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标  题: [游记] 香港中环兰芳园(历史悠久的茶餐厅)
发信站: 批踢踢实业 (2013/05/31 Fri 07:27:05)

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消费时间：2012/10
纯文字版如下→
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店名：兰芳园
地址：中环结志街2号


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第一天在东荟城时，我们没有看到喜欢的东西，在卖场晃来晃去也很无聊，所以
乾脆就先搭捷运来到中环晃晃，其实中环也还算热闹，蛮多店面也都可以逛逛走
走，但是优惠的价格就没有这麽多，大部分都是新品价格，不过我们时间也不会
太多，先来吃吃喝喝比较重要，所以乾脆来搭「中环至半山自动扶手电梯」。


兰芳园(Lan Fong Yuen)，是香港一间历史悠久的茶餐厅，总店位於香港岛中环
结志街2号及4A-6号，早年以大牌档形式经营，现时除设於大厦的旧店及新店两
间店□外，位於街边的档口仍然保留，是香港仅馀的大牌档之一。


这位先生一直不断的在冲泡奶茶中，兰芳园於1952年由林木河创办，并首创港式
饮料「鸳鸯」，首创以茶袋冲制、俗称丝袜奶茶的香港式浓滑奶茶，其奶茶使用
来自斯里兰卡科伦坡的「季後茶叶」及马来西亚的植脂奶冲制。伙计将煮沸茶水
倒入过滤网，上下拉动以加速茶水滤出，手法熟练夸张，状似做秀，引人注目，
为港式茶餐厅制作奶茶一大特色。过滤网染上奶茶，形状颜色似尼龙袜裤，食客
戏称为「丝袜奶茶」，并不是以丝袜做为滤网来过滤的。


墙上有许多和名人合照的照片，所谓「丝袜奶茶」，是把煮好的红茶用一个棉线
网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然後再加入淡奶和糖。
传统的港式丝袜奶茶以淡奶加入泡好的锡兰红茶。原创人（兰芳园茶餐厅林木河
先生）使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个棉纱网镶在一个金属框架内
。


我们点了一份猪扒包和一杯丝袜奶茶。


猪扒包长得非常的简单，就是一个很大的面包夹著一、两片猪排，没有生菜做搭
配，只有少许的抹酱。


重点都放在这主角猪扒上，猪扒煎得有点恰恰的，闻起来很香。


这猪扒吃起来很软嫩，而且味道都直接腌道里头，我觉得有点像照烧酱甜甜的味
道，但我实在是很不喜欢这面包的口感，吃起来超硬的，也很容易刮到嘴巴内侧
会破皮，如果面包可以在软一点，然後可以再放点青菜，让食物颜色在多一点，
看起来应该会更可口。


不过我倒是很喜欢这丝袜奶茶的味道，喝起来口感很滑顺，可以喝到浓郁的茶香
味，就算奶茶入喉之後，茶香味还是环绕在嘴中，就算是点冰的，因为没有冰块
的稀释，所以喝起来的味道还是很浓郁，可惜一杯份量好小，喝玩很想再来一杯
啦！


以上部分文字采自→
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%98%AD%E8%8A%B3%E5%9C%92
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B5%B2%E8%A5%AA%E5%A5%B6%E8%8C%B6


10/10(三)：十月大朝圣四天启程→华国酒店→新记猪颈肉芝士捞面→北角鸡蛋
仔→新城市广场→曲奇4重奏→傅师傅甜品小食→好味小食店→维多莉亚港+富豪
雪糕→1881商场 。
10/11(四)：义顺牛奶公司→ 昂坪水晶缆车(上山)→满记甜品→大屿山看大佛→
昂坪水晶缆车(下)+东荟城→兰芳园→泰昌饼家蛋塔→九记牛腩→太平山夜景→
许留山→妹记大排档。
10/12(五)：添好运自制中式点心专卖店→公和豆品厂→翠华餐厅→海洋公园哈
罗喂(上)(下)→巷弄猪骨粥。
10/13(六)：澳门茶餐厅→依依不舍回程→战利品分享。


心得报告到此，谢谢收看！
下台一鞠躬！

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如果我们能清楚知道与了解，再加上专注地倾听，我们就可以清晰的听到：
自己生命心灵深处中的愿景、责任、自由与大爱。
自然循环进化跃升中的变异、无待、齐物与大道。
一直以为幸福在远方，在可以追逐的未来。
我的双眼保持著眺望，我得双耳仔细聆听，唯恐疏忽错过。
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