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标  题: (转载)基因改造食物
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唉! 素食者何去何从?
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中时晚报 　 焦点新闻 　 890827

市售豆制品 全遭基因改造 (摘要)

　曹以会／台北报导　如果民众吃的豆腐中，含有蝎子、蛾或者老鼠的基因，会
不会令人毛骨悚然？环境品质文教基金会今天公布检验结果，证实基因改造食品
已经入侵台湾，而且相当普遍，其中大豆制品，如豆浆、豆腐，更是百分之百的
被验出含有基因改造的成分。

　环品会与香港绿色和平组织（GREENPEACE）的合作，在绿色和平组织的协助
下，展开国内首度的基因改造食品检验工作。本次送检的食品分为豆腐、豆浆、
洋芋片、及玉米罐头等四大类，共十六个样本。由香港一家独立检验室 —香港
ＤＮＡ晶片实验室进行检验。

　环品会秘书长刘铭龙指出，检验的结果令人大出意外，在十六个样本中，竟有
十一种检验出含基因改造成分。其中豆腐与豆浆验出基因 改造成份的比率更高
达百分之百，显示国人最常食用的这两种豆类制品，不论出自大工厂或零售商，
皆已遭受基因改造大豆污染。

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工商时报 　 财经产业 　 890829

大宗物资业：不会暂停进口黄豆

　陈彦淳／台北报导　国内掀起一阵对基因改造食品的讨论，尤其是市面上的豆
腐、豆浆等豆类制品，几乎全含有基因改造成份的原料豆；其主要原因在於业者
进行大宗黄豆原料采购时，所购买的美国二级黄豆中，即混杂了非基因改造及基
因改造黄豆。业者表示，在没有证据显示基因改造食品会对人体造成影响前，将
不会暂停进口黄豆动作。

　目前国内业者进口大宗黄豆，主要是以美国二级黄豆为主，其中四七％以上属
於基因改造黄豆；业者收到进口黄豆後，首先进行筛选工作，把品质较好的黄豆
洗选出来，制成食用加工制品，例如豆腐、豆浆等，其馀再拿来制油，并将剩下
的豆粉做为饲料用途。

　由於进口原料中已混杂了非基因改造及基因 改造黄豆，因此制作出来的食用
产品，只要是具有蛋白质的豆类商品，包括豆腐、豆浆甚至是豆粉，都会含有基
因改造成份；至於从黄豆中所抽取出来的黄豆油，由於不含蛋白质成份，因此不
但验不出基因改造成份，也没有基因 改造的问题。

　台湾区植物油公会总干事杨英武表示，国内外都没有证据显示食品基因改造食
品，对於人体会造成任何影响，因此包括统一企业、泰山公司等国内大宗物资业
者，都会依照既有船期进口黄豆。

　美国黄豆协会代表汤绍联则表示，美国所谓 基因改造黄豆，指的是具有抗除
草剂，也就是能减少农□使用量的品种，一般在大宗物资买卖时，并不会细分出
基因改造或非基因改造；而非基因改造黄豆，一般称为食用级黄豆，成本售价约
提高二到三成，主要是做为食用加工品；至於有机黄豆部份，除了栽种有一定过
程外，在美国也必须为非基因黄豆，价格更为基因改造黄豆的三倍以上。


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中时晚报 　 焦点新闻 　 890827

【新闻辞典】基因改造

　基因改造，是以人为的方法，改变物种的基因排列，通常涉及将某种生物的某
个基因，从一连串的基因中分离，再植入另一种生物体内。例如，科学家看中了
一种北极鱼的基因，认为它有防冷冻的作用，於是将其分离抽出，再植入番茄之
内，制成新种的耐寒番茄。

　每种生物，都有其特殊的基因。基因决定了每个细胞要做甚麽，并且代代相
传。基因确保了生物传宗接代的稳定性。在自然界的规律下，交叉繁殖只会在相
同的物种之内发生。猎犬可以跟牧羊犬交配繁殖，但是狗和猫无法生育後代。

　但是，基因工程将抽取某一物种的基因（例如蝎子），转移到不同的物种（例
如栗米），从而创造成前所未有的崭新品种，例如蝎子栗米或北极鱼番茄，它们
不是透过大自然本身正常演化而产生的物种，将这些人造的科学怪物放在自然环
境中，会带来什麽後果，目前还是未知之数。（资料提供：香港绿色和平组织，
曹以会整理）

