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标  题: [剪报]甘蔗 防治贫血又能润肤生津
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【91/03/02 民生报】

甘蔗 防治贫血又能润肤生津

【易俊杰(湖南省邵阳市教育学院中文教研室主任、副教授）】

甘蔗治病的故事

东汉时，邳彤精通医术，有人送「药王邳彤」的匾额悬挂於门楣。邳
彤的姑母额生恶疮，来到他家求治，住了好几天，不仅未能治愈，反
呈恶化，只得负病回家。邳彤深感愧疚，在书上遍寻治疮验方，後得
一方，忙赴姑家，不料其姑额疮已愈，邳彤大为惊奇。姑母告诉他，
那天在回家路上，遇一采药老人，捣了些药膏赠她，回家贴敷几日，
疮便好了。邳彤於是去寻访那名采药老人，求授妙方。老人说：「并
无神药，甘蔗去皮，葱头连须，捣之而已。」邳彤顿时醒悟，回家摘
下匾额，遍访民间医师采方，辑为《串乡锦集》一书。

清乾隆年间，浙江临海周某，因声音嘶哑以致失音，遍请名医诊治无
效，皆断言为绝症。後去黄□名医夏云颖家求治。夏诊其脉，观其舌
，望其面，然後说：「病情虽重，但尚可救治。」夏未开处方，只嘱
其每日榨取甘蔗汁当茶频饮。周某遵嘱吃完一小船甘蔗之後，病情逐
渐好转，再经复诊，药食调理，失音之症痊愈。

唐代即视为保健饮料

现代医学研究发现，甘蔗中所含之糖类，系由蔗糖、果糖和葡萄糖等
成分构成，易被胃肠黏膜吸收，转化为热量供人体利用，常吃甘蔗有
营养心肌、清热解渴，解除疲劳，帮助消化的作用。甘蔗中所含以五
碳糖和六碳糖为主组成的多糖类物质，对多种癌细胞增生具有明显的
抑制作用。甘蔗中的铁含量甚为丰富，在水果中名列前茅，而铁元素
是人体骨髓内制造红血细胞的重要物质，因而甘蔗有「补血果」之称
，平时适量多吃一些甘蔗，既能防治贫血，又有滋润肌肤，养颜美容
之功，故甘蔗历来为人们所喜爱。

《楚辞．招魂》云：「□鳖炮羔，有柘浆些。」所谓「柘浆」，即甘
蔗汁也。说明早在春秋战国时期，甘蔗汁就已作为烹制美味佳肴的调
料。唐代王维《敕赐百官樱桃》诗亦云：「饱食不须愁内热，大官还
有蔗浆寒。」意思是说，多食樱桃致生内热，饮蔗汁可解也。可见当
时已将甘蔗汁列为保健饮料了。

润肺燥 助脾胃 利大肠

中医药学认为，甘蔗性味甘寒，入肺、胃二经。功能清热，生津，下
气，润燥，主治热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥
结，并解酒毒。《名医别录》云：甘蔗「主下气和中，助脾胃，利大
肠。」《日用本草》云：「止虚热烦渴，解酒毒。」《滇南本草》云
：「治百毒诸，痈疽发背，捣烂敷之；汁治心神恍惚，神魂不定，中
风失音，冲开水下。又熬汤食，和胃更佳。」《本草再新》云：甘蔗
「和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐泻、疟、痢，解疮火诸毒。」
《随息居饮食谱》云：「利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。」
故甘蔗享有「脾之果」和「天生复脉汤」美誉。

民间偏方 不可胜数

据《外台秘要》载，甘蔗，去皮尽令吃之，□汁，可治发热口乾，小便
涩。若口痛，捣取汁服之。《本草纲目》载，甘蔗汁一升半，青梁米四
合，煮粥，日食二次，极润心肺，可治虚热咳嗽，口乾涕唾。《花果疗
法》载，甘蔗榨汁，代茶饮，可治发热伤津，烦渴。又载，甘蔗汁、西□瓜汁适量，混合饮服，可治中暑发热，烦躁乾渴。又载，甘蔗汁一份，
雪梨汁一份，葡萄汁若干，调匀饮服，可治肿瘤放射治疗期间出现的口
乾烦渴。又载，甘蔗、萝卜、荸荠榨汁，每饮一百毫升；或甘蔗（切碎）
五百克，萝卜（切碎）五百克，金银花十克，竹叶三克，加水五百毫升，□煎熟後加入白糖适量，代茶频饮。均可治急性咽喉炎。《蔬果美容养生
方》载，甘蔗（去皮）、葡萄（洗净）各二百五十克，分别榨取原汁，
混合拌匀。每日一剂，分三次慢慢□饮。功能清热、散结开音，可治声
音嘶哑。民间方载，甘蔗汁三十毫升，荸荠汁十五毫升，温开水冲服，
可治肺热咳嗽。

皮、渣、嫩芽 皆入药

甘蔗皮亦可入药。据科学分析，甘蔗皮的蜡中，含有醛类、醇类、酸类
和烃类等成分，常用於治疗小儿口疳、秃疮、坐板疮等。《简便单方》
载，蔗皮烧研掺之，可治小儿口疳。《花果疗法》载，甘蔗皮、甘草，
煎汤洗患处，可治婴儿湿疹。又载，紫甘蔗皮烧炭存性，研末，撒患处
，可治口腔炎。

甘蔗榨去浆後的渣滓，入药可治秃疮、痈疽、疔肿。甘蔗茎节上所茁生
之嫩芽，入药名为「蔗鸡」，功能主消渴。《中药大辞典》载，蔗鸡三
两，清水五碗，煎成一碗，不拘时温服，可治糖尿病。
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