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标  题: [剪报]金橘富含维生素Ｃ 预防感冒改善胃病
发信站: 狮子吼站 (Thu Jan 17 12:39:12 2002)
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金橘富含维生素Ｃ 预防感冒改善胃病

⊙陈南君　

冬季正是金橘盛产的季节，金橘又名为金枣或金柑，原产
中国浙江省，於1906年由日人田代氏自日本引进台湾栽培
，主要栽培地区在宜兰县。

中医师陈潮宗指出，金柑性味酸、柑、温，含有大量的维
生素Ｃ、B1、B2、钙、磷、铁、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗
糖、挥发油等营养成分，其维生素Ｃ含量比普通柑子要高
出数倍，堪称为维他命中的极品；而维他命Ｃ对预防感冒
很有效用，并且能提高免疫。金橘也是中国历来有名的药
物，可治咳嗽、喉痛、胃病、夜尿和鱼中毒。

陈潮宗医师表示，对於有胃溃疡者，１日吃２～３个金橘
可达治疗效用，取一小把金橘叶当茶饮也可以见效，还可
将金橘５～６个加600毫升的水，煎至半量，１日分３次
服用。以金橘40公克煎水成金橘煎，每日饮服二次，可治
咳嗽、胸闷、腹胀、大便不畅有用。此外，金橘也能用於
治疗易夜尿的孩子身上，疗效颇佳。

金橘营养丰富，适合当成零食等休□玩味食品，但脾胃气
虚的人不宜多食，糖尿病患者忌食。

　　推荐药膳—蜜汁白果金橘（４人份）

　　材料：甘草５公克、银杏１杯、金橘20个、
          蜂蜜１／２～１杯。

　　作法：

　　    □打开银杏壳，将果实取出放入小锅内，以水淹没浸泡
          ，开火，使用打蛋器轻轻地煮去薄皮。

　　    □金橘洗净去蒂，用刀在皮上划２～３分。

　　    □金橘置於锅内，放１杯水及甘草，用火煮过後，再放
          银杏、蜂蜜，使其呈现泥状为止，金橘须煮软。

　　功效：是能保温、增强忍尿耐力的甜点，非常适合易夜尿的
          孩子食用。


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