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7. 中国时报 　 社会综合 　 890828

基因改造食物

　基因改造食物是透过「基因转殖」的技术，来改变生物的基因。基因转移的过
程，是先用生化过程把特定的基因取出，然後把「特定基因」植入细菌基因作大
量培植，再透过病毒或细菌对植物的感染，把「特定基因」运入植物的细胞中。

　过去「传统杂交」的技术，在研制新品种的植物时，必需选取同一类或相近的
品种，来作杂交繁殖，以达其目的。但「基因改造食物」突破了近亲品种、动植
物间的限制，只要随意在任何一种生物把所需的基因选出，植入其他生物体内，
就可将所需的特徵世代的遗传下去。

　从九十年代，生物科技已将基因转殖技术，应用在生产食物方面，一九九四年
在美国出售的番茄FLAVR SAVRTM，是第一种在市面出售的 基因改造食物。基因
改造食物至今在市面上出售已经超过六年了。市面上最常见的基因改造成分，是
来自经基因改造的大豆、玉米、马铃薯和番茄。这些物品有些具有抵抗除草剂或
害□的特质，有些则会在产量方面减少耗损。

（吕理德）
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中时晚报 　 焦点新闻 　 890827

基因改造 异形影响生态 後患难料

　曹以会／台北报导　长期食用基因改造食物，会对人体构成什麽影响呢？这个
问题，需要做长期且广泛研究，□慎处理，目前全世界知名的生物科技公司往往
在还没有完全解答这个问题之前，就已经将基因改造食物推到市场，而且还隐瞒
真实的情形。

　在国外曾经有过实例，蜜蜂在长期采食基因 改造的花粉，经过三代繁殖之
後，蜜蜂的基因 也被改造了，因此，现在那些宣称基因改造食物不会影响人体
的人，可能要等到三代之後，才能下定论。

　环境品质文教基金会秘书长引用香港绿色和平组织的资料指出，很多生技跨国
企业用来改造食物的基因，是来自人类绝少进食的生物，例如蝎子、蛾、细菌、
病毒和老鼠。

　刘铭龙指出，基因改造工程将外来基因，植入人类的日常食物，例如肉食、水
果和蔬菜之中，对人类健康的影响，还是未知之数。不过，过敏症就是其中一种
最常出现、但也是最难应付的後遗症，把未经试验的基因植入食物，将会增加过
敏反应的危机。

　刘铭龙指出，基因改造的食品在欧洲引起极大的社会关注，消费者、母亲、环
保份子、政客及科学家等，都拒绝以自己的健康和生态的未来做赌注，为大财团
的利润而冒险，纷纷站出来反对基因改造食品，在社会巨大的压力下，奥地利、
法国、德国、比利时、瑞士、英国等地的超级市场，已先後宣布放弃售买基因改
造食物，许多著名的食品制造商，也顺应民意，不再使用经过基因改造成份的原
料。

　基因改造工程对环境生态的破坏则比对人体的影响明确，刘铭龙指出，从过去
的经验中知道，引入外地物种到新的栖息环境，都有可能引起生态浩劫。例如，
将黑樱桃树从德国引入北美，灭绝了当地原来的稀有品种。把尼罗河鲈鱼引进同
在非洲的维多利亚湖，却大幅减少了原居鱼类的数量。

　经过基因改造的植物和动物，一开始就没有天然的栖息地，都是全新的品种，
只有在实验室开发，从未在野生的环境下测试。刘铭龙指出，这些「生物」对生
态的影响难料，是後患莫测的异形。

　刘铭龙指出，基因改造的植物，是一株有生命的生物，不仅能够繁殖後代，甚
至可以与其他物种交叉繁殖，更可能牵连其他正常的物种，例如蝴蝶吃了基因改
造植物的花粉，雀鸟又吃了蝴蝶，如此层层递进，一旦出错，危害整个生态系
统，造成不可逆转的危机，最严重的後果，可能会引起许多物种因此而灭绝，生
态系统错乱，连人类的生存也有可能受到威胁。

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