗藏危机。台北市卫生
局就检验了市售休□食品,发现巧克力、冷冻薯条、鸡块、起司,甚至奶精的反式脂肪酸，
含量都太高。

到底什麽是反式脂肪？主要是因为早期油炸时，用动物性油脂，胆固醇很高，所以食品业
者，就改用了不含胆固醇、富含不饱和脂肪酸的植物油；但是问题来了, 植物油的成分中
，不饱和脂肪酸，很容易氧化、不能炸太久，所以就制造过程中，就加入氢化技术，让植
物性油脂，可以耐高温,也就是反式脂肪。

美国从今年就推动食品标示上，都要写出反式脂肪酸的含量,不过在国内,却完全没有规□
！民众完全不知道吃进多少反式脂肪。而最近有速食业者宣布，要改用没有反式脂肪的棕
榈油,但是棕榈油和猪油成份类似,吃多了也是会胆固醇过多,所以营养师建议,还是要少吃
油炸食物、多吃蔬果来降低风险。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/061113/51/6hu2.html

--

　　　　在日常生活中，要有一颗善良的心，温暖的心，这才是生活原则。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－第十四世达赖喇嘛
--
夫兵者不祥之器物或恶之故有道者不处君子居则贵左用兵则贵右兵者不祥之器非君子
之器不得已而用之恬淡为上胜而不美而美之者是乐杀人夫乐杀人者则不可得志於天下
矣吉事尚左凶事尚右偏将军居左上将军居右言以丧礼处之杀人之众以哀悲泣之战胜以
丧礼处之道常无名□虽小天下莫能臣侯王若能守之万物将自宾天地相合以降甘露民莫
之令而自均始制有名名亦既有夫亦将知止知止218-168-202-59.dynamic.hinet.net海