发信人: macho@Lion (macho), 信区: BudaFood
标  题: [剪报]少吃多动 如何享瘦？
发信站: 狮子吼站 (Fri Jun  7 12:20:40 2002)
转信站: Lion

【91/06/03 自由时报】


少吃多动 如何享瘦？

●杨名权

　
门诊中常有患者抱怨「我已经吃得很少了，为什麽还是瘦不下来呢？」
也有患者反映「我已经吃得很少了，而且每天做运动，怎麽体重再也无
法下降呢？」其实减肥减重是需要以医学原理来当基础，要有正确的人
体组织概念及将减重当做一种生活态度，这样才不会被一些似是而非的
说法所混淆，也才能找到真正符合自己的健康减重方法。

　
首先我们先要知道三个基本观念，第一个是人体的组成分析，人体的体
重主要是由水分、蛋白质组织、脂肪、肝醣与其它矿物质来构成。正常
来说女性六十至七十％为水分、十％蛋白质组织、二十至三十％脂肪，
正常男性是六十％水分、二十％蛋白质、二十％脂肪。其中蛋白质组织
的密度最高，水分次之，脂肪最低，也就是说，如果你的体重减少很多
但体型外表看起来却没改变，有可能是减到身上蛋白组织的肌肉与水分
，而脂肪却没有减下来，反过来说，如果体重减得不多，可是外型却瘦
很多，甚至腰围变小了，那才是真正减掉了脂肪。

　
第二个观念是人体能量的储存与利用，人体多馀的热量主要是以脂肪的
形式储存，它可以有无限的空间来储存脂肪；而蛋白质的空间是有一定
限度的，而且主要功能是形成肌肉与器官组织，它占身体体重的二十％
，而多馀的蛋白质会转变成脂肪来储存，不过这过程需要消耗的热量比
脂肪的储存要高，最後是醣类的储存，它主要是以肝醣的形式储存於肝
脏与肌肉，肌肉内的肝醣多寡要视肌肉的多少而定，而肝脏内的肝醣在
无醣类的摄取情形下只够十二至二十四小时使用，在多馀醣类不断摄食
进入的情况下，它会转变成脂肪储存，所以多馀的热量最终会变为脂肪
储存。

从能量利用的观点来看，醣类是最有效率但功率最低的能源，可以应付
及时的需求，像短跑、举重等需要爆发力的运动，但它无法持续不断的
只靠它供给长时间的持续运动，像慢跑、骑脚踏车、爬楼梯、游泳。要
供应持续的运动必须靠脂肪不断分解来供给能量，而脂肪的分解需要水
份与葡萄糖的参与，所以当水分或葡萄糖不足时，能量的利用会转而利
用身体中的蛋白质组织像肌肉等作为能源来燃烧，如果这时没有足够的
蛋白质补充进来，就会导致肌肉不断流失。

　
第三个观念来谈谈人体的新陈代谢是怎样运作。首先是基础代谢耗能，
它的意思就是人体在睡觉状态时的总耗能，主要是人体在睡觉状态时的
总耗能，主要是人体器官维持正常运作所需要的能量，最主要的耗能器
官是人体的肌肉组织，当然脂肪细胞也有基础代谢耗能。整体来说与人
体体重成正比，也跟肌肉质量成正比。减肥的目的是要减掉脂肪也顺便
要使体重下降，所以只剩下增加肌肉质量，但是肌肉质量增加不免又要
使体重增加，要减脂肪又要减体重，这时只要维持原来的肌肉量就很不
错了。因为肌肉的崩解虽然会使体重下降很多，但相对的基础代谢率会
大幅下降，一旦恢复正常饮食就会快速回胖至比原本更重的体重，不得
不慎！


其实想要真正达到减少多馀脂肪很简单，只要把握一个原则就可以达到
这个目的；那就是能坐就不躺，能站就不坐，能走就不站，能跑就不走
，有时间多运动，没时间多走动。

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