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标  题: Fw: [食记] 嘉义市-文化商场生炒鸭肉羹-现场大火爆炒
发信站: 批踢踢实业 (2013/06/18 Tue 01:13:02)

※ [本文转录自 Food 看板 #1HlqDOr2 ]

作者: alittlebe (心想事成) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义市-文化商场生炒鸭肉羹-现场大火爆炒
时间: Tue Jun 18 01:11:49 2013


   餐厅名称：文化商场生炒鸭肉羹
   消费时间：2013/06
   地址：嘉义市民族路192号
   电话：05-2258755
   营业时间：16:00~22:30

   图文版 http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/114399493

这天到嘉义市的时候已经是晚上的7点多了，我们把车子停在民族国小前面的停车格
用散步的方式走去大同火鸡肉饭用餐，在途中就看到文化商场生炒鸭肉羹，
店面很大，招牌很醒目
而且重点是我看到师傅现场大火爆炒鸭肉羹的画面，这简直太吸引我了!!!
我跟阿肥说一定要去□□看，後来我们吃完大同火鸡肉饭後又跑来这里吃吃鸭肉羹，哈哈

文化商场生炒鸭肉羹的LOGO真的很可爱，一位师傅正努力地炒著锅中的食物 XDD
满有喜感的，我每看一次嘴角都会微扬一次 ^^

店门口很宽敞，也有用餐区，不过因为天气真的很热，
我们还是决定进到室内冷气区好好吃饭

里面也很宽敞喔!!! 桌子也都很大，在这里用餐没有压迫感

Menu
这次回南部，每看一次价格都会觉得南部的物价真的比北部漂亮太多了!!
在北部吃了几间鸭肉羹都是50元起跳，而且还挺小碗的，□

一共点了4样菜，我记忆力好像衰退了，以为只有点这3样，
拍完合照之後又再上了一样鸭肉饭，哈

这是白切鸭肉盘的沾酱

白切鸭肉 60元
鸭肉的片数还不少，而且很新鲜又鲜嫩的感觉，而且上面铺满了姜丝
鸭肉的皮不会很难咬，满有咬劲的，肉的部分处理的很软嫩，沾著沾酱吃味道不错喔!

 鸭血 25元
真的很超值啊! 分量满多的，上面一样有姜丝，店家上面的好像是五味酱
和鸭血的味道超搭的，让人一口接一口吃，很满足啊!
因为我不喜欢吃姜丝，所以不晓得如果配著姜丝和五味酱吃的口感是甚麽？
喜欢或敢吃姜丝的朋友不妨试试喔!

生炒鸭肉羹面〈小〉35元
这碗也很超值啊! 小碗的分量和北部一般的份量差不会很多，而且料好实在
这里的鸭肉羹汤应该是先勾芡好的，
如果有客人点的话就直接爆炒蒜末、葱段、辣椒等等的香料
再加上鸭肉下去炒，整个味道超香的，就像人家现场爆炒鳝鱼面的感觉
我还特地问了一下店里的服务人员是不是每碗鸭肉羹面都现场炒？店员回答：是啊!!
真的是很搞刚啊!! 不过这样真的很好吃喔~

鸭肉的部分一样处理得很好，而且有很香的焦香味，这是在北部吃不到的口感和味道
鸭肉、蒜末、葱段、辣椒和一些笋丝加上大火爆炒，真的超美味的!
羹的部分勾芡的恰到好处，喝起来很清爽，当然口味就是南部的清甜口感

鸭肉饭〈小〉30元
上面铺满了满满的鸭肉，还有一些酸菜，
这碗鸭肉饭和我之前在新店吃的北鸭鸭肉羹有很大的不同
北鸭的鸭肉饭是把鸭肉处理得像肉燥一样，细细碎碎的，不说的话还不知道那是鸭肉哩!
不过我个人还是比较喜欢文化商场的鸭肉饭，吃的到鸭肉的口感和香味
如果和现场炒的鸭肉羹比起来的话，我还是比较喜欢吃鸭肉羹面喔!

因为是吃完大同火鸡肉饭後才过来吃的，所以就算都点小份的还是吃得很撑
南部的食物真的都很俗搁大碗，味道也很不错!价格也很漂亮
虽然有人会觉得南部的羹类、鲁肉饭之类的好像都稍微偏甜一点，
不过那个稍微偏甜的滋味真的好好吃啊!!
这次来到嘉义没有到文化路逛一逛，因为还赶著回高雄
嘉义市真的改变满大的，跟以前在学校的时候比起来发展和建设又更多了呢!


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