发信人: macho@Lion (月亭亭), 信区: BudaFood
标  题: 剥完鸡蛋後你洗手了吗??这是真的喔~~
发信站: 狮子吼站 (Thu Jan 31 11:30:58 2002)
转信站: Lion

[ 本文转载自狮子吼站 medicine 版 ]
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剥完鸡蛋後你洗手了吗？小心感染沙门氏菌！
天气越寒冷，就想起热腾腾的火锅，还有令人喜爱的涮涮锅，
再吃之前鲜听听营养师怎麽说，吃涮涮锅时如果使用蛋类调用沾酱，
一定要先洗手後再进食，否则容易引起病□感染。台北医学大学附
设医院营养室主任杨淑慧提醒，吃火锅一定要注意须把肉片涮熟，
尤其是猪肉及羊肉，因为猪及羊容易感染旋毛□，
人类若吃下有旋毛幼□的肉片，幼□会寄生在横膈膜，
成□交配後会生下大量的幼□，幼□们会穿肠进入血液中，
最後在肌肉内，会引起恶心、呕吐、腹泻、发烧、头痛、
肌肉痛等症状，还可能引起脑膜炎。许多人在吃火锅时，□一定会加入鸡蛋调制当沾酱，要特别注意这些使用的鸡蛋，
虽然外表看似乾净，但实际上因为鸡蛋外面容易沾染鸡的排泄物。
如果手接触蛋壳外表，极容易被感染，尤其是沙门氏菌，
导致食物中毒，因此建议敲完蛋壳後，先洗手再进食。

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※ 作者来自: h207.s147.ts32.hinet.net
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