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标  题: 嘉义大学结合中草药研发素食品今发表明展出
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嘉义大学结合中草药研发素食品今发表明展出

　　（中央社记者翁翠萍台北十一日电）国立嘉义大学中草药研发中
心接受民间食品业者委托研究养生素食系列产品，今天举行第一期六
种养生素食产品发表会，并将於明天展出，强调高纤、零胆固醇、无
基因转殖、低普林素材，且口味多变化，如素食汉堡就有玉米等五、
六种口味，尤其低普林素材更可使常吃素的人不易痛风。 广 告





　　发表会在台北来来饭店举行，由嘉义大学校长杨国赐主持，嘉大
生命科学院院长兼中草药研发中心主任杨玲玲与委托公司的总经理林
靖权等列席说明，双方已於两周前正式签订产学合作契约，嘉大中草
药研发中心将持续研发「精致、保健、滋养、强身」的素食系列。

　　今天先发表的六种养生素食，包括可美容养颜的「驻颜珍珠凉火
腿」、「健美贵妃凉火腿」、「四神汉堡」、健身滋补的「珍味杜仲
腊强」、「如意翡翠丸」、结合多种芳香中药的「药膳养生煲」，将
於明天在台北世贸Ｃ７００室举办的国际美食展中展出。

　　杨玲玲表示，这些素食养生食品还添加增强脑细胞功能与记忆力
的天然卵磷脂，具有免疫提升、预防肿瘤的多醣体与弥补吃素者不易
摄取的维生素Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２及抗氧化的维他命Ｅ，让吃素者的
饮食更均衡，脂肪方面则选用含丰富不饱和脂肪酸的植物油如葡萄籽
油、橄榄油，可以预防心血管疾病发生。

　　例如，「贵妃凉火腿」内有俗称「姬松茸」的巴西蘑菇，含高分
子的多醣类与聚醣和葡萄醣聚合的成份，可提升免疫力、防癌、降血
糖与胆固醇、抗过敏、抗爱滋病毒；「珍珠凉火腿」内含美容圣品珍
珠与丰富钙质，可驻颜美肌与预防骨质疏松症。

　　「四神汉堡」依传统四神配方加以改良，再加中药材「茯神」，
有益气健脾利湿、增强体内免疫力、开心益智、安魂魄、养精神，尤
其适合早餐食用；「杜仲腊强」内有珍贵中药材杜仲，有补肝肾、强
筋骨、益腰膝等功用。

　　杨玲玲又说，「如意翡翠丸」添加荸荠、香菜、芹菜等含有多种
维生素的素材，□起来甘甜清爽，卡路里低，许多粗质纤维，可清热
、止渴、开胃助消化；「药膳养生煲」添加多种富含多醣体菇类，如
竹笙、猴头菇、杏鲍菇、木耳等，融合中药的补益药开发的独门配方
「中药魔膳包」，滋阴爽口，且增强免疫力。

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