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标  题: Fw: [食记] 新竹芎林乡-美浓楼饮食店-百年老店好味道
发信站: 批踢踢实业 (2013/07/31 Wed 01:50:57)

※ [本文转录自 Food 看板 #1Hz_pY4f ]

作者: alittlebe (心想事成) 看板: Food
标题: [食记] 新竹芎林乡-美浓楼饮食店-百年老店好味道
时间: Wed Jul 31 01:50:22 2013


   餐厅名称：美浓楼饮食店
   消费时间：2013/07
   地址：新竹县芎林乡文昌街21号
   电话：03-5921345
   营业时间：周二至周五 AM06:00~PM07:30
             周六、周日 AM06:00~PM03:00
             〈周一公休〉

   图文版 http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/167698361


第一次来到新竹县的芎林乡，没想到这里也是客家乡，真的好亲切
其实也是因为要去心鲜森林庄园才会造访这个古□的客家乡镇
中午先来这里填饱肚子，之後我们就往心鲜森林庄园出发了!!
两者距离满近的，很顺路，如果大家想吃客家菜的话这里也是个不错唷!

位於芎林乡文昌街上的美浓楼饮食店，光是店门外观就能感受的到老店的气息
1、2楼都有用餐区，厨房作业区都在1楼，所以1楼的位置没有很多
虽然这天来的时间已经1点多了，但1楼依然客满，只好上2楼噜!

1楼墙面上贴了很多相关的报章杂志的采访报导，时钟看起来也有岁月的痕迹，哈哈

因为报章杂志的报导满多的，我只随手拍了2张放大来看看 XD

汤□条
其实我是冲著油葱酥点了这一道，在1楼的时候有看到别人在吃，很吸引我
里面没有肉片，取而代之的是一颗新竹贡丸
韭菜有别於其他店家，这里是切得像葱花一样，这样反而口感和味道都满明显的
客家□条的灵魂之一就是炸红葱头，炸好就是我们口中的油葱酥
炸油葱酥很需要功夫喔! 火侯要拿捏得刚好，不然炸出来的除了色泽不好看也会有苦味
所以满多店家为了省事省成本都会拿现成的，当然味道和口感就会差很多
美浓饮食店的油葱酥真的炸得很好吃，和我在北部吃的其他店家比起来算很棒了!
汤头应该也是有用大骨下去熬制，清淡爽口
重口味的朋友可以添加店家提供的胡椒粉、辣豆瓣酱和醋，这样就很够味了!
接下来不得不说就是□条了!!!
这里的□条和我家乡用米做出来的口感一模一样，我好喜欢
很多店家拿现成的都会有一种制式的口感，太过於Q弹，我反而不喜欢
我相信这应该也是老板自己手工做出来的吧! 做手工□条真的相当的耗工、费时
当然也非常的需要功夫!

猪头肉、粉肠拼盘
我原本是各点1份，但点餐的阿姨说要做拼盘，其实也没差啦! 哈
这2样也是店家满有名的菜色，味道不错，但是没有很惊□喔!
粉肠，还满好咬的，而且没有苦涩味，好吃

炒□条 60元
炒□条的肉丝没有下锅炒过，好像是用烫的，虽然很嫩，但味道好像就少了这麽一点
里面的配料也有韭菜和油葱酥、豆芽菜

如果觉得味道不够的话，也可以加这三宝啊!! 哈哈哈
我有在汤□条里加了一些乌醋和辣豆瓣酱，味道就瞬间提升不少
美浓饮食店的口味我还满喜欢的，因为跟在家乡吃得差不了多少
也有人吃了觉得很普通，不过身为客家人吃的口味大概就是这样
下回有机会再揪阿肥来回味噜! XDDD



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